Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Diseño e Ingeniería de Primaria

1. Recursos Preventivos

1. Recursos preventivos: La responsabilidad de designar Recursos Preventivos corresponde a cada contratista.

Cuando hay que utilizarlos:

• Cuando los riesgos puedan verse agravados en operaciones que se desarrollan simultáneamente.
• Cuando la presencia sea requerida por la Inspección de Trabajo.

Ejemplos de trabajos que requieren Recursos Preventivos:

• Trabajos con riesgos graves de caída desde altura.
• Trabajos con riesgo de sepultamiento o hundimiento.
• Trabajos en espacios confinados.

2. Coordinación de Actividades Empresariales

2. Cuándo es necesario la coordinación de actividades empresariales y en qué consiste:

• Cuando se realicen obras de construcción en instalaciones industriales, edificios públicos o privados, vías

Forestación y Reforestación: Establecimiento y Manejo de Plantaciones Forestales

Forestación

Actividades silviculturales planificadas para establecer plantaciones forestales en zonas y climas apropiados.

Plantaciones Forestales

Se clasifican en:

• Fines comerciales (maderables, no maderables, recreativos).
• Fines de protección.
• Fines agroforestales y silvopasturas.

Reforestación

Actividades silviculturales planificadas para repoblar zonas deforestadas. Recupera la cobertura vegetal, protege suelos de la erosión y recupera el ciclo hidrológico.

Bienes del Bosque

• Madera para construcción y muebles.
• Madera para artesanía.
• Leña.

Servicios Ambientales de los Bosques

• Control de erosión de los suelos.
• Mejora las condiciones físicas y biológicas de los suelos.

A. Elementos de Entrada de Otros Procesos Internos

Las acciones de los demás departamentos influyen en el desarrollo del servicio posventa, por eso hay que conocerlos:

• Plan Estratégico de Calidad: Los departamentos deben conocer y cumplir con el Plan Estratégico de Calidad de la empresa para conseguir calidad en los productos.

• Producto o Servicio Vendido:

  • Una vez consumido: por ejemplo, una comida.
  • En uso: un coche que se avería.
  • Sin estrenar: un equipo informático que hay que instalar en casa del cliente.

• Características, Alcance y Manejo de los Productos: El servicio posventa debe conocer las características, limitaciones e instrucciones de uso del producto.

• Comportamiento del Proceso en Períodos Anteriores: Conservar un histórico de sus

Riesgos de Accidentes y Enfermedades

Causas de los Riesgos

Los riesgos de accidentes y enfermedades en un taller de embellecimiento se deben a la propia dinámica de trabajo y las características constructivas del área de trabajo.

Factores de Riesgo

• Productos empleados, polvo y vapores.
• Método de trabajo en la preparación de productos.
• Técnica de aplicación.
• Ambiente de aplicación.
• Tiempo de exposición a ambientes contaminados.

Prevención de Riesgos Laborales

La prevención de riesgos laborales es una obligación de las empresas y los trabajadores.

Actuación de los Trabajadores

• Mantener las herramientas en perfecto estado.
• No sobrecargar equipos (elevadores, gatos hidráulicos, caballetes, etc.).
• Mantener el puesto de trabajo y zonas comunes limpias

Algoritmos de Ordenamiento

QuickSort

QuickSort tiene una complejidad en el peor caso de O(n²), que ocurre cuando el pivote elegido resulta ser el elemento más pequeño o más grande del subconjunto. La ecuación de recurrencia es T(n-1) + n + c.

Pseudocódigo:

Si (#S = 0 o #S1 = 1)
    res <- S
Sino
    pivote <- S[1]
    Para cada Valor de S[2...inf]
        Si Valor < pivote
            S1 <- S1 + Valor
        Sino
            S2 <- S2 + Valor
    res <- QuickSort(S1) + pivote + QuickSort(S2)

MergeSort

MergeSort tiene una complejidad de O(n log n). La ecuación de recurrencia es 2T(n/2) + n + c.

Pseudocódigo Merge (O(n)):

S3 <- []
I <- 1
J <- 1
Para k <- 1 hasta (#S1 + #S2)
    Si S1aux[i] < S2aux[j]

Acrónimos en Diseño e Ingeniería de Alimentos

Este glosario define las siglas y acrónimos más utilizados en el ámbito del diseño e ingeniería de alimentos, facilitando la comprensión de documentos técnicos y normativas.

Términos Generales

Gestión y Calidad

• AC: Acción Correctiva
• AP: Acción Preventiva
• AI: Auditoría Interna
• AP (Proveedores): Auditoría de Proveedores
• CC/QC: Control de Calidad
• EG: Encargado de Gestión
• GC: Gestión de Calidad
• TQM: Gestión de Calidad Total
• SGC: Sistema de Gestión de Calidad
• SGI: Sistema de Gestión Integrado
• OM: Oportunidad de Mejora

Producción y Operaciones

• FIFO: First In, First Out (Primero en entrar, primero en salir)
• IQF: Congelación Rápida Individual
• IWP: Congelación Empacada y Envuelva
• MIP/SIP: Manejo Integrado

Metodología para la Validación de Pruebas de Selección

Una empresa debe asegurarse de que las calificaciones obtenidas en las pruebas estén relacionadas de forma predecible con el desempeño en el trabajo.

5 Pasos para Validar una Prueba

1. Paso 1: Analizar el Puesto

   En este punto, se especifican las **características** y **capacidades** que se requieren para un desempeño adecuado en el puesto.

2. Paso 2: Escoger la Prueba

   Por lo general, la elección se basa en la experiencia, la investigación previa y los "mejores augurios". Con frecuencia, no se comienza con una sola prueba; por el contrario, se eligen varias, combinándolas.

3. Paso 3: Aplicar la Prueba

   En este punto, existen dos opciones:

   • Validación Concurrente: Es posible aplicar las pruebas a

El Flujo de Pedidos: Desafíos Comunes

Problemas en la Gestión del Flujo de Pedidos

1. Movimiento Horizontal de Órdenes: Cada vez que una orden se mueve horizontalmente entre departamentos funcionales, existe el riesgo de que se pierda o se retrase.
2. Brechas Verticales en la Comunicación: A menudo, los ejecutivos de alto nivel tienen una visión inexacta del flujo de pedidos, mientras que los empleados de nivel inferior solo ven los detalles de su área específica.
3. Selección y Priorización de Pedidos Ineficiente: No todas las órdenes son iguales. Algunas son más valiosas para el negocio que otras, como las de clientes a largo plazo. Sin embargo, muchas empresas no priorizan las órdenes de manera efectiva.
4. Estimación de Costos y Fijación de

Roles Clave en la Gestión de Almacenes

Jefe de Almacén

• Supervisa la manipulación y el transporte de la mercancía.
• Controla el ingreso y la salida de productos.
• Gestiona la rotación de productos, priorizando aquellos con mayor vencimiento y demanda.
• Coordina los servicios de transporte para el despacho de productos.
• Supervisa el trabajo del personal del almacén.

Las funciones de un jefe de almacén varían según los tipos de almacenes; no es lo mismo un almacén automatizado que uno mecánico.

Despachador

• Verifica la calidad y la cantidad de los productos.
• Asiste al jefe de almacén durante el despacho y la recepción de los productos.

El despachador apoya al jefe de almacén en las labores de despacho y recepción. Cuando no está despachando,...

Acuicultura

Preguntas y Respuestas sobre Normativas y Prácticas en Acuicultura

1. En acuicultura, la existencia de gestión preventiva es considerada por los propios empresarios del sector como:

R: Dumping

2. El responsable principal de la provisión de agua potable a bordo de la nave es:

R: El armador

3. Dentro de las facultades, funciones y atribuciones específicas del Director Regional de Sernapesca se encuentra:

R: Cumplir con el plan anual de fiscalización y programas establecidos, reportando a la subdirección respectiva de su avance y cumplimiento.

4. Dentro de las condiciones críticas en el trabajo en la pequeña pesca, se puede identificar:

R: Falta de atención o de voluntad en el trabajo

5. Dentro de las características de la pesca artesanal