Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Química

Definición y Composición Química de los Lípidos

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas), constituidas principalmente por carbono e hidrógeno, y en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.²

Debido a su estructura, son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no polares como la bencina, el benceno y el cloroformo, lo que permite su extracción mediante este tipo de disolventes. A menudo, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo específico de lípidos procedentes de animales y son los más ampliamente distribuidos en la naturaleza.²

Funciones Biológicas Esenciales

Los...

Beta Oxidación de Ácidos Grasos: Proceso y Etapas

En la beta-oxidación se producen sucesivas oxidaciones en el carbono beta, que van separando fragmentos de dos carbonos en forma de acetil CoA, que se incorporarán después al ciclo de Krebs. Al mismo tiempo se producen, tanto en la beta-oxidación como en el ciclo de Krebs, coenzimas reducidas que serán reoxidadas en la “cadena respiratoria” rindiendo energía en forma de ATP. La beta-oxidación tiene lugar en la matriz mitocondrial, por lo tanto, es necesario que el ácido graso penetre en este orgánulo. Así, se puede dividir la oxidación de los ácidos grasos en tres fases:

• Primera fase: Implica la activación del ácido graso esterificándose con el CoA y a expensas del ATP.
• Segunda

Óxidos: Definición y Clasificación

Los óxidos son compuestos que se forman a partir de la reacción del oxígeno con ciertos elementos de la tabla periódica. Según el tipo de elemento que se combine con el oxígeno, podemos clasificarlos en óxidos básicos (formados con metales) y óxidos ácidos (formados con no metales).

Óxidos Básicos

Los óxidos básicos son compuestos binarios que resultan de la reacción del oxígeno con un elemento metálico. Esta reacción está frecuentemente asociada a los procesos de corrosión de los metales cuando están expuestos al oxígeno del medio ambiente. En la corteza terrestre, los metales se encuentran comúnmente en forma de óxidos, como el hierro (presente en la hematita y la magnetita) y el...

Carga Formal

• En los enlaces polares, las cargas parciales sobre los átomos son reales. Sin embargo, al dibujar determinadas estructuras químicas según la representación de Lewis, aparecen cargas eléctricas asociadas a algunos átomos, denominadas cargas formales. Las cargas formales permiten determinar el número de electrones de un átomo específico dentro de una estructura.
• Dos átomos diferentes que poseen la misma configuración electrónica en la capa de valencia, aunque con distinta carga formal, se denominan átomos isoelectrónicos.

Resonancia Molecular

• Algunas moléculas, especialmente las orgánicas, pueden representarse mediante dos o más estructuras de Lewis que difieren entre sí únicamente en la distribución de los electrones,

Cromatografía de Adsorción

La cromatografía de adsorción emplea una fase estacionaria sólida de carácter polar, adsorbente, y una fase móvil líquida, eluyente. Se utiliza tanto con fines analíticos como preparativos, y la separación de los componentes de la mezcla viene determinada por las interacciones polares de los componentes de la misma con las fases estacionaria y móvil. Por lo tanto, los compuestos más difíciles de separar mediante este tipo de cromatografía serán aquellos que tengan una polaridad muy similar.

Fase Estacionaria: Adsorbente

Está constituida por un sólido poroso, finamente granulado, con centros activos polares en su superficie donde se adsorben las moléculas de los compuestos que se van a cromatografiar....

Materiales de Impresión Odontológicos: Tipos, Composición y Propiedades

Los materiales de impresión son biomateriales esenciales en odontología, utilizados para la reproducción fiel y exacta (en negativo) de las estructuras duras y blandas de la cavidad bucal.

Clasificación de los Materiales de Impresión

Se clasifican principalmente en dos grandes grupos:

• Materiales Rígidos:

  Ejemplos: Pasta de óxido de zinc y eugenol (ZOE) y pasta de óxido de zinc sin eugenol.

  Son aquellos biomateriales que, al ejercerles presión, se deforman permanentemente y, una vez retirada esta, no recuperan su forma original. Son utilizados principalmente en zonas no retentivas de la cavidad bucal.

• Materiales Elásticos:

  Ejemplos: Hidrocoloides (reversibles e irreversibles)

La Salazón: Fundamentos y Técnicas

La salazón es uno de los procedimientos más antiguos y se ha desarrollado utilizando dos técnicas diferentes: la salmuera seca y la salmuera líquida. Su fundamento radica en que la sal penetra por ósmosis en el interior del producto, lo que provoca que esta absorba la humedad y, mediante una alta conservación, impida el desarrollo de los microorganismos.

Salmuera seca

Consiste en rodear el producto totalmente de sal de tal manera que esta vaya absorbiendo toda el agua, al mismo tiempo que penetra en el organismo. Se utiliza principalmente para carnes y pescados.

Salmuera líquida

Consiste en sumergir o inyectar una salmuera de sal, azúcar, especias y sal nitro. Se usa principalmente para fiambres, jamones,...

Métodos de Crecimiento de Cristales Semiconductores

Método Bridgman (Policristalino)

Para la producción de Arseniuro de Galio (GaAs) policristalino, se utiliza un sistema que consiste en un tubo de cuarzo sellado en el que se ha hecho el vacío. Este tubo se coloca en un horno con dos zonas, cada una a una temperatura diferente. El arsénico de alta pureza se coloca en un recipiente de grafito y se calienta a 610 °C, mientras que el galio de alta pureza se coloca en otro recipiente de grafito y se calienta por encima de la temperatura de fusión del GaAs (1238 °C). En estas condiciones, se establece una sobrepresión de arsénico que:

• Permite el transporte de vapor de arsénico hacia el galio fundido, obteniéndose arseniuro de galio.
• Evita

¿Qué son los alcanos?

Los alcanos son hidrocarburos de cadenas abiertas, ya sean sencillas o ramificadas, en los cuales los carbonos e hidrógenos se encuentran unidos mediante enlaces covalentes simples, representados con guiones en la construcción de las cadenas.

Métodos de obtención de los alcanos

A escala industrial, el método principal de obtención es la destilación del petróleo crudo. A través de este proceso, se extraen los elementos más livianos de la mezcla. Asimismo, el gas natural contiene grandes cantidades de alcanos, principalmente metano. Entre los métodos más importantes destacan:

• Hidrogenación catalítica de hidrocarburos: Consiste en reducir el número de hidrógenos de las cadenas mediante el uso de un catalizador

Reacciones Químicas y Energía

Todas las reacciones químicas requieren un suministro (neto) general de energía, o bien, producen una liberación neta de ella. Una reacción es exergónica si libera energía; es decir, si los reactivos contienen más energía que los productos. Las reacciones exergónicas emiten algo de su energía en forma de calor. En cambio, una reacción es endergónica si requiere una entrada neta de energía, es decir, si los productos contienen más energía que los reactivos. De acuerdo con la segunda ley de la termodinámica, las reacciones endergónicas requieren un aporte neto de energía de alguna fuente externa.

Reacciones Exergónicas: Liberación de Energía

En una reacción exergónica, los reactivos contienen...