Sistemas de Gestión y Seguridad Alimentaria: Redes y Protocolos APPCC
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Redes de Alerta y Seguridad Alimentaria
Ámbito Internacional
- INFOSAN (FAO y OMS): Organismo cuyo principal objetivo es impulsar el intercambio rápido de información cuando se produce un suceso relacionado con la inocuidad de los alimentos y fomentar la colaboración entre los países y las redes.
Ámbito Europeo
- RASFF: Red de alerta en la que participan todos los países de la UE, además de Islandia, Noruega, Suiza, la EFSA y Liechtenstein.
Ámbito Nacional
- SCIRI: Sistema coordinado en el que participa la AESAN, las autoridades sanitarias de Ceuta y Melilla, el Ministerio de Defensa, INFOSAN, la Comisión Europea y organizaciones colaboradoras.
Ejemplos históricos: Crisis de las vacas locas o el caso del aceite de colza.
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