Nutrición Esencial: Dietas, Alergias y Prácticas Alimentarias Clave
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Conceptos Clave en Nutrición y Dietética
La Dieta Mediterránea: Un Modelo de Alimentación Saludable
La dieta mediterránea se caracteriza por ser:
- Alta en grasas monoinsaturadas.
- Baja en grasas saturadas.
- Equilibrada en ácidos grasos poliinsaturados (omega-6 y omega-3).
- Baja en proteína animal.
- Rica en antioxidantes.
- Rica en fibras.
Alergias e Intolerancias Alimentarias: Comprendiendo las Diferencias
Alergia Alimentaria
Es una respuesta inmunitaria exagerada del cuerpo que se produce en personas hipersensibles cuando entran en contacto (por ingestión, inhalación, etc.) con un alimento determinado o sus derivados.
Anafilaxia
Es una respuesta inmunitaria de tipo alérgico que, por sus características, supone una amenaza grave para la vida de la persona... Continuar leyendo "Nutrición Esencial: Dietas, Alergias y Prácticas Alimentarias Clave" »