Trastornos Alimentarios: Intoxicaciones, Alergias y Malnutrición
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Trastornos Asociados a la Alimentación
Intoxicaciones Alimentarias
Cuando se ingiere un alimento contaminado, se sufre una intoxicación alimentaria. Los alimentos pueden estar contaminados por microorganismos o por sus toxinas, sustancias venenosas para las personas.
Algunos microorganismos están presentes en alimentos que han sido sometidos a una mala conservación, preparación o manipulación y provocan enfermedades infecciosas (Salmonella – por el huevo) o intoxicaciones graves (setas).
Alergias Alimentarias
Hay personas que presentan alergia a algunos alimentos porque su cuerpo reacciona desfavorablemente a alguno de sus componentes, llamado alérgeno. Las reacciones alérgicas pueden ser instantáneas o aparecer al cabo de varias horas.... Continuar leyendo "Trastornos Alimentarios: Intoxicaciones, Alergias y Malnutrición" »
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