Hormonas, Aminoácidos, Vitaminas y Digestión: Resumen Completo de Bioquímica

Hipófisis

Adenohipófisis: hormona foliculoestimulante (FSH), luteinizante (LH), ACTH, prolactina, somatotrofina (GH) y tirotrofina (TSH, que estimula la producción de T3 y T4).

Hipófisis intermedia

Hormona estimulante de melanocitos (MSH).

Hipófisis posterior

Ocitocina y vasopresina.

Hormonas peptídicas

• Gastrina (17 aminoácidos)
• Secretina (27 aminoácidos)
• Glucagón (29 aminoácidos)
• Calcitonina (32 aminoácidos)
• ACTH (39 aminoácidos)
• Insulina (51 aminoácidos)
• Prolactina (198 aminoácidos)
• Angiotensina
• Ocitocina (9 aminoácidos)
• Vasopresina (9 aminoácidos)

Vitaminas peptídicas

Ácido fólico y ácido pantoténico.

Antibióticos peptídicos

Bencilpenicilina, gramicidina y actinomicina.

Aminoácidos

10 aminoácidos esenciales

Fenilalanina, valina, lisina, isoleucina, leucina, metionina, treonina, triptófano, arginina e histidina.

10 aminoácidos no esenciales

Glicina, alanina, serina, cisteína, cistina, prolina, hidroxiprolina, tirosina, ácido glutámico y ácido aspártico.

Catecolaminas

Epinefrina: a partir del aminoácido no esencial tirosina → levodopa → dopamina → norepinefrina → epinefrina.

Reactivo de Fehling

Sulfato de cobre + tartrato de sodio y potasio.

Propiedades: alcohol, ácido pirúvico, reductor, rejuvenece.

Compuestos lipídicos

Serie de los terpenos

• Vitamina A (antixeroftálmica)

Serie de las naftoquinonas

• Vitamina K

Serie de los tocoferoles

• Vitamina E (esterilidad)

Todos ellos pertenecen al reino vegetal.

Serie de los esteroides

Colesterol, vitamina D, ácidos biliares, hormonas sexuales y hormonas corticales.

Antiinflamatorios no esteroideos

Aspirina, ibuprofeno y diclofenaco.

Esteroides

Vitaminas D, ácidos biliares, sales biliares y colesterol. Todos contienen el núcleo ciclopentanoperhidrofenantreno.

A, B y C: fenantreno. D: ciclopentano.

Carbohidratos

Polisacáridos

Glucógeno, celulosa, almidón y quitina.

Disacáridos

Sacarosa, lactosa, celobiosa y maltosa.

Monosacáridos

Hexosas: glucosa, fructosa, galactosa y manosa.
Pentosas: ribosa y desoxirribosa.

Pruebas de identificación

Ácido clorhídrico (HCl)

• Medio activo para la pepsina.
• Convierte el calcio insoluble en soluble.
• Antiséptico que evita la putrefacción.
• Activa el jugo pancreático mediante la secretina.
• Es activado por la gastrina.

Jugo pancreático

pH 8, bicarbonato de sodio, carboxipeptidasa y peptidasa.

Digestión

• Jugo gástrico
• Jugo pancreático
• Jugo intestinal