Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Universidad

Aminoácidos: Componentes Fundamentales de las Proteínas

Los aminoácidos son los monómeros que constituyen los péptidos y las proteínas. Existen 20 aminoácidos proteicos que forman parte de las proteínas y son iguales en todos los seres vivos.

Estructura Molecular de los Aminoácidos

Clasificación de los Aminoácidos

Según las características de sus cadenas laterales, los aminoácidos se clasifican en:

• Aminoácidos Neutros Apolares
• Aminoácidos Neutros Polares: Poseen grupos funcionales como -OH, -NH2, -HS que forman puentes de hidrógeno con el agua. Ejemplos: Metionina, Fenilalanina, Cisteína.
• Aminoácidos Ácidos: Como el Aspartato y el Glutamato, que tienen carga negativa debido a su grupo carboxilo ionizado.
• Aminoácidos Básicos: Como

Glosario de Química: Conceptos Fundamentales

Este glosario presenta definiciones concisas de términos clave en química, esenciales para estudiantes y profesionales del área.

Definiciones Clave

• Afinidad Electrónica: Proceso de agregar un electrón a un átomo, liberando energía.
• Electronegatividad: Medida de la tendencia relativa de un átomo para atraer electrones en un enlace químico.
• Estequiometría: Estudio de las relaciones ponderales (masa) entre reactantes y productos en una reacción química.
• Masa Molar: La masa atómica expresada en gramos.
• Fórmula Química:
  • Fórmula Molecular (FM): Indica el número real de átomos que contiene la molécula.
  • Fórmula Empírica o Mínima (FEoM): Relación mínima entre los elementos del compuesto.
  • Fórmula

Introducción a la Teoría Atómica

La teoría atómica es una teoría sobre la naturaleza de la materia, que afirma que está compuesta por pequeñas partículas llamadas átomos. Es una de las teorías más importantes de la historia de la ciencia. Esto se debe a las implicaciones que ha tenido, tanto para la ciencia básica como por las aplicaciones que se han derivado de ella.

Postulados de Dalton

En 1808, Dalton publicó sus ideas sobre el modelo atómico de la materia, las cuales han servido de base a la química moderna. Los principios fundamentales de esta teoría son:

• La materia está formada por minúsculas partículas indivisibles llamadas átomos.
• Hay distintas clases de átomos que se distinguen por su masa y sus propiedades. Todos

Halogenuros: Propiedades Químicas

Los halogenuros son compuestos muy reactivos. Las principales reacciones en las que intervienen son la de sustitución y la de eliminación, y su desarrollo dependerá de factores como la temperatura, la concentración de reactivos y el tipo de solvente utilizado.

Aminas

Las aminas son compuestos derivados del amoniaco, donde un radical alquílico o arílico ocupa el lugar de uno o más hidrógenos del amoníaco. Se clasifican en primarias, secundarias o terciarias, según el número de átomos de hidrógeno del amoniaco que han sido sustituidos.

Propiedades Físicas de las Aminas

Las aminas alifáticas, en sus primeros términos, son gaseosas con olor amoniacal y solubles en agua. Aquellas con tres a once átomos...

Fundamentos de la Cromatografía

La cromatografía es una técnica de separación que se basa en la diferente afinidad de los solutos por dos fases mutuamente inmiscibles.

• En una cromatografía, un soluto con polaridad diferente a la fase estacionaria o poca afinidad a la misma, en la evolución avanzará de manera más rápida.
• Si la fase estacionaria es menos polar que la fase móvil, hablamos de una cromatografía de fase inversa o reversa.
• Cuando los diferentes componentes de una muestra, luego de ser eluidos en una cromatografía, son recuperados para un uso posterior, nos referimos a una cromatografía de tipo preparativa.

Fenómenos de Separación Cromatográfica con la Fase Estacionaria

• Intercambio iónico: Resinas
• Exclusión o permeación

Conceptos Fundamentales de la Materia

Partículas y Elementos Químicos

El término partícula es un concepto con varios usos. Por lo general, se emplea para nombrar a una porción de materia de dimensiones muy reducidas.

Para la química, una partícula es el fragmento más pequeño de materia que mantiene las propiedades químicas de un cuerpo. En este sentido, los átomos y las moléculas son partículas.

Un elemento químico suele definirse como la sustancia que no puede ser descompuesta en otra más simple mediante una reacción química. El término hace referencia, por otra parte, a la clase de átomos que presenta el mismo número de protones en su núcleo.

El Enlace Químico: La Unión entre Átomos

Conocemos como enlace químico a la fusión...

Clasificación de Productos según su Composición y Uso

Tierras: 25 Yesos: 25 Aceites minerales: 27 Inorgánicos: 28 Productos fotográficos: 37 Tintas: 32 Abonos: 31 Medicinas: 30 Pinturas: 32 Caucho: 40 Fuegos Artificiales: 36 Barnices: 32 Productos diversos de la Industria: 38 Pirotecnia: 36 Enzimas: 35 Preparaciones Cosmética: 33 Aleaciones pirofóricas: 36 Preparaciones para lavar: 34 Aceites esenciales y resinoides: 33 Pigmentos: 32 Ceras Odontología: 34 Piritas de hierro: 25.02 Azufre mineral: 25.03 Azufre sublimado 28.02 Agua de mar: 25.01 Uranio: 26.12 Molibdeno: 26.13 Titanio: 26.14 Minerales de cobre: 26.03 Las cenizas Cerro Patacón: 2621 Lozas: 68.02 Cubos para mosaicos: 68.02 Tizas billar: 94.04 Gasolina 91, 95 y diésel: 27....

Conceptos Fundamentales de Física y Química

1. Es la cantidad de calor por unidad de masa que ha de suministrarse a una sustancia a su temperatura de fusión para convertirla completamente en líquido: Calor Latente de Fusión
2. Es la transferencia de energía entre la materia como resultado de la diferencia en la temperatura: Calor
3. Marque verdadero o falso según corresponda:
   • El Duque de Toscana construye el termómetro de bulbo de alcohol con capilar sellado. (V)
   • Joseph Black construyó el termómetro de mercurio de bulbo. (F)
   • El equilibrio térmico se puede representar como: Q cedido = Q absorbido. (V) (Nota: Se asumió equilibrio térmico en lugar de químico para que la ecuación sea correcta en este contexto)
   • Mayer y Joule establecen una correspondencia

Sistema Periódico y Enlaces Químicos

Elementos y sus Propiedades

• Metaloides: Elementos con tendencia a ganar electrones. Son malos conductores de la electricidad y se consideran electronegativos. Los más electronegativos son los del grupo 7B, conocidos como halógenos, que son químicamente muy activos.
• Metales: Elementos con tendencia a ceder electrones. Son buenos conductores de la electricidad y el calor. Los más electropositivos se encuentran en el grupo de los alcalinos.

Tipos de Enlaces Químicos

Un enlace químico es la forma en que se unen los átomos entre sí. La resistencia y dureza de un material dependen de la fuerza de sus enlaces.

• Enlace iónico: Es el enlace más sencillo, formado por la atracción entre iones de carga opuesta.