Percepción Sensorial Humana: Fisiología y Trastornos del Olfato, Gusto y Oído
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Sentidos Químicos: Olfato y Gusto
Percepción del Olfato
¿Cómo se describe la percepción de los olores?
Las moléculas causantes del olor se combinan con células específicas de la nariz, o con compuestos químicos que están dentro de esas células. Luego, se produce la transmisión del impulso a través del nervio olfatorio, culminando con la percepción del olor por el cerebro.
El Sentido del Gusto
¿En qué consiste el sentido del gusto?
Consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas.
Receptores Químicos del Gusto y Olfato
¿Dónde están los receptores químicos del gusto y del olfato?
- Los receptores del gusto se llaman yemas gustativas, situadas