1. Biomoléculas: Lípidos y Proteínas

Lípidos: Clasificación y Funciones

Los lípidos se dividen en saponificables e insaponificables:

• Saponificables: Contienen ácidos grasos en su estructura. Se clasifican en:
  • Simples: Como los acilglicéridos (grasas), formados por glicerina y ácidos grasos, cuya función principal es la reserva energética; y las ceras (céridos), formadas por un ácido graso y un alcohol de cadena larga, con función protectora e impermeabilizante.
  • Complejos: Como los fosfoglicéridos, formados por glicerina, dos ácidos grasos, un grupo fosfato y un aminoalcohol, con una función estructural clave en las membranas celulares; los fosfoesfingolípidos, de estructura similar pero con esfingosina, también presentes en

Funcions de les cèl·lules glials

Les cèl·lules glials no transmeten l’impuls nerviós, però són essencials perquè donen suport estructural i funcional a les neurones. Participen en la nutrició, defensa, eliminació de residus i en la formació de mielina, que accelera la transmissió de l’impuls nerviós.

Parts i funcions de la neurona

• Dendrites: reben l’impuls nerviós.
• Cos neuronal (soma): integra la informació.
• Axó: transmet l’impuls nerviós.
• Beina de mielina: accelera la transmissió.

Importància dels neurotransmissors

Sense neurotransmissors, no es podria transmetre l’impuls nerviós entre neurones en la sinapsi química, ja que són necessaris per passar el senyal a la neurona postsinàptica. Això impediria la coordinació... Continuar leyendo "Guia de Biologia: Sistemes Nerviós, Endocrí i Excretor" »

Sistema Digestivo: Función y Estructura

El sistema digestivo tiene como función principal procesar los alimentos para absorber los nutrientes esenciales. Está compuesto por un tubo que inicia en la boca y termina en el ano, denominado tracto digestivo, el cual está recubierto por tejido mucoso que produce moco.

1. Boca y Cavidad Oral

El sistema digestivo inicia en la boca, donde ocurren los siguientes procesos:

• Dientes: 32 en adultos y 20 en niños. Su función es triturar el alimento.
• Saliva y Amilasa: La digestión comienza con la saliva; la enzima amilasa inicia las reacciones químicas para descomponer los almidones.
• Lengua: Facilita la deglución, el movimiento del alimento, el sentido del gusto y el habla.
• Paladar: Se divide en una parte

Órganos y Tejidos Linfoides

¿Qué son?

Son estructuras del sistema inmunológico encargadas de producir, madurar y activar las células de defensa (linfocitos).

1. Órganos linfoides primarios (centrales)

En estos órganos se forman y maduran los linfocitos:

• Médula ósea: Produce todas las células sanguíneas (hematopoyesis) y es el lugar donde maduran los linfocitos B. Se encuentra dentro de los huesos largos y planos.
• Timo: Lugar donde maduran los linfocitos T. Se sitúa detrás del esternón; es más grande en la infancia y se reduce en la adultez (involución).

2. Órganos linfoides secundarios (periféricos)

Aquí los linfocitos se activan cuando detectan un antígeno:

• Ganglios linfáticos: Filtran la linfa, atrapan bacterias y virus, y se

Meiosis I: Primera División Meiótica

Profase I

La Profase I es una etapa muy compleja en la que ocurren diversos procesos fundamentales:

• Los cromosomas homólogos (en proceso de condensación) se unen a la membrana nuclear por las zonas de los centriolos y se forma el huso mitótico.
• Se unen entre sí y, en la zona de unión, se forma el complejo sinaptonémico. Cada pareja de cromosomas se denomina bivalente (homólogos unidos) o tétrada (ya que cada bivalente consta de 4 cromátidas).
• Una vez que el apareamiento y la condensación de los homólogos terminan, se produce el sobrecruzamiento entre cromátidas no hermanas. Los puntos de sobrecruzamiento se denominan nódulos de recombinación de los complejos sinaptonémicos, los cuales contienen

Fundamentos de la Bioenergética y el ATP

Conceptos Básicos de Energía Celular

• 1. ¿Cuál es la molécula a la que a veces se llama la “moneda energética” de la célula, capaz de almacenar energía para que las células puedan usarla?
  ✅ Adenosín trifosfato (ATP)
• 2. De acuerdo con el texto y la Segunda Ley de la Termodinámica, ¿cuál es la tendencia natural de un sistema energético, como las estructuras de un organismo al morir?
  ✅ Tender al equilibrio, el desorden y la estabilidad (entropía).
• 3. ¿Qué característica hace que la molécula de ATP sea muy inestable y fácil de romper, liberando una gran cantidad de energía?
  ✅ La repulsión entre las tres cargas negativas de sus moléculas de fosfato (P).

Procesos de Síntesis

Fundamentos de la Biología Celular y Tisular

I. Procesos Hematopoyéticos y Componentes Sanguíneos

La Hematopoyesis es el proceso mediante el cual se forman las células sanguíneas. En los adultos, este proceso ocurre principalmente en la médula ósea.

Célula Madre Hematopoyética (HSC)

• Es una célula multipotencial.

Eritropoyesis y Eritrocitos

La Eritropoyesis es la formación de glóbulos rojos.

• Eritropoyetina: Hormona que estimula la producción de eritrocitos.
• Eritrocitos: Su principal función es el transporte de O₂ y CO₂. Es la célula más abundante en la sangre periférica.

Leucocitos y Defensa Inmunológica

Se describen varios tipos de leucocitos y sus funciones:

• Neutrófilo: Leucocito granular que se eleva en infecciones bacterianas.

1. CEREALES Y DERIVADOS

GENERALIDADES

• Base de la alimentación humana.

• Aportan: energía, carbohidratos, fibra, proteínas, minerales.

• Estructura del grano: salvado, endospermo, germen.

• La calidad depende de: variedad, cultivo, madurez, almacenamiento.

TIPOS DE CEREALES

• Mayores: trigo, maíz, arroz.

• Menores: avena, cebada, centeno.

• Pseudocereales: quinoa, amaranto.

MOLIENDA (objetivo)

Separar fracciones del grano.
Etapas:

1. Limpieza

2. Acondicionamiento

3. Trituración

4. Cernido

5. Purificación

HARINAS, PAN Y PASTAS

Harina:

• Producto de molienda.

• Tipo según extracción (refinada o integral).

Pan:

• El gluten proporciona elasticidad y volumen.

• La fermentación permite la aireación.

• La calidad depende del uso de levadura, amasado y tiempo.

Pastas:

• Hechas con trigo duro/sémola.

• Proceso:

Tipos de carbohidratos: Polisacáridos de glucosa

Además de los monosacáridos (glucosa, fructosa) y disacáridos (sacarosa, lactosa), los polisacáridos son polímeros de glucosa con grandes diferencias estructurales y funcionales.

Clasificación y propiedades de lípidos y ácidos grasos

• Esteroides: Regulación (hormonas) y estabilidad (colesterol en membrana).
• Ácidos grasos saturados: Punto de fusión alto (cadenas rectas que se empaquetan bien).
• Ácidos grasos insaturados (cis): Punto de fusión bajo (cadenas con codos que impiden el empaquetamiento).

Resumen de polisacáridos y sus funciones