Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Universidad

CATÁLOGOS

APLICACIONES

• COMEDOR INDUSTRIAL (HOSPITALES Y EMPRESAS)
• COMIDAS A DOMICILIO
• MANEJO DE RESTAURANTES Y CAFETERÍAS
• EVENTOS ESPECIALES (ANIVERSARIOS, POSADAS, PRESENTACIONES A CLIENTES..)
• LUNCH BOX
• DISEÑO DE COMEDOR INDUSTRIAL
• MONTADO DE COMEDOR INDUSTRIAL (MOBILIARIO Y EQUIPO)
• COMERCIALIZACIÓN.

FUNCION:

ESTOS PERMITEN LA PLANEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS RECURSOS MATERIALES ACORDE A LAS NECESIDADES REALES, LO CUAL EVITA EL DISPENDIO Y LA SOBREINVERSIÓN.

TIPOS:

• DE MOBILIARIO Y EQUIPO
• DE UTENSILIOS
• DE INGREDIENTES
• DE ALIMENTOS
• DE MINUTAS

CATALOGO DE INGREDIENTES:

• NORMAR CANTIDADES MÍNIMAS PARA LA ELABORACIÓN DE PLATILLOS QUE CUBRAN LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIOS DE UN ADULTO EN CONDICIONES NORMALES Y ACORDE A LAS NORMAS DE LA COCINA TÉCNICA

FASE I: PLANIFICACIÓN PRELIMINAR

1. ELECCIÓN DE LA UBICACIÓN DEL PUERTO

Requerimientos de Superficie se deben a: - La naturaleza del puerto (barcos de pasajeros, de graneles, containers, etc). - Las necesidades de transporte (ferrocarril, carretera, barcazas fluviales, etc). - Las necesidades de almacenamiento (transbordo inmediato, necesidad de almacenes, etc). - Los tipos de industrias atendidas (actual y futura).

Factores de Localización y Crecimiento: - Terreno (mecánica de suelos, condiciones de usabilidad). - Costa (profundidad de aguas, olas, mareas, etc.). - Viento (Vientos fuertes, huracanes, etc.). - El crecimiento de los puertos y el de los terrenos adyacentes está interrelacionado. - Economías de Escala.

2. ASPECTOS ECONÓMICOS

a)

1.         JURISDICCION: Todos los jueces tienen jurisdicción pero no competencia, ya que la jurisdicción es la justicia que aplican.  2.         COMPETENCIA: Es el límite máximo de la jurisdicción. 5.         LA FUNCIÓN JURISDICCIONAL SE EJERCE CON EXCLUSIVIDAD ABSOLUTA, POR LA CORTE SUPREMA DE JUSTICIA Y POR LOS DEMÁS TRIBUNALES QUE LA LEY ESTABLEZCA. DEVIS ECHANDÍA: indica que la jurisdicción puede ser considerada desde un doble aspecto. A) como un derecho público del Estado y su correlativa obligación para los particulares. B) como una obligación jurídica del derecho público del estado de prestar sus servicios para estos fines, de la cual se deduce el derecho subjetivo público de toda persona de... Continuar leyendo "Procesal" »

duración lau. Libre. Dos excepciones (art9): - plazo menor 5 años. arrendatario prorrogas anuales como necesite hasta mínimo 5 años. - sin plazo pactado. Arrendamiento x 1 año con prorrogas hasta 5 años. (salvo arrendador advierta de necesidad de uso, aunque tiene que volver, sino, indemnización para arrendatario). - plazo superior 5 años. tácita reconducción. (si no se notifica pasados 5 años, hay prorrogas anuales, con un máximo de 3. (potestativas para arrendatario y obligatorias para arrendador) (cabe desestimiento específico del arrendatario). Dos casos mas en supuesto de matrimonio u otra persona. St judicial en divorcio separación.. Puede subrogarse la otra parte con el arrendador.

Resolución derecho del arrendador.... Continuar leyendo "Modelo de carta terminación de contrato de arrendamiento por el arrendatario" »

Las Leyes del Movimiento de Newton

Las leyes de Newton son los pilares de la dinámica clásica, describiendo la relación entre un cuerpo, las fuerzas que actúan sobre él y el movimiento resultante.

1ª Ley de Newton: Ley de la Inercia

Si sobre un cuerpo no actúa ninguna fuerza externa neta, este permanecerá en reposo o continuará moviéndose con velocidad constante (movimiento rectilíneo uniforme).

También puede ocurrir que varias fuerzas actúen sobre un cuerpo, pero que el efecto de unas se compense con el de otras, con lo cual no se produce ningún cambio en el movimiento del cuerpo. En ese caso, diremos que el cuerpo se encuentra en equilibrio.

• Condición de Equilibrio: ΣF = 0

Sistema de Referencia Inercial

Un sistema de referencia en... Continuar leyendo "Fundamentos de la Dinámica Clásica: Las Tres Leyes de Newton y las Fuerzas Esenciales" »

ASPECTOS GENERALES SOBRE EL MERCADO (M°): mercado ámbito en el cual se ajustan centralizada y coordinadamente las ofertas y demandas de un bien económico.

Elementos y Componentes de todo M°

Oferentes: ponen sus productos a disposición de los consumidores

Demandantes: tienen la capacidad y disposición de adquirir los bienes

Oferta: Capacidad y disposición a vender un bien o servicio determinado

Demanda: Capacidad y disposición para comprar un bien o servicio determinado en una unidad de tiempo.

Precio: nº de unidades monetarias necesarias para obtener a cambio una unidad del bien o servicio que se transa en el M°.”

Precio de Equilibrio es aquel que no significa ni exceso de cantidad de demanda ni exceso de cantidad ofertada. Es un precio... Continuar leyendo "Tipos de mercado según el numero de oferentes y demandantes" »