Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Medicina y Ciencias de la salud de Secundaria

Efectos del Salazonado

El salazonado no se considera un tratamiento único para la conservación de los alimentos, dado que se requerirían porcentajes muy altos de sal. Se combina con otros procedimientos como la fermentación, desecación, ahumado, aplicación de calor y frío para conseguir productos con características específicas. Es, por tanto, un sistema de diversificación.

La sal no se considera un aditivo y se puede añadir en las cantidades que se estimen adecuadas.

Acciones Positivas de la Sal

• Conservadora: Disminuye la actividad de agua (aw).
• Antimicrobiana: Actúa selectivamente sobre determinados microorganismos e inhibe algunas reacciones enzimáticas.
• Saborizante: Mejora el sabor de los alimentos.
• Solubilizante: Ayuda a solubilizar

Síndromes Vitales y su Impacto en la Salud

Un síndrome vital se define como un conjunto de signos y síntomas que, en su conjunto, pueden representar un riesgo inminente para la vida del paciente si no se interviene de manera oportuna y efectiva. Los principales síndromes vitales incluyen:

• Síndrome respiratorio (insuficiencia respiratoria)
• Síndrome circulatorio (síndrome coronario agudo, shock o inestabilidad hemodinámica)
• Síndrome neurológico (déficit neurológico causado por lesiones que pueden afectar los centros neurológicos vitales)
• Otros (síndrome metabólico, etc.)

La Respiración y sus Alteraciones: Insuficiencia Respiratoria

La respiración es el proceso vital mediante el cual las células del organismo obtienen oxígeno y eliminan... Continuar leyendo "Síndromes Vitales y Afecciones Respiratorias: Diagnóstico y Tratamiento" »

Fundamentos de Salud y Enfermedad

Un individuo está en estado de salud gracias a su genoma. Cuando ingresa una noxa, el individuo tiene dos opciones: puede adaptarse o no; si no lo hace, se produce una enfermedad.

Periodo Preclínico

• Aparecen cambios a nivel microscópico y no hay síntomas o los síntomas son inespecíficos.
• Detección temprana mediante métodos de diagnóstico.

Periodo Clínico

• Síntomas específicos.
• Diagnóstico certero.
• Tratamiento:
  • Sin éxito: Muerte.
  • Con éxito:
    • Cura sin secuelas: Retorno a la salud.
    • Cura con secuelas: Rehabilitación.
      • Si la rehabilitación es exitosa: Reinserción en la sociedad.
      • Si la rehabilitación no es exitosa: Discapacidad.

Definición de Salud

Salud: Estado de bienestar físico, mental y social, según la Organización... Continuar leyendo "Conceptos Esenciales en Salud y Enfermedad: Etiología, Patología y Discapacidad" »

Fases del Proceso Infeccioso

1. Período de incubación: Tiempo que transcurre desde la entrada del patógeno hasta la manifestación de los primeros síntomas de la enfermedad.
2. Período prodrómico: Tiempo que transcurre hasta que se manifiestan los síntomas generales inespecíficos de la enfermedad. El patógeno aún no ha actuado sobre el órgano diana.
3. Período clínico: Tiempo que transcurre hasta que aparecen los síntomas y signos propios de la enfermedad derivada de la infección. En este período se pasa por una primera etapa de efervescencia y una etapa final de convalecencia en la que el organismo se va recuperando de los daños producidos por la infección.

Prevención y Defensas en las Enfermedades Infecciosas

La prevención que se puede... Continuar leyendo "Enfermedades Infecciosas: Fases, Prevención, Tipos y Reservorios" »

Epidemiología: Estudio de la Salud y Enfermedad en Poblaciones

La epidemiología es la disciplina científica que estudia las causas, la distribución, la frecuencia, las relaciones y el control de los factores que se relacionan con la salud y con la enfermedad en la población. Se tienen en cuenta los factores ambientales y sociales.

Tipos de Brotes de Enfermedades

• Epidemia: Aparición súbita de una enfermedad que ataca a un gran número de individuos que habitan una región determinada.
• Endemia: Persistencia de una enfermedad en una zona geográfica durante años.
• Pandemia: Extensión de una enfermedad a varios países y continentes, superando el número de casos esperados.

Factores Influyentes en la Salud

Factores de Riesgo

Cualquier característica,... Continuar leyendo "Conceptos Fundamentales de Epidemiología y Enfermedades Relevantes" »

Efecto Invernadero

Efecto invernadero es el fenómeno por el cual determinados gases, que son componentes de la atmósfera planetaria, retienen parte de la energía que el suelo emite por haber sido calentado por la radiación solar. Afecta a todos los cuerpos planetarios dotados de atmósfera.

Lluvia Ácida

Lluvia ácida se forma cuando la humedad en el aire se combina con los óxidos de nitrógeno y el dióxido de azufre emitidos por fábricas, centrales eléctricas y vehículos que queman carbón o productos derivados del petróleo. En interacción con el vapor de agua, estos gases forman ácido sulfúrico y ácidos nítricos. Finalmente, estas sustancias químicas caen a la tierra acompañando a las precipitaciones, constituyendo la lluvia... Continuar leyendo "Efecto Invernadero, Lluvia Ácida, Capa de Ozono, Tolerancia y Drogodependencia" »

La tarea principal de la epidemiología de las enfermedades transmisibles consiste en aclarar las diversas etapas del proceso de infección para desarrollar, poner en funcionamiento y valorar las medidas de control adecuadas.

Epidemiología de las Enfermedades Transmisibles: Conceptos Fundamentales

Definiciones Clave en Epidemiología

• Enfermedad Transmisible o Infecciosa: Enfermedad causada por la transmisión de un agente infeccioso específico o sus productos tóxicos desde una persona o animal infectados a un huésped susceptible, de forma directa o indirecta.
• Epidemia: Aparición en una comunidad o región de un número de casos de una enfermedad demasiado grande o inesperado para ese momento y ese lugar.
• Epidemia Puntual: Los individuos se

Definiciones Clave

• Enfermedad: Trastorno físico o mental que provoca alteraciones en el funcionamiento normal del organismo, ya sea a nivel físico o a nivel psíquico.
• Patología: Son los cambios que ocurren en el cuerpo a causa de la enfermedad.

Enfermedades No Infecciosas

Son aquellas cuya causa no son los patógenos. En este grupo se incluyen enfermedades no transmisibles, traumatismos, enfermedades degenerativas y algunas enfermedades genéticas. Tipos:

• Hereditarias o Genéticas: Se heredan de los progenitores. Muchas son crónicas y se mantienen de por vida (diabetes, hemofilia).
• Mentales: Provocan alteraciones anormales o injustificadas en la personalidad (psicosis, neurosis). Hay psicofármacos que pueden ser utilizados en su tratamiento,

Sobrepeso y Obesidad

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. El Índice de Masa Corporal (IMC) se calcula dividiendo el peso en kilogramos por el cuadrado de la talla en metros (kg/m²). Se considera sobrepeso cuando el IMC es igual o superior a 25, y obesidad cuando es igual o superior a 30.

El exceso de peso se relaciona con la aparición de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y enfermedades del aparato locomotor como la artrosis.

Causas del Sobrepeso y la Obesidad

• Cambios en la dieta.
• Disminución de la actividad física.

Anorexia

La anorexia se caracteriza por una ingestión insuficiente de alimentos debido a la falta de... Continuar leyendo "Trastornos Alimentarios y Enfermedades Infecciosas: Causas, Síntomas y Tratamientos" »

Enfermedades Infecciosas

Todas las enfermedades infecciosas siguen tres fases:

• Incubación: El tiempo que transcurre entre el contagio y la aparición de la enfermedad.
• Enfermedad manifiesta: Aparecen síntomas y signos claros de la enfermedad.
• Convalecencia: Momento en el que los agentes patógenos son totalmente eliminados. El organismo debe recuperar la salud perdida y reparar los daños.

Prevención de Enfermedades Infecciosas

Podemos adoptar dos acciones:

• Seguir hábitos de vida saludables: Mantener una alimentación equilibrada, realizar ejercicio físico regularmente, etc.
• Vacunación: Consiste en introducir microorganismos muertos o debilitados en el organismo de una persona sana para que su sistema inmunitario produzca anticuerpos contra dicha