Explorando la Oferta Gastronómica: Menú, Carta, Sugerencias y Bufé
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La Oferta Gastronómica: Definición y Tipos
La oferta gastronómica es el conjunto de bienes y servicios que se ofrecen a los potenciales clientes para su adquisición. Incluye todas aquellas variables que el establecimiento pone a disposición del cliente para satisfacer sus necesidades. Existen variados tipos de ofertas, entre los que destacan cuatro tipos genéricos: menú, carta, sugerencias y bufé.
El Menú: Concepto y Clasificación
El menú (del francés *minuta*) es el conjunto de platos que se ofrecen al cliente por un precio fijo. Sus características principales son: posibilidades de elección nulas o limitadas, precio fijo y, a veces, incluye bebidas u otros productos. Dentro del concepto "menú" se incluyen distintos tipos de ofertas... Continuar leyendo "Explorando la Oferta Gastronómica: Menú, Carta, Sugerencias y Bufé" »