Fundamentos de Nutrición Clínica: Metabolismo, Dieta Mediterránea y Diabetes Tipo 2
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Conceptos Fundamentales de Nutrición
Alimentación, Nutrición y Metabolismo
La alimentación es un acto voluntario, mientras que la nutrición es un conjunto de procesos involuntarios mediante los cuales, una vez ingeridos los alimentos, los digerimos para absorber los nutrientes que contienen y transformarlos mediante el metabolismo.
Los principales nutrientes esenciales son: carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y agua.
La Dieta Equilibrada
La dieta equilibrada es aquella que nos aporta diariamente una proporción adecuada de hidratos de carbono, grasas, proteínas, sustancias minerales, vitaminas y, además, unos 2 litros de agua.
Modelos Dietéticos y Sostenibilidad
La Pirámide de la Dieta Mediterránea
La Pirámide de la Dieta Mediterránea... Continuar leyendo "Fundamentos de Nutrición Clínica: Metabolismo, Dieta Mediterránea y Diabetes Tipo 2" »
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