Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Tecnología de Bachillerato

Formación de Espumas Alimentarias

Resumen

• Mecanismos: Incorporación de aire mediante batido, inyección de gas o fermentación.
• Proteínas: Actúan como agentes espumantes al adsorberse en la interfaz aire-agua, reduciendo la tensión superficial.
• Ejemplos: Clara de huevo, gelatina, caseína.

Preguntas de Estudio

1. ¿Cuáles son los mecanismos de formación de espumas alimentarias? Incorporación de aire mediante batido, inyección de gas o fermentación.

2. ¿Por qué son importantes las proteínas en la formación de espumas? Porque se adsorben en la interfaz aire-agua y reducen la tensión superficial.

3. ¿Qué ejemplos de proteínas se utilizan como agentes espumantes? Clara de huevo, gelatina, caseína.

Estabilidad de Espumas Alimentarias

Resumen

• Desestabilización:

Mantenimiento, Seguridad y Operación del Fusil

Mantenimiento y Limpieza

32. ¿Qué partes precisan más limpieza que otras?

Las expuestas a los gases de la pólvora.

35. Para limpiar el bloque de toma de gases, ¿qué herramienta se emplea?

Se emplea la feminela de cerdas.

Seguridad y Protocolos de Fuego

33. Cuando hay personal poco instruido, ¿qué voces se emplean para sustituir a las empleadas para hacer fuego?

Las voces a emplear son:

• Prepárense para hacer fuego:
  • Alimentar.
  • Palanca selectora en (T o R).
  • Carguen.
  • Apunten.

34. Reglas de seguridad

1. Tratar siempre todas las armas de fuego como si estuvieran cargadas.
   • No jugar con las armas.
   • Nunca arrojar el arma al suelo, mesa, cama, etc., sino depositarla con cuidado.
   • Revisar el arma y los cargadores al recogerla

Heinrich Hertz: Pionero de las Ondas Electromagnéticas

Heinrich Hertz fue un físico alemán por quien se nombra al hercio, la unidad de frecuencia del Sistema Internacional de Unidades (SI). En 1888, fue el primero en demostrar la existencia de la radiación electromagnética, construyendo un aparato para producir ondas de radio.

Hertz nació en Hamburgo, Alemania, el 22 de febrero de 1857, en el seno de una familia judía convertida. Su padre era consejero en Hamburgo y su madre, la hija de un médico. Falleció el 1 de enero de 1894.

El Legado de Hertz: Guglielmo Marconi y la Transmisión Inalámbrica

Inspirado en la obra de Hertz, el italiano Guglielmo Marconi comenzó sus primeras investigaciones sobre la transmisión de ondas, sentando las... Continuar leyendo "Pioneros de la Ciencia: Hertz, Marconi y Fernández-Morán en la Física y la Tecnología" »

Tipos de Motores de Combustión Interna

Los motores de combustión interna se clasifican principalmente en dos tipos, según el tipo de combustible y el método de ignición:

• Motores de explosión o motores Otto (MEP): Utilizan gasolina como combustible. La explosión se inicia mediante una chispa generada por la bujía. También se les conoce como motores de encendido provocado (MEP).
• Motores de encendido por compresión (MEC): Emplean gasoil (diésel) como combustible. La combustión ocurre de forma espontánea cuando la mezcla de aire y combustible alcanza una presión suficientemente alta. Estos motores no necesitan bujías.

Independientemente del tipo de encendido (provocado o por compresión), los motores pueden clasificarse según el número... Continuar leyendo "Motores de Combustión Interna y Sistemas de Refrigeración: Funcionamiento y Tipos" »

Tornejat

Definició

El tornejat és l'operació mecànica que consisteix a treballar o mecanitzar una gran varietat de cossos de revolució. Per dur-lo a terme cal utilitzar ganivetes de tornejar. Les màquines eina en les quals es munten les ganivetes reben el nom de torns.

El Torn

El torn és una màquina eina que té la missió de fer girar una peça de manera constant i regular amb la finalitat de poder-la treballar en superfície.

Classificació de Torns

• Torns paral·lels: treballen les peces situades horitzontalment.
• Torns verticals: s'utilitzen per a peces pesants i de difícil maneig.
• Torns a l'aire: permeten treballar les peces de gran diàmetre i poca longitud.
• Torns revòlver: s'utilitzen per a treballs de peces en sèrie.
• Torns de precisió:

Tipos de corrosión

• Uniforme: Se presenta de forma igual en toda la superficie, es fácil de controlar y disminuye la sección de forma gradual.
• Galvánica: Tiene lugar cuando dos elementos con potenciales de electrodos considerablemente distintos se ponen en contacto.
• Por picadura: Es una forma de ataque corrosivo localizado muy destructivo y difícil de detectar. La aparición de una picadura se produce muy lentamente, pero su velocidad de crecimiento es muy elevada. Se producen en los puntos más bajos de los equipos y crecen en la dirección de la gravedad.
• Por grietas: Se presenta en hendiduras y bajo superficies protegidas donde existen soluciones estancadas; resulta preferible la unión mediante soldadura.
• Intergranular: Origina una disminución

Centrales Hidroeléctricas

Tipos de Centrales Hidroeléctricas

Centrales de Agua Fluyente

Derivan parte del cauce del río para conducirlo a través de canales hasta la admisión de la turbina. Una vez turbinado el caudal, este es devuelto al río. Dependen de la hidrología, ya que no pueden regular el caudal del río. Puede que no haya caudal suficiente para que funcione la central o incluso que el agua anegue la instalación ante una crecida. Los principales equipamientos de este tipo de centrales son:

• Azud: Un pequeño sistema de almacenamiento que sirve para regular parcialmente la conducción de agua hacia la central.
• Toma: El elemento a través del cual se empieza a conducir el agua hacia la central.
• Canal de derivación: Comienza en la toma

Fracturas: Definición y Clasificación

Denominamos fractura a la rotura de un hueso.

Clasificación de las Fracturas

La fractura puede ser de cuatro tipos principales:

• Fracturas Cerradas: Ocurren cuando no hay lesión en la piel o el tejido circundante.
• Fracturas Abiertas (o Compuestas): Son aquellas en las que una parte del hueso roto sale al exterior a través de una herida, generalmente producida por el propio hueso.
• Fracturas con Desplazamiento: Son aquellas en las que los extremos fracturados pierden su alineación original.
• Fracturas sin Desplazamiento: Son las lesiones en las que el hueso no se ha desviado y continúa alineado.

Síntomas Comunes de una Fractura

• Dolor intenso.
• Imposibilidad funcional de la parte afectada.
• Deformación de la zona

Materiales Compuestos

Los materiales compuestos son materiales multifuncionales formados por la combinación de dos o más constituyentes distintos que difieren física y/o químicamente. Juntos conforman un material con propiedades superiores a la de cada constituyente por separado, como por ejemplo, mecánicas y físicas. Los constituyentes se encuentran distribuidos de una forma y en una proporción adecuada, de manera que la intercara de separación queda claramente definida.

Constituyentes de un Material Compuesto

Muchos materiales compuestos están formados por dos fases o constituyentes:

• Matriz: constituyente mayoritario y continuo. Suele ser menos rígido y más dúctil.
• Refuerzo: constituyente minoritario distribuido de forma dispersa en

Transmisión por Engranajes

La transmisión por engranajes se emplea cuando es necesario transmitir grandes esfuerzos o se desea que la relación de transmisión se mantenga siempre constante. Este mecanismo consta de dos ruedas a las que se les ha tallado una serie de dientes. Al igual que ocurre con las ruedas de fricción, al engranaje conductor se le conoce como piñón y al conducido como rueda.

Un par de engranajes, a efectos teóricos y de cálculo, pueden considerarse como dos ruedas de fricción exteriores cuyos diámetros coinciden con los primitivos de los engranajes. Los engranajes se utilizan para transmitir el movimiento entre árboles paralelos, perpendiculares y entre árboles que se cruzan.

Transmisión entre Árboles o Ejes Paralelos

El... Continuar leyendo "Engranajes: Tipos, Funcionamiento y Aplicaciones en la Transmisión Mecánica" »