Factores Nutricionales y Alimenticios que Influyen en el Consumo y Crecimiento de las Aves

Proteínas y Aminoácidos

• El contenido de **aminoácidos** tiene un efecto indirecto sobre el consumo de alimento.
• El aumento de peso corporal disminuirá conforme disminuya el contenido de aminoácidos de la dieta por debajo del nivel de requerimiento para el crecimiento óptimo.
• Los **desequilibrios de aminoácidos** de la dieta debido a una mala formulación del alimento o por una mala digestibilidad de los ingredientes también causarán disminuciones en el consumo de alimento y pérdidas en la eficacia de conversión alimenticia (Barroeta et al. 2002).

Vitaminas y Minerales

• Las **vitaminas** y los **minerales** funcionan principalmente como cofactores del metabolismo, mientras que los **macrominerales**, tales como el calcio, fósforo y magnesio, también sirven como componentes estructurales del cuerpo.
• Las vitaminas y minerales influyen en el consumo de alimento solo cuando los niveles de la dieta son deficientes o muy por encima del requerimiento.
• Las deficiencias leves de minerales pueden estimular el consumo de alimento conforme el ave intenta lograr su requerimiento de consumo.
• En contraste, los excesos de vitaminas y minerales son detectados por el sentido del olfato del ave, produciendo un rechazo al alimento.
• Los excesos de minerales también están asociados con aumentos significativos en el consumo de agua.

Factores Antinutricionales

Los compuestos que ocurren naturalmente tales como los **inhibidores de proteasa**, **goitrógenos**, **alcaloides** y **fitatos** son componentes innatos naturales de ciertos ingredientes del alimento que pueden afectar la disponibilidad de nutrientes, disminuir el consumo de alimento y reducir el crecimiento en animales que los consumen.

Tiempo de Digestión del Alimento

La velocidad de paso de las partículas alimenticias consumidas es alta para las aves. Por lo tanto, la dieta ingerida debe ser de alta digestibilidad. La excreción máxima se produce 8 horas después de la ingesta de la dieta y la evacuación total se produce alrededor de 30 horas postingesta, dependiendo del tipo de dieta suministrada y del tamaño de la partícula alimenticia. Esta mayor velocidad se convierte en una ventaja para el consumo de alimento y la determinación de energía metabolizable en un corto período de tiempo (Suárez 1998).

Ritmos de Alimentación

Las aves domésticas consumen su alimento regularmente a lo largo del día. No comen de noche. Sin embargo, un leve aumento en el consumo se puede observar al principio y al final del período de luz.

Ingredientes en la Alimentación de Aves

Maíz Integral

Este producto se emplea para la alimentación avícola ya que aporta altos niveles energéticos en la ración, así como 2970 Kcal E.M/Kg y 7 a 8.5% de proteína.