Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Medicina y Ciencias de la salud de Formación Profesional

Conceptos Fundamentales de Salud y Nutrición

Alergias Alimentarias: Mecanismo y Distinción

La alergia alimentaria es una hipersensibilidad causada por una reacción inmunológica a sustancias específicas de un alimento, generalmente proteínas o sustancias proteicas denominadas alérgenos. Esto la diferencia de la intolerancia alimentaria, que se produce por un mecanismo no inmunológico.

Macronutrientes Esenciales: Proteínas y Carbohidratos

Proteínas: Pilares de la Vida Celular

Las proteínas son los componentes básicos estructurales de las células. Además, constituyen la mayor parte de los sistemas enzimáticos, las estructuras cromosómicas, el sistema inmune y los mecanismos de comunicación neurohormonal.

Carbohidratos: Fuente Principal

Trastornos de la Hemostasia y Coagulación: Von Willebrand y Hemofilias

Enfermedades de la Hemostasia Primaria

Enfermedad de Von Willebrand

La enfermedad de Von Willebrand es la alteración hemorrágica hereditaria más frecuente. Presenta mayor incidencia en mujeres y se transmite de forma autosómica dominante. Se debe a una anomalía cuanti o cualitativa del factor VIII-vW.

Manifestaciones Clínicas

Sus manifestaciones clínicas consisten en hemorragias leves (p. ej., epistaxis, sangrado gingival o menorragias), así como hemorragias tras extracciones dentales o cirugías menores.

Datos de Laboratorio

En los datos de laboratorio, se observan los siguientes hallazgos:

• El recuento de plaquetas es normal.
• El tiempo de hemorragia está alargado.
• La actividad

Conceptos Fundamentales de Patología

La patología es la rama de la medicina que estudia la enfermedad. Dentro de la patología, se consideran varios aspectos clave:

• Etiología: Estudia la causa de la enfermedad.
• Patogenia: Estudia los mecanismos de actuación del agente agresor sobre el organismo, por los que se desencadena la enfermedad.
• Fisiopatología: Estudia cómo se van alterando las funciones corporales cuando se presenta una enfermedad.
• Anatomía patológica: Estudia las alteraciones morfológicas en órganos y tejidos. No todas las enfermedades producen alteraciones anatómicas visibles.
• Sintomatología: Estudia los síntomas y signos de la enfermedad.
• Patocronia: Estudia la duración y evolución de la enfermedad en el tiempo.

Definiciones

Biofilm y Placa Bacteriana

El biofilm y la placa bacteriana son comunidades de bacterias englobadas en una matriz de exopolisacáridos producida por las bacterias y adherida a una superficie. Está compuesta por bacterias y glicocálix.

Tipos de Bacterias

• Estreptococos
• Lactobacilos casei
• Actinomyces

Secreción Salival

Factores que Afectan la Secreción Salival (Aumento)

• Activación del sistema parasimpático
• Ver alimentos
• Oler alimentos
• Masticarlos
• Sabor (cuatro sabores)

Factores que Disminuyen la Secreción Salival

• Activación del sistema simpático
• Radioterapia
• Deficiencia de vitamina B
• Uso de medicamentos como antihistamínicos
• Patologías

Diagnóstico Oportuno en Salud Oral

Señales Importantes para un Diagnóstico Oportuno

Es crucial estar atento a las siguientes... Continuar leyendo "Salud Oral Integral: Conceptos Clave, Prevención y Diagnóstico Temprano" »

El Mundo Lácteo: Desde la Obtención hasta los Derivados

Procesamiento y Tipos de Leche

La obtención de la leche, en el contexto de su procesamiento, implica la separación de la grasa para, posteriormente, estandarizarla según los límites o porcentajes de grasa establecidos. Esto da lugar a diferentes tipos de leche:

• Leche entera: Contiene un 3,5% de Materia Grasa (M.G.).
• Leche semidesnatada: Contiene un 1,5% de M.G.
• Leche desnatada: Contiene un máximo de 0,3% de M.G.
• Leche pasteurizada: Prácticamente libre de gérmenes, tiene una conservación de aproximadamente 1 semana en cámaras frigoríficas o nevera.
• Leche UHT o uperizada: Sometida a un tratamiento térmico a 140ºC durante 5 segundos. Su conservación es de hasta 3 meses, aunque pierde

Sistema Digestivo: Patologías y Síntomas

Esófago

Síntomas Esofágicos

Disfagia: Sensación de detención retroesternal del bolo alimenticio.

Odinofagia: Deglución dolorosa.

Regurgitación: Retorno a la boca de los alimentos procedentes del esófago.

Sialorrea: Emisión de gran cantidad de saliva.

Pirosis: Sensación de ardor por reflujo del contenido gástrico.

Aerofagia: Evacuación súbita de aire deglutido.

Esofagorragia: Expulsión de vómito con sangre.

Acalasia (Megaesófago)

Dilatación difusa de la pared del esófago. Cursa con disfagia intermitente hasta llegar a hacerse permanente, odinofagia retroesternal o interescapular, regurgitación tras unas horas de la ingesta y esofagitis secundaria.

Divertículos Esofágicos

Dilataciones... Continuar leyendo "Patologías y Síntomas del Sistema Digestivo: Esófago, Estómago e Intestino" »

Enfermedades Comunes y el Sistema Inmunitario

Este documento aborda diversas enfermedades comunes, sus síntomas, causas y medidas preventivas, además de una descripción del sistema inmunitario y sus mecanismos de defensa.

Enfermedades Digestivas

Gastroenteritis Aguda Infecciosa

Inflamación del estómago y del intestino causada por virus. Se transmite por vía fecal-oral, a través de alimentos contaminados. Los síntomas incluyen dolores abdominales, náuseas, diarreas, vómitos y, con frecuencia, fiebre y malestar general. Es crucial extremar las medidas higiénicas.

Giardiosis

Esta enfermedad es causada por un parásito infantil, responsable de la mayoría de las diarreas. Se contrae por la ingestión de alimentos o bebidas contaminadas, o... Continuar leyendo "Enfermedades Comunes: Síntomas, Causas y Prevención para una Vida Saludable" »

Patología del Sistema Osteomuscular

Patología Degenerativa: Osteoporosis

La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por la reducción de la masa ósea, lo que produce una mayor fragilidad de los huesos.

Causas de la Osteoporosis

• Defecto en la osteogénesis (formación del hueso): Se produce en casos de desnutrición o defectos de alimentación, en situaciones de inmovilidad y como consecuencia de tratamientos médicos (para pacientes reumáticos y alérgicos).
• Aumento de la osteólisis (destrucción del hueso): Ocurre si hay una disminución de las hormonas sexuales, como sucede en la menopausia.

Síntomas

Los síntomas incluyen dolores óseos, fracturas, cifosis, escoliosis y lordosis.

Patología Carencial

Raquitismo y Osteomalacia

Son manifestaciones... Continuar leyendo "Enfermedades del Sistema Osteomuscular: Tipos, Causas y Manifestaciones Clínicas" »

Conceptos de Salud y Enfermedad

Concepto de salud según la OMS: no solo la ausencia de enfermedad, sino como un estado completo de bienestar físico, mental y social.

Concepto de enfermedad: alteración de la salud de un organismo animal o vegetal; interrupción, cese o trastorno de la función de los sistemas u órganos del cuerpo. Se define como una entidad nosológica caracterizada, al menos, por dos de los siguientes criterios: agente etiológico reconocido, grupo determinado y detectable de signos o síntomas, y alteraciones anatomopatológicas características.

Determinantes de Salud

• Factores endógenos: relacionados con la biología humana, la genética, la edad, etc.
• Factores exógenos:
  • 1º Factores relacionados con el medio ambiente: contaminación

Precaucions universals

Les precaucions universals són un conjunt de protocols dissenyats per a protegir el personal sanitari i els pacients d'infeccions.

• Guants: Utilitzar-los i canviar-los entre una víctima i una altra, i també cada vegada que sigui necessari (si estan bruts o si es trenquen).
• Protecció respiratòria i ocular: Si hi ha risc de contaminació per via aèria, cal utilitzar mascareta per a protegir les vies respiratòries. En ocasions, serà necessari utilitzar també ulleres per a protegir els ulls.
• Ferides: Cobrir-se les ferides o talls amb apòsits impermeables per evitar que quedin exposats.
• Objectes punxants: Tenir especial precaució amb els objectes punxants i tallants, especialment si s'han d'usar durant el trasllat en