Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Diseño e Ingeniería de Bachillerato

Dimensiones Clave para la Calidad del Servicio

Existen varios modelos que han identificado los atributos de un servicio en los cuales se configuran las expectativas de los ciudadanos y, por tanto, su satisfacción. Por ejemplo, el conocido modelo SERVQUAL propone cinco dimensiones generales del servicio, que se subdividen, a su vez, en varios atributos:

1. Elementos Tangibles: Se refiere a los rasgos físicos, materiales y a la apariencia de los empleados.
2. Fiabilidad: Mide la capacidad de la organización para cumplir con lo prometido y hacerlo sin errores.
3. Capacidad de Respuesta: Mide la voluntad de ayuda a los usuarios y la rapidez y agilidad del servicio.
4. Seguridad: Se refiere al conocimiento y profesionalidad de los empleados y su capacidad para

Gestión Segura de Alimentos Sensibles: Protocolos de Manipulación y Preparación

La correcta manipulación y preparación de alimentos sensibles es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir riesgos para la salud. A continuación, se detallan protocolos específicos para diversas categorías de alimentos:

Protocolos Específicos por Tipo de Alimento

1. Carne Picada

   Debe ser picada y cocinada en un plazo máximo de 12 horas desde su preparación.

2. Crustáceos y Moluscos

   Se desaconseja su consumo crudo en restauración colectiva, ya que son una fuente directa de contaminación.

3. Pescado Fresco

   Debe conservarse entre 0 ºC y 5 ºC y consumirse antes de 24 horas.

4. Charcutería

   Es conveniente extremar el cuidado en su manipulación de forma

1. Funciones de la Recepción

1.1. Función Comercial

1.2. Función Técnico-Económica

1.3. Función Organizativa

2. Atención al Cliente

2.1. Añadir Valor al Cliente

Recibir al cliente con mayor valor en los servicios. El cliente capta información para asegurarse de su elección, dar más valor al principio de la relación. Cuanta más información, mayor valor y ventaja competitiva. Deficiencias de información tienen malas consecuencias cuando sean negativas.

2.2. Calidad en el Servicio

• Ausencia de errores
• Atención rápida
• Dar importancia al cliente
• Sensación de seguridad
• Cortesía y trato recibido
• Empatía

3. Instalaciones y Medios en la Recepción

3.1. Área de Recepción

3.2. Requisitos del Área de Recepción

• Precios por hora de trabajo
• Horario de

Mecanizado Industrial: Procesos y Herramientas

Mecanizado por Abrasión

1. ¿En qué consiste el mecanizado por abrasión?

   Consiste en la eliminación del material desgastando la pieza por arranque de pequeñas virutas del metal.

2. ¿Cuáles son las máquinas herramienta utilizadas para la abrasión? ¿Qué tipos de tarea se pueden realizar con estas herramientas?

   Las máquinas herramienta son: esmeriladora de pedestal, radial y tronzadora.

   Las tareas que se pueden realizar son:

   • Afilado
   • Desbastar
   • Cortar

Mecanizado por Arranque de Viruta

3. ¿En qué consiste el mecanizado por arranque de viruta?

   Consiste en dar forma mediante la retirada continua de viruta con uno o varios filos o cuchillas.

4. ¿Cuáles son las máquinas herramienta más características del mecanizado

El presente documento aborda un concepto fundamental en la gestión y preservación de la información: la miniaturización extrema de documentos. Este proceso, que busca optimizar el espacio de almacenamiento, conlleva implicaciones significativas en la accesibilidad y legibilidad del contenido.

Definición del Proceso de Miniaturización

La esencia de este método se describe como: "Es el proceso de guardar todos los documentos en una hoja cada vez más pequeños que no se puedan leer."

Esta definición subraya una técnica donde la reducción del tamaño físico de los documentos es tan drástica que su lectura directa se vuelve imposible sin el uso de herramientas de ampliación o sistemas de decodificación. Históricamente, esta práctica...

TM4: El Técnico Superior de Laboratorio

Diferencia entre procedimiento y prueba analítica

• Procedimiento: Proceso que engloba todas las etapas técnicas y administrativas para que el laboratorio pueda producir un informe.
• Prueba analítica: Unidad básica de trabajo del laboratorio.

Definición de resultado e informe

• Resultado provisional: Procedimiento analítico susceptible de posterior confirmación.
• Informe parcial: Pruebas analíticas validadas por facultativo, pero faltan otros resultados para dar el informe final.

¿Qué es un informe interpretado?

Aquellos en los que el laboratorio dirige un informe interpretativo al médico, para que este lo considere a la hora de atender y valorar el estado de salud del paciente.

Etapas del desarrollo del

Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (HACCP): Permite identificar riesgos específicos y medidas preventivas con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. Es una herramienta de gerencia que ofrece un programa efectivo de control de peligros.

En lugar de solo basarse en el análisis del producto final, evalúa riesgos y establece sistemas de control hacia medidas preventivas. Es una estrategia de aseguramiento de calidad preventiva dirigida a todas las tareas de contaminación, supervivencia y crecimiento de microorganismos.

Elaboración del HACCP

Su elaboración consiste en:

• Obtener información segura acerca del sitio y alimentos implicados.
• Revisar las condiciones sanitarias del establecimiento.
• Describir el alimento.
• Precisar

La Cadena de Valor: Herramienta Complementaria para la Evaluación Interna

La cadena de valor es una herramienta fundamental que complementa la evaluación del ambiente interno de la empresa, permitiendo identificar fuentes de ventaja competitiva.

Componentes de la Cadena de Valor

1. Actividades Primarias o de Línea

Son aquellas directamente relacionadas con la creación física del producto o servicio, su venta, transferencia al comprador y asistencia posterior.

• Logística interna (de entrada): Incluye la recepción, almacenamiento y distribución de insumos o materias primas necesarias para el producto.
• Operaciones: Actividades asociadas con la transformación de los insumos en el producto final (ej. maquinaria, montaje, empaquetado).
• Logística

Unidades de Almacenamiento Externo

• CD-ROM: Compuestos de policarbonato y aluminio reflectante recubierto de plástico. La información se graba en una sola cara. Los datos se almacenan en formato digital por medio de un láser. Su capacidad es de 800 MB.
• DVD: La capacidad habitual es de 4,7 GB y en los de doble capa (el láser atraviesa una capa semitransparente para llegar a la segunda capa) alcanza 8,5 GB.
• Blu-ray: Puede almacenar hasta 50 GB gracias a la menor longitud de onda del láser.
• Memoria USB: Utiliza memoria del tipo EEPROM.

Periféricos de Salida

Monitor

• CRT (Tubo de Rayos Catódicos): Tres cañones (rojo, azul y verde) disparan un haz de electrones contra una pantalla de material fosforescente que está dividida en celdas (píxeles).