Vocabulario Esencial para Entender el Vino
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MILLÉSIME
Palabra francesa para distinguir a un vino elaborado en un año de cosecha excepcional. Se utiliza fundamentalmente en los champanes.
MOHO
Sabor indeseable debido a defectos de las uvas o al mal almacenamiento.
MORDAZ
Elevada acidez y altos taninos que hablan de un buen vino joven. Puede suavizarse con el tiempo.
NERVIOSO
Vino de cuerpo, con taninos altos, pero todavía inmaduro. Es cualidad positiva que indica que puede crecer y, al aquietarse, convertirse en un gran vino.
NEUTRO
Sin carácter definido. Suele ser resultado de varios vinos mezclados que se anulan mutuamente.
NOBLE
De buena talla y linaje, con gran elegancia. También suele aplicarse para describir vinos más o menos comunes, o económicos que tienen dignidad.
OPACO
A la vista... Continuar leyendo "Vocabulario Esencial para Entender el Vino" »