Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Otros cursos

Higiene Personal y Hábitos de Manipulación

La higiene personal es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos. Se deben seguir estas pautas básicas:

• Bañado diario: Higiene corporal completa.
• Lavado de manos: Obligatorio y frecuente.
• Uñas: Mantenerlas siempre limpias y cortas.

Hábitos de trabajo

• No usar anillos, pulseras ni accesorios.
• Prohibido fumar o comer chicle durante la manipulación de alimentos.
• Evitar el contacto directo con las manos en productos listos para el consumo (como pan o mantequilla).

Protocolo de lavado de manos

Utilizar jabón y escobilla de uñas siguiendo estos pasos:

1. Subir las mangas.
2. Mojar las manos.
3. Aplicar jabón.
4. Usar escobilla para las uñas.
5. Enjuagar abundantemente.

Microorganismos: Factores de Desarrollo

Los...

1. ¿Qué es la seborrea?

El término seborrea hace referencia al flujo excesivo de grasa. En las personas que la padecen, existe un trastorno por el cual las glándulas sebáceas producen una cantidad exagerada de sebo. El problema de la seborrea no radica tanto en la cantidad, sino en la calidad de dicha grasa.

Las zonas más afectadas son aquellas donde se concentran las glándulas sebáceas, tales como:

• Cuero cabelludo.
• Zonas específicas de la cara.
• Pecho y abdomen.
• Genitales.

2. Factores que producen la seborrea

Factores constitucionales

Son aquellos que acompañan a la persona desde su nacimiento. En algunos individuos, el exceso de grasa en el cutis y el cabello se manifiesta desde los primeros días de vida mediante lesiones o costras grasientas...

Anatomía Macroscópica del Cráneo y Sistema Nervioso

El Cráneo: Estructura y División

El cráneo es un conjunto de 22 huesos que se divide en dos partes principales:

• Neurocráneo: Alberga el encéfalo y las cubiertas meníngeas. Está formado por 8 huesos: frontal, parietal (2), esfenoides, temporal (2), occipital y etmoides.
• Viscerocráneo (cráneo facial): Formado por 14 huesos: mandíbula, cornete nasal, lagrimal, nasal, palatino, vómer y cigomático. Todos, a excepción de la mandíbula y el vómer, son huesos pares.

Todos los huesos se unen a través de ocho suturas, que son un tipo de articulación fibrosa inmóvil. La zona lateral donde se unen los huesos frontal, parietal, esfenoides y temporal se denomina pterion. Esta área es de...

Etapas Iniciales de la Digestión

La Boca: Inicio de la Descomposición

En la boca se produce la digestión mecánica (a partir de que la comida se mastica con los dientes) y la digestión química (por la mezcla con la saliva).

• La amilasa, una enzima salival, inicia la descomposición del almidón.
• Las lisozimas actúan como enzimas bactericidas.

Tránsito Faringe y Esófago

El bolo alimenticio pasa a la faringe, que coordina los músculos para el tránsito y pertenece tanto al aparato digestivo como al respiratorio. Pasa por la epiglotis, una válvula que impide que los alimentos entren al sistema respiratorio.

Llega al esófago, y mediante movimientos peristálticos de los músculos, el bolo llega hasta el estómago. Pasa por la válvula cardias...

Nutrición: Funciones y Clasificación

La nutrición cumple tres funciones vitales en el organismo:

• Plástica: Formar las células del cuerpo.
• Energética: Proporcionar calorías para el ejercicio físico y demás procesos del organismo.
• Regulación: Controlar las reacciones químicas.

Tipos de nutrientes

• Proteínas: Los aminoácidos pueden ser de origen animal o vegetal. Dosis recomendada: 10-20%.
• Glúcidos o hidratos de carbono: Dosis recomendada: 55-60%.
  • Simples (de absorción rápida): Dulces, mermeladas, miel.
  • Complejos (de absorción lenta): Cereales, legumbres, fruta.

  Nota: Los glúcidos que no se queman se convierten en grasas. La pasta debe cocerse el tiempo justo para evitar que se convierta en un glúcido de absorción rápida.

• Grasas: Dosis

Introducción y Conceptos Fundamentales

Los problemas relacionados con el medio ambiente no respetan **territorios**, **fronteras** ni **idiomas**.

La **ecología**, el **medio ambiente** y el **desarrollo sustentable** tienen como finalidad garantizar a las presentes y futuras generaciones.

Definiciones Clave

Ecología

Se ocupa del **estudio científico** de las interrelaciones entre los organismos y el medio ambiente y, por tanto, de los factores fisiológicos y biológicos que influyen en estas relaciones. (Del griego: oikos = casa; logos = estudio).

Medio Ambiente

Es todo aquello que nos rodea y que debemos cuidar para mantener limpia nuestra **ciudad**, **colegio** u **hogar**.

Componentes y Factores del Medio Ambiente

¿Cuáles son los **componentes...

Mecanismos de Expresión Génica ante el Estrés Hídrico

Cuando la planta de girasol se encuentra en estrés hídrico, se generan señales celulares que activan procesos específicos. En esta situación, el factor de transcripción HaHB4 cambia su actividad y se une a elementos cis-reguladores localizados en la región del promotor de genes relacionados con la fotosíntesis. Esta unión del factor de transcripción (FT) al promotor permite que la ARN polimerasa aumente la transcripción de estos genes, incrementando los niveles de las proteínas codificadas, las cuales activan los mecanismos de defensa de la planta.

Fundamentos de Ingeniería Genética

El ADN introducido puede provenir de otra especie o de un organismo no relacionado, utilizando...

Concepto y Composición de las Proteínas

Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y, en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre, entre otros elementos.

Estructura Primaria: Aminoácidos y Enlaces Peptídicos

Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas que reciben el nombre de aminoácidos. Los aminoácidos están unidos por enlaces peptídicos.

• Oligopéptido: La unión de un número bajo de aminoácidos da lugar a un péptido. Si el número de AA que forma la molécula no es mayor a 10, se denomina oligopéptido.
• Polipéptido: Si es superior a 10 se llama polipéptido.
• Proteína: Si es superior a 50 se habla ya de

La excreción y el aparato urinario

El proceso de excreción se lleva a cabo a través de diversos órganos y sistemas:

• Glándulas sudoríparas: Liberan el sudor, regulan la temperatura corporal y excretan un líquido con una composición parecida a la de la orina.
• Aparato respiratorio: Elimina el CO₂ procedente de las células.
• Aparato digestivo: Expulsa los componentes que no han sido digeridos.
• Hígado: Libera residuos disueltos a través de la bilis hacia el intestino.
• Aparato urinario: Fabrica la orina y es el mecanismo más eficaz para eliminar residuos. El aparato urinario controla el pH de la sangre eliminando o reteniendo sales minerales, regula la cantidad de sangre y elimina sustancias como el ácido úrico.

Constitución del aparato urinario

El...

Agentes que Afectan la Sanidad Vegetal

Seres Vivos y Agentes Infecciosos

Los seres vivos que producen daños en los cultivos se clasifican en:

• Insectos y Ácaros: Producen daños directos.
• Agentes Infecciosos: Hongos, virus y bacterias que producen enfermedades.
• Malas Hierbas: Aparecen en los cultivos y compiten por recursos.

Fitopatología y Agentes Abióticos

Fitopatología: Estudio de los agentes infecciosos que afectan a las plantas.

Agentes Abióticos: Agentes sin vida que producen daños y enfermedades a las plantas (ej. clima).

Artrópodos: Características y Clasificación

Definición y Morfología

Artrópodos: Seres vivos que tienen las patas articuladas.

Características de los Artrópodos

• Simetría bilateral.
• Cuerpo dividido en 2 o 3 regiones.