Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Universidad

Índice de Peróxido en Aceites y Grasas

Durante el almacenamiento de aceites y grasas, los enlaces insaturados pueden absorber oxígeno, generando reacciones análogas a los peróxidos. A un cierto nivel, los productos volátiles que se forman tienen un efecto perjudicial sobre el gusto y el olor, fenómeno conocido como enranciamiento oxidativo. En los métodos usuales, la muestra se disuelve en una mezcla de ácido acético-cloroformo y se añade yoduro potásico (KI). El oxígeno, en forma de peróxido, libera yodo del KI, el cual se valora posteriormente con tiosulfato.

Durante el almacenamiento, el índice de peróxido de la mayoría de los aceites y grasas muestra un pequeño incremento en las primeras etapas, conocidas como período de

Cromatografía de Adsorción

La cromatografía de adsorción emplea una fase estacionaria sólida de carácter polar, adsorbente, y una fase móvil líquida, eluyente. Se utiliza tanto con fines analíticos como preparativos, y la separación de los componentes de la mezcla viene determinada por las interacciones polares de los componentes de la misma con las fases estacionaria y móvil. Por lo tanto, los compuestos más difíciles de separar mediante este tipo de cromatografía serán aquellos que tengan una polaridad muy similar.

Fase Estacionaria: Adsorbente

Está constituida por un sólido poroso, finamente granulado, con centros activos polares en su superficie donde se adsorben las moléculas de los compuestos que se van a cromatografiar.... Continuar leyendo "Fundamentos y Aplicaciones de la Cromatografía de Adsorción" »

Proceso de Producción del Acero

1. Preparación de Materias Primas

En esta etapa se descargan, clasifican y almacenan las materias primas necesarias para la elaboración del acero, que son básicamente mineral de hierro (granza y pellets), caliza y carbón mineral.

2. Planta de Coque

La mezcla de carbones metalúrgicos se somete a un proceso de destilación seca que lo transforma en coque metalúrgico. Este proceso se realiza en la Planta de Coque. La coquificación del carbón mineral deja, como subproducto, gas de alto poder calorífico, que es utilizado como combustible en los diversos procesos de la industria.

3. Altos Hornos

La reducción del mineral para obtener arrabio se realiza en los Altos Hornos. Por el tragante (parte superior del horno)... Continuar leyendo "Proceso de Producción del Acero: Desde Materias Primas hasta Colada Continua" »

Carga Formal

• En los enlaces polares, las cargas parciales sobre los átomos son reales. Sin embargo, al dibujar determinadas estructuras químicas según la representación de Lewis, aparecen cargas eléctricas asociadas a algunos átomos, denominadas cargas formales. Las cargas formales permiten determinar el número de electrones de un átomo específico dentro de una estructura.
• Dos átomos diferentes que poseen la misma configuración electrónica en la capa de valencia, aunque con distinta carga formal, se denominan átomos isoelectrónicos.

Resonancia Molecular

• Algunas moléculas, especialmente las orgánicas, pueden representarse mediante dos o más estructuras de Lewis que difieren entre sí únicamente en la distribución de los electrones,

Óxidos

Son compuestos binarios formados por la combinación de un metal (o un no metal) y oxígeno.

M₂O_v

Óxidos de Metales con una Sola Valencia

Nomenclatura Tradicional

• Na₂O: Óxido sódico
• CaO: Óxido cálcico
• BeO: Óxido berílico
• Ag₂O: Óxido argéntico
• CdO: Óxido cádmico
• RaO: Óxido rádico
• Al₂O₃: Óxido alumínico

Nomenclatura IUPAC

• Na₂O: Óxido de disodio
• CaO: Óxido de calcio
• BeO: Óxido de berilio
• Ag₂O: Óxido de diplata
• CdO: Óxido de cadmio
• RaO: Óxido de radio
• Al₂O₃: Trióxido de dialuminio

Nomenclatura Stock

• Na₂O: Óxido de sodio
• CaO: Óxido de calcio
• BeO: Óxido de berilio
• Ag₂O: Óxido de plata
• CdO: Óxido de cadmio
• RaO: Óxido de radio
• Al₂O₃: Óxido de aluminio

Óxidos de Metales con Dos Valencias

Nomenclatura Tradicional

• HgO: Óxido mercúrico
• Hg₂O: Óxido

Generalidades de los Materiales

Definición de materiales: Son sustancias (compuestos químicos) con alguna propiedad útil, ya sea mecánica, eléctrica, óptica, térmica o magnética.

Definición de materia: Es la realidad primaria de la que están hechas las cosas. La principal característica de la materia es que tiene volumen y está compuesta por partículas elementales.

Concepto de materia: Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, compuesto por partículas elementales. No se crea ni se destruye, solo se transforma y es medible.

Metales

Ferrosos: Todos los que tienen hierro.
No ferrosos: Los demás que no tienen hierro o lo contienen en pocas cantidades.

Un metal puro es el que se encuentra en la naturaleza sin haberse mezclado con otro,... Continuar leyendo "Explorando los Materiales: Propiedades, Tipos y Aplicaciones" »

ANALISIS VOLUMETRICO

es la parte del analisis cuantitativo que se ocupa en determinar las cantidades de una especie quimica presente en una muestra constituida por una polucion generalmente acuosa de la sustancia que se va a determinar.

ANALISIS DITRIMETRICO

constituye el conjunto de valoraciones que se derivan titulaciones

TIPOS

1- METODOS VISUALES: son los que permite determinar la cantidad de reactivo necesario mediante la creacion de una coloracion o el cambio de color de una solucion.

-INDICADORES

Son sustancias organicas de alto peso molecularque confiere a una solucion acuosa una determinada coloracion en funcion del pH que tenga el medio y puede cambiar de color con las variaciones de pH que se presente.

-SOLUCIONES AUTOINDICADORES

son las

Reacciones Químicas y Corrosión: Una Visión Detallada

Reacción: Se da más favorablemente cuando baja la energía total y aumenta el desorden.

Velocidad de una Reacción Química

La velocidad de una reacción química es la variación de cantidad de sustancia transformada por unidad de tiempo. Para medirla, se mide la cantidad de reactivo que desaparece o la cantidad del producto que se forma por unidad de tiempo.

Se ve influenciada por: concentración de reactivos, superficie de contacto entre reactivos, temperatura, presencia de catalizadores, presión y radiación.

Corrosión

La corrosión es una reacción de oxidación donde el metal pasará a un estado más estable con respecto a los productos formados por su corrosión.

Agentes que influyen... Continuar leyendo "Reacciones Químicas, Corrosión y Métodos de Protección" »

La Industria: Etapas Fundamentales de Transformación

El tratamiento físico inicial prepara y acondiciona las materias primas para el proceso químico de transformación.

El tratamiento químico somete las materias primas a una serie de reacciones químicas que se producen en un reactor, transformándolas en productos.

El tratamiento físico final, una vez concluidas las etapas del proceso productivo, implica la purificación y preparación de los productos obtenidos, los cuales son, en algunos casos, sometidos a control de calidad.

El producto final es el resultado de la transformación de la materia, diseñado para satisfacer las necesidades humanas.

Procesos Químicos Industriales Clave

Impacto

Retraccion: el agua da un volumen a la arcilla que al perderse, se contraen y fisura.

Proceso de elaboracion actual: Tamizado, Lavado, Molido Mezclado y Amasado.

conformacion

Prensado y estampacion: 5-10% agua

Extrusion: 15-20% agua

Moldeo manual: 25-30% agua

Colado: Barbotina 50%a agua