T1 y T2 en el cuerpo humano: liberación de energía y pérdida de coherencia
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T1 longitudinal: qué tan rápido liberamos la energía (Agua: lento t1 largo y Grasa: rápido t1 corto)
T2 transversal: pérdida de coherencia (Agua lento t2 largo y Grasa rápido T2 corto)
Grasa está formada: por radicales libres, Lípidos: son ácidos grasos y están compuestos por Ca, H, O y los lípidos se pueden clasificar en fosfolípidos, ácidos grasos y triglicéridos, Los triglicéridos están formados en dos categorías saturados e insaturados, Saturados están formados macromolecular por un enlace simple, es sólido lo vemos en la grasa animal. Ejemplo: mantequilla, Insaturado están formados por (3): glicerol, grupo fosfato y tres capas de ácidos grasos. Tiene doble enlace (estado líquido). Ejemplo. Aceite vegetal, oliva
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