Explorando el Mundo del Café: Arábica vs. Robusta y sus Procesos
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El Universo del Café: Arábica y Robusta
El café arábica, cultivado desde tiempos ancestrales, representa el 75% de la producción mundial. Este tipo de café se caracteriza por su aroma fino y requiere un clima más fresco. Su cultivo es más delicado y menos productivo, reservándose para tierras altas de montaña, entre 900 y 2.000 msnm. Originario de Etiopía, hoy se produce en países como Brasil, Camerún, Colombia, Jamaica y Kenia.
Por otro lado, el café robusta ofrece una bebida rica en cafeína, con un sabor fuerte y más ácido. Se utiliza comúnmente para la fabricación de café soluble o instantáneo y en mezclas. El robusta se adapta a terrenos llanos y ofrece rendimientos más elevados. Originario del Congo, se cultiva actualmente... Continuar leyendo "Explorando el Mundo del Café: Arábica vs. Robusta y sus Procesos" »