Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Primaria

Disoluciones

Una disolución es una mezcla homogénea de dos o más componentes que forman una sola fase.

Redes Tridimensionales

Las redes tridimensionales representan las posiciones en la celda unidad de los átomos o moléculas que forman un sólido cristalino. Estas posiciones se denominan puntos reticulares. Existen diferentes tipos de celdas unidad:

• Celda Primitiva (P): Los puntos reticulares se encuentran únicamente en los vértices del paralelepípedo.
• Celda Centrada en las Caras (F): Presenta puntos reticulares en las caras, además de en los vértices.
• Celda Centrada en el Cuerpo (I): Tiene un punto reticular en el centro de la celda, además de los vértices.
• Celda Centrada en las Bases (C): Puede ser una celda primitiva con ejes iguales

Estequiometría: Elementos y Medidas

La estequiometría es la rama de la química que se ocupa de los cálculos necesarios para determinar las masas, volúmenes, número de moléculas y moles de moléculas que intervienen en las reacciones químicas, tanto de los reactivos como de los productos obtenidos.

Sistemas Materiales

Un sistema material es un cuerpo, un conjunto de cuerpos, una parte de un cuerpo o un conjunto de partes que se aíslan para ser estudiados.

Propiedades de los Sistemas Materiales

• Propiedades Extensivas: Son aquellas que varían cuando cambia la cantidad de materia, como el volumen.
• Propiedades Intensivas: No varían con la cantidad de materia, como el color.

Clasificación de los Sistemas Materiales

Sistemas Heterogéneos

Presentan... Continuar leyendo "Estequiometría y Sistemas Materiales: Conceptos Clave en Química" »

ENZIMAS

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Las enzimas son catalizadores biológicos que presentan las siguientes propiedades:

• Son proteínas globulares, compuestas por aminoácidos (aa) estructurales, de fijación y catalizadores.
• Aceleran significativamente las reacciones biológicas.
• No se consumen durante la reacción.
• Actúan a la temperatura de los seres vivos.
• Poseen una alta actividad (pueden aumentar la velocidad de reacción hasta $10^6$ veces).
• Presentan una masa molecular elevada.
• Muestran alta especificidad, actuando generalmente sobre un sustrato específico.
• Algunas se sintetizan como formas inactivas, denominadas zimógenos o proenzimas, que se activan posteriormente por otras enzimas.

ESTRUCTURA ENZIMÁTICA

Las enzimas pueden ser simples (formadas... Continuar leyendo "Fundamentos de las Enzimas: Estructura, Mecanismo de Acción y Cinética Bioquímica" »

Productos según su Estado Físico

• Sólidos:
  • A granel: Se almacenan y comercializan en bruto.
  • Compactos: Fabricados con materia prima compacta.
  • Animales vivos: Almacenaje por poco tiempo hasta su sacrificio.
• Líquidos:
  • Estables: No cambian su estado físico con la composición química que tienen.
  • Inestables: Cambian su estado físico debido a la composición química.
• Gases: Productos de industria que están envasados a alta, baja o canalizada presión.

Productos según sus Propiedades

• Perecederos: Durabilidad limitada a la fecha de caducidad.
  • Productos congelados: Proceso previo de congelación y se almacenan en congeladores a -18º.
  • Productos refrigerados: Se conservan en cámaras frigoríficas entre 1º y 8º.
  • Productos frescos: Se conservan naturalmente

La condición necesaria para que los átomos se unan, y para que el conjunto resultante se mantenga, es que el grupo de átomos sea más estable que los átomos por separado.

Los gases nobles, como ya vimos, son los únicos elementos cuyos átomos se encuentran en la naturaleza de manera aislada. En el resto de los elementos, los átomos se encuentran unidos a átomos iguales o diferentes a sí mismos.

Se llama enlace químico al conjunto de fuerzas que mantienen unidos los átomos, iones y moléculas, cuando forman distintas agrupaciones estables.

Como existe una estrecha relación entre estabilidad y energía, puede deducirse que los sistemas más estables son los que contienen menos energía. Por lo tanto, las moléculas tienen más estabilidad... Continuar leyendo "Teoría del Octeto: Cómo se Forman los Enlaces Químicos" »

Cambios Físicos y Químicos

Cambios Físicos

Un cambio físico es aquel en el que no se altera la composición de las sustancias que intervienen.

Ejemplos:

• El hielo se funde y se transforma en agua líquida.
• El azúcar se disuelve en agua.
• La luz del Sol se separa en los siete colores del arco iris.

Cambios Químicos

Un cambio químico es aquel en el que cambia la composición de las sustancias iniciales.

Ejemplos:

• La fabricación del pan.
• La oxidación del hierro.
• La combustión del papel.

Reacciones Químicas

Una reacción química es un cambio químico en el que una o más sustancias se transforman en otra u otras diferentes.

Hechos que indican una reacción química:

• Aparición de burbujas
• Formación de un precipitado
• Cambio de color
• Desprendimiento de luz

La segunda derivada de la curva de pH vs. el volumen y los valores dentro del pKa, hacen que el buffer sea más eficiente.

Preparación de un Buffer

Para la preparación de un buffer se necesita:

1. Conocer el pH necesario.
2. Buscar un ácido débil cercano al pH necesario.
3. Una vez conocidas las concentraciones del HA, se debe agregar su sal correspondiente.

Recordar: la concentración del buffer es independiente del pH.

Los buffers son la primera línea de defensa ante variaciones de pH.

Se ven comprometidas membranas, estructuras proteicas y actividad enzimática.

Cuando el pH está fuera de equilibrio, el oxígeno desciende, las células respiran en un ambiente anaeróbico por fermentación, haciendo aumentar la acidez; el cáncer es el resultado de un... Continuar leyendo "Amortiguadores de pH: Sistemas, Funcionamiento y Aplicaciones" »

La Materia

La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un volumen. El sistema material es la porción de materia objeto de estudio. Se clasifica en:

• Homogéneos: misma composición y propiedades en todas sus partes.
• Heterogéneos: distinta composición y propiedades.

Composición de la Materia

• El mol es la cantidad de sustancia.
• Un mol es la cantidad de sustancia que contiene tantas partículas como átomos hay en 0.012 kg de carbono-12.
• Unidad de Masa Atómica (uma): unidad para expresar la masa de un átomo.

Composición Centesimal de un Compuesto

Indica la proporción en masa, expresada en %, de un elemento en un compuesto.

Determinación de Fórmulas Químicas

• Fórmula Empírica: indica la proporción de átomos más sencilla posible.
• Fórmula

Conceptos Fundamentales en Ciencia de Materiales

Aleaciones

• Mezcla homogénea de dos o más elementos, de los cuales al menos uno debe ser un metal.
• Se utilizan para mejorar algunas propiedades de los metales puros, como la resistencia mecánica, la dureza o la resistencia a la corrosión.

Sinterizado

• La sinterización es el tratamiento a alta temperatura que hace que las partículas se unan, reduciendo gradualmente el volumen de poros entre ellas.
• Es un paso frecuente en la fabricación de componentes cerámicos (Alúmina), así como en la producción de piezas metálicas mediante pulvimetalurgia, una ruta de procesamiento mediante la cual los polvos metálicos se prensan y sinterizan.

Elementos Aleantes

La selección de elementos aleantes depende... Continuar leyendo "Fundamentos de Materiales Metálicos: Aleaciones, Sinterizado y Diagramas de Fases" »