Nutrientes: funciones, clasificación y valor energético de los alimentos
Alimentación
Alimentación: Es un proceso en el que seleccionamos los alimentos y los ingerimos.
Nutrientes
Nutrientes: Los nutrientes son sustancias que forman parte de los alimentos y se usan para funciones vitales.
Funciones y características de los nutrientes
- Energética: Aporta energía para el desarrollo de las actividades.
- Estructural: Proporciona los materiales para que las células y tejidos crezcan, se renueven y se mantengan.
- Reguladora: Coordinan y controlan funciones vitales.
Clasificación de los nutrientes
Nutrientes inorgánicos
- Agua: Imprescindible para los seres vivos; constituyen entre un 60% y 70% de la masa total del cuerpo humano.
- Elementos minerales: Se necesitan en cantidades muy pequeñas. Ejemplos: calcio, fósforo, hierro