Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Universidad

Tipos de Cristales

Cristales Covalentes

Unidos en una red tridimensional por enlaces covalentes, consideradas moléculas infinitas. Se forman entre átomos de elevada y similar electronegatividad. Si crece la polaridad, el enlace covalente no polar se da entre átomos de la misma naturaleza.

Diamante

Cada átomo de C se enlaza con 4 en coordinación tetraédrica. En el diamante, todos los enlaces covalentes son idénticos, con una energía de enlace muy elevada.

Grafito

Buen conductor de electricidad.

Cuarzo

Tipo de cristal covalente. La distribución de átomos de Si en el cuarzo es semejante a la del C en el diamante, pero en el cuarzo hay átomos de O entre cada par de Si. Como Si y O tienen electronegatividades diferentes, el enlace Si-O es polar....

Comparativa de Propiedades Térmicas entre Plásticos y Metales

Calor Específico

Los plásticos presentan valores de calor específico aproximadamente 5 veces superiores a los de los metales cuando se miden en función del peso. Sin embargo, en términos de volumen, los valores son muy próximos debido a la gran diferencia existente en sus densidades.

Coeficiente de Expansión Térmica

El coeficiente de expansión térmica de los plásticos es muy alto, de 10 a 100 veces superior al de los metales. Esto puede dar lugar a problemas de tensiones térmicas entre metales y polímeros cuando ambos están en contacto.

Conductividad Térmica

La conductividad térmica de los plásticos es pequeña, de 10 a 1000 veces inferior a la de los metales. Esta propiedad...

Sustancias Puras y Mezclas

Las sustancias puras son materiales de aspecto homogéneo que no se pueden separar en otros por procedimientos mecánicos (filtración, decantación, etc.) ni por cambios de estado. Existen dos tipos:

• Compuestas: Se producen por la unión de átomos de distinta clase (ej. H₂O).
• Simples: Formadas por átomos de la misma clase (ej. Oro - Au).

Las mezclas están formadas por distintos componentes. Podemos clasificarlas en:

• Homogéneas: Formadas por varias sustancias que, a simple vista o al microscopio, presentan un aspecto uniforme. También se llaman disoluciones (ej. agua y azúcar).
• Heterogéneas: Sus componentes se pueden distinguir a simple vista (ej. agua y arena).

Uniones entre Átomos: Enlaces Químicos

Las moléculas...

Partículas Subatómicas Fundamentales

La materia está compuesta por átomos, los cuales a su vez contienen partículas subatómicas esenciales:

• Protón: Posee una carga eléctrica positiva elemental (+1.602 x 10^-19 C) y su masa es de aproximadamente 1.6724 x 10^-27 kg. Esta masa es unas 1840 veces mayor que la del electrón.
• Electrón: Tiene carga eléctrica negativa de igual magnitud que la del protón (-1.602 x 10^-19 C). Su masa es significativamente menor, alrededor de 9.109 x 10^-31 kg (aproximadamente 0.000548 unidades de masa atómica, uma).
• Neutrón: No posee carga eléctrica neta (neutra). Su masa es de 1.675 x 10^-27 kg, prácticamente idéntica a la masa del protón.

Concepto de Mol

El mol es una unidad fundamental en química que proporciona...

Explorando la Materia: Conceptos Esenciales

Materia: Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, tiene una energía medible y está sujeto a cambios en el tiempo y a interacciones con aparatos de medida.

Estados de la Materia

Todos los estados de agregación poseen propiedades y características diferentes. Los más conocidos y observables son cinco: las fases sólida, líquida, gaseosa, plasmática y la condensación de Bose-Einstein.

Mezclas y Sustancias

Mezclas

Una mezcla es un sistema material formado por dos o más sustancias puras mezcladas, pero no combinadas químicamente.

Mezcla Homogénea

Es aquella en la que sus componentes no se perciben a simple vista, ni siquiera con ayuda del microscopio. Está formada por un soluto y un solvente....

Reacciones Redox

Balanceo en Medio Ácido

1. Semirreacciones.
2. Balancear en masa.
3. Balancear en carga (agregar e^-).
4. Sumar semirreacciones.
5. Verificar que esté balanceada.

Balanceo en Medio Básico

1. Balancear primero en medio ácido.
2. Neutralizar H⁺ agregando OH^- en ambos lados.

Conceptos Clave en Redox

Reducción: Gana electrones.

Oxidación: Pierde electrones.

Enlace Químico y Estructura Molecular

Tipos de Enlaces Covalentes

• Enlace simple
• Enlace doble
• Enlace triple

Definiciones de Enlace

Enlace iónico: Fuerza electrostática que une a los iones en un compuesto iónico, mediante la transferencia de un electrón de un átomo a otro. (Generalmente en disolventes polares).

Enlace covalente: Unión entre dos átomos los cuales comparten electrones. (Generalmente con poca...

La Estructura Fundamental del Átomo

Los átomos están constituidos por tres partículas subatómicas principales: protones, neutrones y electrones.

Dimensiones Atómicas y Nucleares

• El núcleo del átomo tiene un diámetro del orden de 10^-14 m.
• El diámetro total del átomo es significativamente mayor, del orden de 10^-10 m.

Características de las Partículas Subatómicas

• Protón: Posee una masa de 1.673 x 10^-24 g y una unidad de carga positiva de +1.602 x 10^-19 culombios (C).
• Neutrón: Tiene una masa de 1.675 x 10^-24 g y carece de carga eléctrica (es neutro).
• Electrón: Presenta una masa relativamente pequeña de 9.109 x 10^-28 g y una unidad de carga negativa de -1.602 x 10^-19 C (igual en valor absoluto, pero de signo contrario a la del protón)

Fundamentos de Química Orgánica

Estudio de la Química Orgánica

La química orgánica se dedica al estudio de los compuestos que contienen carbono, prestando especial atención a aquellos con enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno.

Ruptura Heterolítica

Es la ruptura desigual de un enlace covalente, donde ambos electrones del enlace son retenidos por uno de los átomos.

Tipos de Enlaces en Compuestos Orgánicos

En los compuestos orgánicos pueden formarse enlaces covalentes simples, dobles, triples, así como enlaces sigma (σ) y pi (π).

Polaridad en Química Orgánica

La polaridad en química orgánica se refiere a la separación de cargas eléctricas dentro de una molécula, causada por la diferencia de electronegatividad entre los átomos...

Conceptos Clave en Conservación y Microbiología Alimentaria

Este documento aborda preguntas fundamentales sobre la conservación de alimentos, la microbiología y los factores que influyen en la seguridad y calidad alimentaria. Se exploran temas como el potencial óxido-reductor, tratamientos térmicos, esterilización, pasteurización, factores intrínsecos y tipos de contaminación.

1. ¿Por qué está influenciado el potencial óxido-reductor de los alimentos?

El potencial óxido-reductor de los alimentos está influenciado principalmente por el pH.

2. Mencione alimentos con potencial óxido-reducción (EH).

Cualquier alimento que experimente un proceso de oxidación en sus nutrientes degradados posee un potencial óxido-reducción.

3. ¿Para

Ácidos, Bases y Sales

Definiciones

Arrhenius

1. Sustancia que contiene hidrógeno y que produce iones hidrógeno en disolución acuosa.

2. Sustancia que contiene hidróxido y que produce iones hidróxido en disolución acuosa.

Brønsted-Lowry

1. Donador de protones (H+).

2. Aceptor de protones (H+).

Lewis

1. Cualquier especie que se enlaza a un par de electrones no compartido (aceptor de un par de electrones).

2. Cualquier especie que tiene un par de electrones no compartido (donador de un par de electrones).

Reacciones de Ácidos

Reacción con Metales

Los ácidos reaccionan con los metales que se encuentran por encima del hidrógeno en la serie de actividad de los elementos para producir hidrógeno y un compuesto iónico (sal).

Ácido + metal → hidrógeno...