Gestión de Stock en la Empresa: Tipos, Métodos y Conceptos Clave de Economía

Gestión de Stock en la Empresa: Conceptos Clave

1. Definición de stock y tipos

El stock, también llamado existencias o mercancías, hace referencia al conjunto de productos acumulados en el almacén, que poseen valor económico y permanecen en él hasta su utilización o posterior venta.

Sus tipos son:

• Stock activo
• Stock de seguridad
• Stock óptimo
• Stock medio
• Stock de temporada
• Stock de especulación
• Stock Just in Time
• Stock en tránsito
• Stock de recuperación
• Stock muerto

2. Diferencia entre stock máximo y stock mínimo

Stock máximo: lo marca la capacidad del almacén, el capital invertido en existencias y los costes derivados de la gestión del almacén.

Stock mínimo: es la cantidad menor inventariable a partir de la cual hay que reabastecerse, pues produce ruptura de stock: no hay existencias con las que producir.

3. Stock total de la empresa

El stock total de la empresa viene dado por la suma de todas las existencias que la misma posee y generalmente se identifica como el máximo de existencias que hay en un momento determinado en la empresa.

4. Gestión de stock y sus actividades

Se denomina gestión del stock al conjunto de actividades que, dentro de la empresa, permiten conocer con exactitud el volumen de ventas o salida de existencias para así determinar la cantidad precisa que se deberá solicitar a los proveedores.

Una correcta gestión de stock conlleva dos tipos de actividades:

• Determinar en qué momento pedir y en qué cantidad hacerlo.
• Mantener actualizada la información de materiales disponibles.

5. Método ABC

Busca controlar con mayor dedicación aquellos materiales que tienen un porcentaje de valor más significativo. Para ello, se realiza una clasificación dividiendo los productos de la empresa en sus categorías (A, B y C) en función de su importancia técnico-económica.

• Categoría A: artículos de máximo movimiento o los más valiosos.
• Categoría B: artículos de movimiento medio.
• Categoría C: artículos de poca rotación o los menos valiosos, que representan la mayor porción de las unidades almacenadas.

6. Modelos de revisión continua y revisión periódica

Modelo de revisión continua: parte de actualizar los datos relativos al stock una vez llevada a cabo cada transacción comercial o cada incorporación al almacén. Para ello, se debe tener un control y registro detallado de entradas y salidas de mercancías.

Modelo de revisión periódica: es un sistema más sencillo, en el que no se registran las entradas y salidas, y para conocer el nivel de stock, la empresa debe realizar un recuento de las existencias en el almacén.

7. Modelo de gestión Just in Time

Se trata de llevar a cabo la gestión de stocks basada en una filosofía cuyo principal objetivo es comprar o producir el número de unidades que se necesite, cuando se precise, para satisfacer la demanda del producto.

8. Índice de rotación del stock

Representa el número de veces que, en una unidad de tiempo, se renueva el stock del almacén, recuperando la inversión del capital invertido. Esto es, desde que se compra la materia prima hasta que se produce el cobro de la venta de los productos terminados.

9. Periodo medio de maduración

Es el tiempo que transcurre, por término medio, desde que se realiza una inversión monetaria en materias primas y otros gastos de transformación hasta su recuperación mediante el cobro de los productos fabricados y vendidos a clientes.

10. Costes fijos y costes variables

Costes fijos: se producen por el hecho de estar la empresa en funcionamiento y permanecen constantes durante un periodo de tiempo. Su importe es independiente de las unidades fabricadas.

Costes variables: varían en función del nivel de actividad, dependiendo del número de unidades fabricadas.

11. Umbral de rentabilidad

Cuantifica el número de unidades que una empresa debe producir para cubrir los costes fijos, así como los costes variables de producción y de comercialización correspondientes a ese volumen de producción. Es una técnica de gran utilidad para valorar la gestión financiera de una empresa.

12. Método PMP (Precio Medio Ponderado)

Consiste en realizar una valoración homogénea de todos los artículos. Para ello, se suman los importes de todas las entradas y se divide entre la suma de unidades.

13. Método FIFO

Consiste en valorar las salidas al coste de las mercancías más antiguas, es decir, se considera que se venden en el mismo orden en que fueron adquiridas.

14. Devoluciones y sus tipos

Son operaciones derivadas de una compra o venta anterior. Al registrarlas, deben anotarse al mismo precio de adquisición o coste que se reflejaron en su origen.

Los tres tipos son:

• Devoluciones de compras
• Devoluciones de ventas
• Bajas

15. Inventario y su objetivo

El inventario es un informe o relación detallada de los materiales, productos y mercancías que tiene la empresa almacenados, clasificados según categorías.

Su objetivo es:

• Conocer la situación exacta de los materiales.
• Comprobar si coinciden las unidades físicas y las contables.
• Localizar materiales obsoletos o deteriorados.
• Determinar las necesidades de espacio e instalaciones.