Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Universidad

¿Qué Caracteriza a las Funciones Oxigenadas?

Las funciones oxigenadas son compuestos orgánicos que se dividen en dos grupos principales: hidrocarburos y aquellos en los que una molécula interviene un grupo funcional específico. Las principales familias dentro de este grupo son las oxigenadas simples y las oxigenadas compuestas.

¿Qué Caracteriza a los Alcoholes?

Los alcoholes son hidrocarburos en los que uno o más átomos han sido sustituidos por un radical hidroxilo (-OH), formado por un átomo de hidrógeno y uno de oxígeno. Son subproductos normales de la digestión y de los procesos químicos dentro de las células, encontrándose en los fluidos y tejidos de animales y plantas. Los alcoholes suelen tener uno, dos o tres grupos hidroxilo... Continuar leyendo "Compuestos Orgánicos Oxigenados: Alcoholes, Fenoles y Carbohidratos" »

Modelo Atómico de Thomson

En 1897, Thomson midió la carga específica de los electrones (carga/masa): q/m = -1,76 · 10⁸ C/g

En 1911, Millikan determinó su carga, que con el valor de la carga específica permitió el cálculo de la masa: qe = -1,6 · 10^-19 C

me = 9,11 · 10^-31 kg

La masa del electrón resultó ser unas 1840 veces inferior a la correspondiente a un átomo de Hidrógeno, el átomo más ligero.

Modelo Atómico de Kelvin-Thomson

Desde el punto de vista de estos autores, el átomo estaba formado por una esfera con carga positiva con los electrones dispuestos en su interior inmóviles, en posiciones estables.

La carga total positiva de la esfera neutralizaba a la carga negativa de los electrones. De este modo el átomo era eléctricamente... Continuar leyendo "Modelos Atómicos y Estructura Atómica" »

Excipients en Cosmètica

Els excipients, també anomenats vehicles, són substàncies que poden estar formades per un únic ingredient o per un conjunt de diversos ingredients. Per exemple: aigua de roses, essència de roses.

Excipient Perfum

Aigua destil·lada i alcohol.

L'Excipient Més Habitual: l'Aigua

L'aigua és un excel·lent dissolvent i és compatible amb la pell.

Altres Excipients Habituals

Alcohol, glicerina, propilenglicol, acetona (tot el que no està dissolt no s'absorbeix).

Compostos Oliosos com a Excipients

Els compostos oliosos també es fan servir com a excipients. Permeten dissoldre substàncies liposolubles i tenen efectes positius addicionals com ara:

• Acció emol·lient.
• Funció protectora.
• Condicionadors capil·lars.

(La seva funció... Continuar leyendo "Excipients en Cosmètica: Tipus i Funcions" »

Pan Flauta

Ingredientes:

• Harina de trigo 000: 1 kg
• Agua: 550 g
• Sal: 25 g
• Levadura fresca: 50 g o 10 g si es seca

Procedimiento:

Se elaboran la esponja y el amasijo:

Esponja:

Del total de harina, mezclar 300 g con 150 g de agua y 25 g de levadura. Amasar sin apretar demasiado durante 7 minutos. Dejar levar 15 minutos hasta que duplique el volumen.

Amasijo:

Colocar en un bol los restantes 700 g de harina con 400 g de agua tibia, 25 g de sal fina y 25 g de levadura, mezclar y amasar con las manos durante 7 minutos.

Masa para Pizza

Ingredientes:

• Harina de trigo 000: 1 kg
• Agua tibia: 750 a 800 cm³
• Sal: 10 g
• Levadura fresca: 50 g o 10 g si es seca
• Azúcar: 1 a 2 cucharaditas
• Agua: 1 taza para disolver la levadura
• Aceite de oliva: para untar la masa (opcional)

Procedimiento:

Aminoácidos

1. En el interior de la célula los aminoácidos (a.a.) cumplen distintas funciones.

2. Mayoritariamente, los a.a. que constituyen las proteínas de la célula son L-alfa-aminoácidos.

3. Que los a.a. en la célula presenten la estructura de zwitterion, implica que los a.a. tienen: mayor solubilidad en agua que en solventes orgánicos, elevados puntos de fusión, elevados valores de constante dieléctrica y momento bipolar alto.

4. El punto isoeléctrico determinado para el a.a. lisina, es de 9,74. Esto significa que a este pH el a.a. lisina presenta mínima solubilidad y tiene carga neta cero.

5. Toda molécula que reciba el nombre de a.a. se caracteriza por tener en su estructura química al menos un grupo amino y uno carboxilo.

6.

Cálculos Estequiométricos

1. Átomos de Oxígeno en Sulfato de Cobre (II) Pentahidratado

Calcular el número de átomos de oxígeno (O) en 15 g de CuSO₄·5H₂O.

• Masa molar (PM) de CuSO₄·5H₂O: 249,5 g/mol
• Moles de CuSO₄·5H₂O: 15 g / 249,5 g/mol = 0,060 mol
• Moles de O: 0,060 mol CuSO₄·5H₂O × (9 átomos O / 1 molécula CuSO₄·5H₂O) = 0,54 mol O
• Número de átomos de O: 0,54 mol × 6,022 × 10²³ átomos/mol = 3,25 × 10²³ átomos de O

2. Masa de Dicromato de Potasio

Calcular los gramos de K₂Cr₂O₇ que contienen 2,13 × 10²³ átomos de O.

• Moles de O: (2,13 × 10²³ átomos) / (6,022 × 10²³ átomos/mol) = 0,354 moles O
• Relación molar: (1 mol K₂Cr₂O₇ / 7 moles O) = (x moles K₂Cr₂O₇ / 0,354 moles O)
• Moles de

AFINIDAD Electrónica(AE):es la energía que libera un átomo en estado gaseoso y fundamental al captar un electrón convirtiéndose en un ion negativo gaseoso.-disminuye al descender en el grupo,porque al aumentar el n de capas electrónicas aumenta el apantallamiento del núcleo y el radio etomico,con lo que el átomo tiene menos tendencia a captar un e externo y se desprende manos energía cuando lo capta.-al avanzar hacia la derecha en el periodo aumenta la AE,aumenta el n atómico y con ello la carga nuclear efectiva del átomo por lom que tendrá mas tendencia a captar un electrón pues este se va a sentir mas atraído por el núcleo y se desprende mas energía al captarlo.LOs elementos que están hacia la izquierda en la tabla periódica... Continuar leyendo "Porque el tamaño atómico aumenta al avanzar hacia abajo en cualquier familia de la tabla periódica" »

Introducción a la Teoría Atómica

La teoría atómica es una teoría sobre la naturaleza de la materia, que afirma que está compuesta por pequeñas partículas llamadas átomos. Es una de las teorías más importantes de la historia de la ciencia. Esto se debe a las implicaciones que ha tenido, tanto para la ciencia básica como por las aplicaciones que se han derivado de ella.

Postulados de Dalton

En 1808, Dalton publicó sus ideas sobre el modelo atómico de la materia, las cuales han servido de base a la química moderna. Los principios fundamentales de esta teoría son:

• La materia está formada por minúsculas partículas indivisibles llamadas átomos.
• Hay distintas clases de átomos que se distinguen por su masa y sus propiedades. Todos

Múltiplos y Submúltiplos

En química, es común trabajar con unidades que son múltiplos o submúltiplos de las unidades básicas. A continuación, se presentan algunos de los más comunes:

Múltiplos

• Factor 10⁹: Prefijo giga-, Símbolo G
• Factor 10⁶: Prefijo mega-, Símbolo M

Submúltiplos

• Factor 10^-6: Prefijo micro-, Símbolo μ
• Factor 10^-9: Prefijo nano-, Símbolo n
• Factor 10^-12: Prefijo pico-, Símbolo p

Notación Científica

La notación científica es una forma de expresar números muy grandes o muy pequeños de manera concisa. Por ejemplo, para expresar una longitud de 38000 m con solo tres cifras significativas, escribimos: 38000 m = 38,0 x 10⁴ m.

Comportamiento de los Gases

Variación del Volumen de un Gas a Presión Constante

Cuando la temperatura... Continuar leyendo "Propiedades y Comportamiento de los Gases: Teoría Cinético-Molecular" »