Evaluación de la calidad nutricional en la dieta: criterios y recomendaciones
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Calidad nutricional de la dieta
El valor nutritivo de la dieta que consume una persona o de la dieta que se está programando depende de la mezcla total de los alimentos incluidos y también de las necesidades nutricionales de cada persona. Conviene recordar que no hay alimentos buenos o malos, sino dietas ajustadas o no a las necesidades nutricionales de cada persona.
Criterios de calidad
Para juzgar la calidad de una dieta desde el punto de vista nutricional pueden emplearse diferentes índices o parámetros de referencia, según las recomendaciones actuales, que se describen a continuación:
- Hábitos alimentarios y variedad de la dieta.
- Número de comidas realizadas y energía aportada por cada una de ellas.
- Aporte de la ingesta de energía y