Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Medicina y Ciencias de la salud de Formación Profesional

Control de Plagas en la Industria Alimentaria

2.9.2. El Plan de Control de Plagas

El plan de control de plagas engloba todas las acciones destinadas a evitar la presencia de insectos o roedores que puedan afectar la salubridad de los alimentos.

El control de plagas normalmente se delega a empresas externas especializadas, que deben estar inscritas en el Registro Oficial de Establecimientos y Servicios Plaguicidas.

Estas empresas hacen un diagnóstico de la situación y establecen las medidas preventivas, y si es necesario correctivas, que garanticen que el establecimiento esté libre de plagas, emitiendo el certificado de diagnosis y tratamiento oportuno.

Los tratamientos para prevenir la aparición de plagas o combatirlas cuando se han instaurado,... Continuar leyendo "Prevención y Eliminación de Plagas en Establecimientos Alimentarios" »

Fracturas: Signos, Síntomas y Actuación

Signos/Síntomas:

• Impotencia funcional.
• Dolor intenso.
• Hipersensibilidad.
• Deformidad.
• Edema.
• Crepitación.
• Acortamiento del miembro.

Actuación General

1. Presentación, lavado de manos, colocación de los guantes y explicación de la técnica.
2. Evitar movilizaciones (propias y del herido).
3. Exploración:
   • Evaluación primaria: signos vitales.
   • Evaluación secundaria, preguntando por sensaciones, dolor, posibilidad de movimiento, comparación de extremidades, acortamiento de las mismas, deformidades, etc.
4. Valorar los pulsos distales (radial o pedio), para descartar la existencia de hemorragias internas.
5. En el caso de una fractura abierta, aplicar sobre la herida apósitos estériles.
6. Inmovilización.
7. Tapar al paciente (Protección

Hipotiroidismo (Mixedema)

Respuesta clínica característica a la deficiencia de hormona tiroidea.

Etiología

Puede ser secundaria a:

• Tiroiditis
• Hipotiroidismo posterapéutico (por yodo radiactivo o cirugía)
• Bocio
• El cretinismo es hipotiroidismo congénito, es decir, un déficit congénito de hormonas tiroideas, lo que provoca retraso mental y retardo en el crecimiento físico. El cretinismo endémico por déficit de yodo es la causa más frecuente.
• El hipotiroidismo por disminución de la secreción de TRH o TSH.

Síntomas y Signos

En general, los síntomas y signos del hipotiroidismo primario contrastan llamativamente con los del hipertiroidismo y pueden ser muy poco perceptibles y de comienzo insidioso.

• La expresión facial es tosca, la voz es ronca

Poliomielitis

Enfermedad infecciosa aguda causada por **virus gastrointestinales**.

Causas y Transmisión

• **Contacto directo** de persona a persona.
• Por mucosidad o flema del sistema respiratorio.
• Contacto con **heces fecales**.

Síntomas

• Dolor de cabeza.
• Garganta enrojecida.
• Fiebre leve.
• Dolor de garganta.
• Vómitos.
• Malestares generales.

Prevención

Vacuna contra la poliomielitis (vacuna del polio).

Tratamiento

• Fármacos para reducir los malestares.
• Fisioterapias o dispositivos ortopédicos para recuperar fuerza o **funcionalidad muscular**.

Cadena Epidemiológica (CE)

• Agente: Virus del polio (*Enterovirus*).
• Reservorio: Ser humano.
• Puerta de Salida: Tracto digestivo.
• Mecanismo de Transmisión: **Contacto directo**.
• Puerta de Entrada: Boca.
• Huésped Susceptible:

Inmovilizaciones y Traumatismos: Guía Completa

Traumatismo: Lesión provocada por la acción de agentes físicos o mecánicos externos. La inmovilización es una técnica crucial para impedir el movimiento de una zona afectada por un traumatismo.

Tipos de Lesiones y su Inmovilización

1) Esguince

Lesión de los ligamentos que rodean una articulación.

Signos:

• Dolor en la articulación
• Inflamación
• Hematoma

Tipos:

• Grado 1: Distensión de ligamentos, sin rotura.
• Grado 2: Rotura parcial del ligamento.
• Grado 3: Rotura completa.

2) Luxación

Separación de las superficies articulares producidas por un impacto o estiramiento.

Signos:

• Dolor intenso
• Deformidad
• Inflamación

Mecanismos:

• Directo: Caída o impacto.
• Indirecto: Estiramiento forzado.

3) Fractura

Rotura o discontinuidad... Continuar leyendo "Guía Completa sobre Inmovilizaciones y Traumatismos: Esguinces, Luxaciones y Fracturas" »

1. Lesiones Causadas por el Calor

1.1 Acaloramiento e Insolación

Cuadro leve producido por la exposición prolongada a altas temperaturas sin aclimatación previa. El riesgo aumenta con la humedad y la deshidratación. Se debe evitar la exposición solar en horas de mayor radiación, y en caso de hacerlo, proteger la cabeza y beber líquidos con frecuencia.

Manifestaciones:

• Enrojecimiento de la piel
• Náuseas y vómitos
• Taquicardia
• Desorientación
• Dolor de cabeza intenso
• Piel seca y caliente
• Convulsiones

Actuación en caso de Insolación:

• Tumbar a la víctima en un lugar fresco, a la sombra y ventilado, con las piernas ligeramente elevadas.
• Destapar y abanicar.
• Aplicar compresas frías o hielo en frente, nuca, axilas e ingles.
• Administrar agua o bebida isotónica.

Funciones del Auxiliar de Odontología

Asistencia en Odontología

1) Asistencia en Cirugía Maxilofacial: Colaboración en intervenciones quirúrgicas que abordan patologías de cabeza y cuello, incluyendo malformaciones, procesos inflamatorios, traumatismos y tumores.

2) Tareas de Apoyo al Odontólogo:

• Preparación del área de trabajo: colocación de dique de goma, hilo retractor y otros elementos auxiliares.
• Educación para la salud: instrucción en técnicas de higiene bucodental y control de la dieta.
• Asistencia en tratamientos no invasivos: limpieza dental, raspados y alisados radiculares, aplicación tópica de flúor, selladores de fisuras y blanqueamientos dentales.
• Apoyo en la exploración bucodental: asistencia en el diagnóstico de lesiones

Diabetes

Es una enfermedad metabólica que se caracteriza por la ausencia total o relativa de insulina, hormona esencial para el metabolismo de los carbohidratos. Hace que aumente el nivel de glucosa en sangre; sin embargo, las células del organismo no reciben glucosa a partir de la cual conseguir energía. La diabetes es una enfermedad crónica que se trata con la administración de insulina, según el tipo de diabetes, y en todas ellas, con una dieta específica.

Hiperglucemia

Si el nivel de glucosa en sangre de una persona sana es superior a 120 en ayunas o a 160 mg/dl durante 2 horas después. Si la persona tiene diabetes, su nivel normal es más alto, sufre hiperglucemia si supera los 130 en ayunas o los 180 mg/dl durante 2 horas después.... Continuar leyendo "Diabetes: Síntomas, Causas y Tratamiento" »

Composición Corporal y Evaluación Nutricional

Compartimentos Nutricionales del Cuerpo Humano

El cuerpo humano se compone de diversos compartimentos nutricionales esenciales para su funcionamiento. Estos incluyen:

• Grasa Corporal: Aproximadamente el 25% del peso corporal total.
• Masa Magra: Constituye el 75% restante, siendo rica en nitrógeno y potasio. La masa magra se subdivide en:
  • Piel y esqueleto.
  • Compartimento extracelular (incluyendo proteínas plasmáticas).
  • Masa celular corporal (vísceras y músculo, que representan aproximadamente el 40% de la masa magra).

Tipos de Proteínas Corporales

Las proteínas son componentes vitales, clasificadas principalmente en extracelulares e intracelulares:

• Proteínas Extracelulares: Se encuentran en estructuras

Glucocorticoides: Usos y Efectos Secundarios

Aplicaciones Frecuentes como Antiinflamatorios

• Asma grave
• Alergias
• Artritis o artrosis
• Afecciones cutáneas y oculares
• Otras enfermedades sistémicas

Efectos Colaterales o Secundarios

• Menor respuesta del organismo ante las infecciones
• Peligro de producción de úlceras gástricas
• Cicatrización de las heridas disminuida
• Osteoporosis a largo plazo
• En niños, disminución del crecimiento
• Alteraciones en la menstruación

Hipófisis o Glándula Pituitaria: Funciones Hormonales

Se encuentra en la base del cerebro y se divide en: Adenohipófisis (o hipófisis anterior) y Neurohipófisis (o hipófisis posterior).

Hormonas Segregadas por la Adenohipófisis

• Hormona Somatotropa (STH): Controla el crecimiento, actuando sobre