B fgn
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1. ¿Qué son los carbohidratos?¿Cuales son los mas utilizados por el hombre?Los carbohidratos son los primeros compuestos orgánicos que se producen a partir del CO2 y el agua, gracias a la radiación solar en las células fotosinteticasde las plantas.El almidón y la sacarosa.2. Clasificación.monosacaridos: Aldosas, Cetosas. Oligosacaridos Polisacaridos 3: ¿Qué son los homoglicanos y los heteroglicanos? Homoglicano: Polisacarido donde sus monosacaridos constituyentes son de un mismo azúcar. Heteroglicano: Son de diferentes azucares. 4. Higroscopicidad. Definición y tipos. La higroscopicidad es la capacidad de adsorción de agua. Favorable: Si contribuyen a mantener la humedad de algunos alimentos. Desfavorable: Si por ejemplo en el... Continuar leyendo "B fgn" »