Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Química

Hematología Forense: Identificación de Sangre

La hematología identificadora es la rama de la hematología forense que se encarga de la identificación de sangre. Los procedimientos empleados están destinados a investigar si una muestra es sangre, a qué especie pertenece y, en lo posible, su individualidad.

Procedimiento Criminalístico ante Manchas de Sangre

Una vez detectada una mancha de sangre, se aplica el siguiente procedimiento criminalístico:

• Fijar la evidencia.
• Proteger la evidencia.
• Transportar la evidencia adecuadamente.
• Realizar un rastreo hematológico.
• Obtener muestras en el lugar de intervención (inamovibles).
• Obtener muestras en el laboratorio (movibles).
• Determinar si la muestra es sangre.
• Si es sangre, determinar si es humana y

Carbono (C)

• Diamante: Se utiliza en joyería y en la fabricación de instrumentos para cortar láminas delgadas.
• Grafito: Se utiliza en la fabricación de electrodos y lápices.

Oxígeno (O)

Como principal uso, tenemos la respiración de los seres vivos. También se utiliza en soldaduras y como combustible de cohetes.

Nitrógeno (N)

Se utiliza en el llenado de bombillas eléctricas, como refrigerante, en termómetros y es indispensable en la constitución de los seres vivos.

Azufre (S)

Se utiliza en la preparación de ácido sulfúrico, materia prima de muchas plantas industriales en la obtención de sus productos. También se utiliza en la fabricación de fertilizantes y explosivos, así como en cremas medicinales.

Fósforo (P)

Es un componente muy...

Fundamentos de Espectrofotometría

La espectrofotometría es un método analítico que utiliza los efectos de la interacción de las radiaciones electromagnéticas con la materia (átomos y moléculas) para medir la absorción o la transmisión de luz por las sustancias. En bioquímica, se utiliza fundamentalmente para:

• Identificar compuestos por su espectro de absorción.
• Determinar la concentración de un compuesto en una disolución.
• Seguir el curso de reacciones químicas y enzimáticas.

Principios de Absorción de Luz

Las sustancias químicas son capaces de absorber luz (o radiaciones electromagnéticas) de determinadas longitudes de onda. Esto ocurre cuando la energía de la radiación es igual a la diferencia de energía entre los estados

Índice de Peróxido en Aceites y Grasas

Durante el almacenamiento de aceites y grasas, los enlaces insaturados pueden absorber oxígeno, generando reacciones análogas a los peróxidos. A un cierto nivel, los productos volátiles que se forman tienen un efecto perjudicial sobre el gusto y el olor, fenómeno conocido como enranciamiento oxidativo. En los métodos usuales, la muestra se disuelve en una mezcla de ácido acético-cloroformo y se añade yoduro potásico (KI). El oxígeno, en forma de peróxido, libera yodo del KI, el cual se valora posteriormente con tiosulfato.

Durante el almacenamiento, el índice de peróxido de la mayoría de los aceites y grasas muestra un pequeño incremento en las primeras etapas, conocidas como período de

Sales: Composición, Clasificación y Ejemplos

La sal es un compuesto químico formado por cationes (iones con carga positiva) enlazados a aniones (iones con carga negativa). Son el producto típico de una reacción química entre una base y un ácido, donde la base proporciona el catión y el ácido el anión, separándose así los dos iones. Las sales típicas tienen un punto de fusión alto, baja dureza y baja compresibilidad. Fundidas o disueltas en agua, conducen la electricidad.

Clasificación y Ejemplos de Sales

Sal Haloidea, Hidrácida o Binaria Neutra

Son compuestos binarios formados por un metal y un no metal, sin ningún otro elemento. El anión siempre va a tener la terminación -uro. Ejemplos: cloruro de sodio, NaCl; cloruro de hierro...

Reacciones Químicas en Compuestos Orgánicos

Este documento detalla las reacciones fundamentales de los principales grupos de compuestos orgánicos: alcanos, alquenos, alquinos, derivados halogenados y alcoholes. Comprender estas transformaciones es esencial para el estudio de la química orgánica.

Reacciones de Alcanos

Los alcanos, hidrocarburos saturados, son relativamente inertes, pero pueden participar en reacciones de combustión y sustitución.

• Reacciones de combustión: Al añadir oxígeno (O₂) a un alcano, se produce una reacción exotérmica que forma dióxido de carbono (CO₂) y agua (H₂O).
• Reacciones de halogenación: Mediante la adición de un halógeno (X₂) a un alcano, en presencia de un catalizador y luz ultravioleta (UV)

Hibridación del Carbono: SP³, SP² y SP

La hibridación es un concepto fundamental en la química orgánica que explica la formación de enlaces y la geometría molecular de los compuestos de carbono. A continuación, exploraremos los tres tipos principales de hibridación del carbono: sp³, sp² y sp, destacando sus características, ejemplos y las propiedades que confieren a las sustancias.

Hibridación SP³

Una vez proporcionado el electrón del orbital 2s al orbital 2p, los cuatro orbitales atómicos (un 2s y tres 2p) se combinan entre ellos y desaparecen, formando cuatro nuevos orbitales híbridos idénticos, llamados sp³. Estos orbitales se disponen en el espacio formando ángulos de 109.5º entre sí, adoptando una geometría tetraédrica....

Microestructura y propiedades de los constituyentes del acero

Ferrita

La ferrita: se trata de una disolución de carbono en hierro α. Como la solubilidad es muy baja, la ferrita es prácticamente hierro α; por tanto, sus propiedades son muy cercanas a las del hierro puro. La ferrita es magnética y sus características mecánicas son bastante bajas. En la práctica podemos considerar las siguientes propiedades:

• Dureza Brinell: HB 80.
• Resistencia a la rotura: 30 kg/mm².

Cementita

La cementita: es un compuesto químico de hierro y carbono cuya formulación química es Fe₃C. La temperatura de fusión es 1250 °C. A bajas temperaturas es débilmente ferromagnética, pero pierde estas propiedades magnéticas a 217 °C. Tiene una gran dureza, pero su...

Procesos de Refinación de Aceites y Grasas

Desodorización

Objetivos de la desodorización:

• Remover componentes minoritarios de aceites y grasas, como aldehídos, hidrocarburos, cetonas, lactonas y ácidos grasos (principalmente derivados de la rancidez oxidativa).
• Eliminar olores y sabores desagradables.
• Reducir peróxidos.
• Bajar el color.

Ley de Raoult y Dalton

Ley de Raoult: Para los vapores en equilibrio con la fase líquida:

1. P_b = P⁰_b * X_b
   • P_b = presión de vapor parcial de un componente b volátil
   • P⁰_b = presión de vapor de un componente puro
   • X_b = fracción molar del componente
2. P_b = P⁰_b * B / (A + B) → Llevado a un proceso de desodorización:
   • A = moles de triglicéridos (TG)
   • B = moles de ácidos grasos libres (AGL)

   Como A >> B, se escribe: P_b