Apuntes, resumenes, trabajos, examenes y problemas de Química de Primaria

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Material de coctelería y técnicas para elaborar cócteles

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Material de coctelería

  • Coctelera (americana o de 3 cuerpos)
  • Vaso mezclador
  • Goteros

Mise-place

Estación central: Sitio donde se encuentra lo imprescindible.

Elementos decorativos

  • Tamaño de la copa
  • Color del líquido
  • Sabor
  • Corteza de limón o naranja
  • Guindas
  • Medias lunas

Elaborar cóctel

Hielo (importante para enfriar, factor principal... enrrollarse), bebida base (brandy, ginebra, whisky, ron, vodka...), azúcar, mezcla...

Uso de la coctelera

Preparar cristalería, añadir hielo, medidas exactas de ingredientes, cerrar la coctelera y batir fuertemente.

Tipos de copa

  • Coctel
  • Margarita (biberón)
  • Squahs (medio hueso)
  • Champán
  • Vaso largo
  • Vaso old fashioned (vaso normal)
  • Balón
  • Chupito

Números de oxidación de los elementos químicos

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El átomo 

todos los átomos presentan una misma estructura interna formada por:
- el núcleo: situado en el centro, tiene un tamaño muy pequeño comparado con el átomo en su conjunto. Contiene casi toda la masa del átomo y su carga eléctrica es positiva. Está formado por 2 tipos de partículas: Protones con carga positiva y los neutrones sin carga. Ambas partículas presentan una masa parecida.
- la corteza: la zona externa del átomo mucho mayor que el núcleo. En la corteza giran los electrones partículas cuya masa es despreciable comparada con la des los protones y neutrones. La carga eléctrica de los electrones es igual a la de los protoness aunq de signo contrario (negativa).
los átomos de oro y los de plata se diferencian en: el
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Ecuación de la fermentación láctica

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A) FERMENTACIÓN LÁCTICA

La realizan las bacterias del yogur y, por ejemplo, las célulasmusculares, cuando no reciben un aporte suficiente de oxígeno, lo que sucede cuando se lleva a cabo un ejercicio físico intenso. 

En la fermentación láctica, el ácido pirúvico es reducido a ácido láctico por medio del NADH+H+. De esta manera el NAD+ se recupera y pueden ser degradadas nuevas moléculas de la glucosa.  

ECUACIÓN GLOBAL DE LA FERMENTACIÓN LÁCTICA 

La fermentación láctica puede resumirse en la siguiente ecuación global:

C6 H12O6   --------   2 C3 H6O más 2 de ATP

B)  FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA 

En la fermentación alcohólica el ácido pirúvico es transformado en alcohol etílico (etanol).

Esta fermentación la... Continuar leyendo "Ecuación de la fermentación láctica" »

Por qué el agua oxigenada no conduce electricidad

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Sólidos: Forma y volumen constante,rigidez y regularidad en su estructura. No se puede comprimir, se dilata al calentarse y disminuye en frio.

Líquidos: No tiene forma pero si volumen, se adapta a la forma de 1 recipiente. Fluye con facilidad, se dilata como los sólidos.

Gaseoso: Sin forma ni volumen, se adapta a forma y lugar, ocupa todo en un recipiente, se comprime fácil.

Plasma: (puede estar o no estar)Se forma por temperaturas y presiones altas, mescla de de electrones libres y núcleo positivos. conduce electricidad.

Substancies insolubles

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Enllaç iònic:                      

sòlids a t ambient             
elevades t de fusió
durs, difícils de ratllar
elevada fragilitat
solubles en dissolvents polars
condueixen l'electricitat en dissolució però no en estat sòlid
(clorur de calci, florur de liti) 
Enllaç covalent:
Compostos covalents moleculars:
Molècules uides entre elles
forces intermoleculars dèbils
baixes t de fusió i ebullició
molècules polars en dissolvents polars i apolars en apolars 
no condueixen l'electricitat
(H2O, CO2,NH3)
Molt durs pero fragils
insolubles
elevadisimes t de fusió
no condueixen l'electricitat
(quars, diamant)
Dúctils i maleables
duresa elevada+bons conductors del calor i l'eletricitat
Excepte
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Ácido Fosfórico y Nucleótidos: Componentes de los Ácidos Nucleicos

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A. Ácido Fosfórico o Grupo Fosfato

El ácido fosfórico o grupo fosfato (fórmula ) tiene carga negativa y es el responsable de que los ácidos nucleicos también tengan carga negativa.

B. Nucleósidos

Es la unión de los componentes anteriores: pentosa + base nitrogenada.

  • D-Ribosa + base nitrogenada: Ribonucleósidos
  • 2-Desoxi-D-Ribosa + base nitrogenada: Desoxirribonucleósidos.

La unión entre base nitrogenada y la pentosa se realiza mediante un enlace N-glucosídico, establecido entre el carbono C de la pentosa y el nitrógeno de una base púrica o el nitrógeno de una base pirimidínica perdiendo una molécula de agua por ello.

C. Nucleótidos, Oligonucleótidos y Polinucleótidos

Nucleótido: es la unión del nucleósido con una molécula de... Continuar leyendo "Ácido Fosfórico y Nucleótidos: Componentes de los Ácidos Nucleicos" »

Análisis de compuestos y obtención de ésteres

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SÓLIDO QUE PRECIPITA

Realizando una CCF. Los compuestos tienen distinto Rf.

OBTENCIÓN DEL ÉSTER

El anhídrido acético es un derivado del ácido acético y se emplea en la reacción de la aspirina porque el grupo saliente (-OCOCH3) es mejor que el -OH del ácido y la reacción se produce más rápidamente.

RENDIMIENTO

Rto = masa obtenida / masa teórica x 100 = 2 / 3,24 x 100 = 61,7%

POLARIDAD

Es más polar aquel que tiene menor Rf, pues queda más retenido en la CCF, es decir, es más polar el ácido salicílico (grupo OH y grupo carboxílico).

Los compuestos más retenidos son los más polares (independientemente del eluyente empleado), es decir, los compuestos cuyo Rf es menor.

Para aumentar el Rf del ácido salicílico se debería aumentar la... Continuar leyendo "Análisis de compuestos y obtención de ésteres" »

Sorbita acero

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6 En las curvas TTT, Los subenfriamientos son .... 1.- La fuerza motriz de las transformaciones.

7 Las curvas TTT se Aplican con propiedad a transformaciones Transformaciones a temperatura no Variable en el tiempo.

9 En las curvas TTT Se representan... 2.- Regiones de estabilidad monofásica.3.- Regiones de coexistencia temporal Bifásica.

10 En los ejercicios Con curvas TTT es necesario aplicar ... 3.- La regla de la palanca inversa No es necesaria.

11El rango de Temperaturas de las curvas TTT se encuentra comprendido aproximadamente Entre... 3.- Temperatura ambiente y temperatura eutéctoide.

12 En las curvas TTT La temperatura Ms es representado por un segmento... 2.- Recto desde Austenita estable hasta fin de bainita inf.

13 En las curvas TTT

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Notación de Lewis

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POLAR O APOLAR?

NH3: H tiene 1 electrón De Valencia. Le falta 1 electrón para ser estable, no metal

N tiene 5 electrones de Valencia, le faltan 3 electrones para ser estable, no metal

La unión de no metales Forma un enlace covalente. Según la estructura de Lewis.

Tiene 3 enlaces covalentes Sencillos y 1 par de electrones solitario. Su geometría es pirámide trigonal (ángulo=107.3)

Dado que el H es más Electronegativo, hay un desplazamiento de cargas y se crea un dipolo eléctrico. Hay 3 dipolos iguales y dado su geometría no se anulan, molécula polar. U.T Diferente a 0

Meteorización Química: Procesos de Disolución y Oxidación en la Descomposición de Minerales

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Meteorización Química

Descomponen los componentes de las rocas y las estructuras internas de los materiales.

Los productos de la meteorización química se mantendrán esencialmente inalterados en tanto en cuanto permanezcan en un ambiente similar en el cual se formaron.

Disolución

Uno de los minerales más hidrosolubles es el halita, compuesto de iones de sodio y cloro.

Junto con el agua y sus moléculas polares, es decir, con el oxígeno como polo levemente negativo y los iones de hidrógeno con carga positiva.

El agua tiene neutralidad eléctrica general y sus iones conservan sus cargas respectivas.

Al entrar en contacto, los extremos negativos se adhieren a los iones de sodio y los polos positivos se agrupan alrededor de los iones de cloro.... Continuar leyendo "Meteorización Química: Procesos de Disolución y Oxidación en la Descomposición de Minerales" »