Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Formación Profesional

Prevención del Anisakis en el Consumo de Pescado

1. Amplía tu información sobre el anisakis y el proceso que siguen los alimentos contaminados por este parásito.

• ¿El anisakis se destruye con la congelación? Sí.
• ¿Las preparaciones marinadas como el ceviche o similares eliminan el riesgo de anisakiasis? No.
• ¿El anisakis se elimina con la cocción? Sí, cuando la temperatura es igual o superior a 60 grados.
• ¿Cómo puedo consumir sushi sin ningún riesgo de anisakiasis? Congelando el pescado previamente.

La Triquinosis: Riesgos y Medidas Preventivas

¿Qué es la triquinosis, qué productos la transmiten y cómo evitarla?

Es una enfermedad causada por el parásito Trichinella (triquina), el cual se encapsula en el tejido muscular y vísceras de los... Continuar leyendo "Seguridad Alimentaria: Prevención de Anisakis, Triquinosis y Control Bacteriano" »

Peligros Alimentarios: Definición y Clasificación

Un peligro alimentario se define como cualquier factor que, al presentarse en un alimento, tiene el potencial de causar un daño o efecto perjudicial sobre la salud del consumidor. Los peligros se clasifican en tres categorías principales:

Peligros Físicos

Son objetos extraños presentes en el alimento que pueden causar daño físico al consumidor. Ejemplos incluyen:

• Trozos de metal
• Plástico
• Arena
• Espinas

Peligros Químicos

Sustancias de origen químico o bioquímico que pueden encontrarse en los alimentos y representar un riesgo para la salud. Ejemplos:

• Residuos de plaguicidas
• Venenos de setas

Peligros Biológicos

Se deben a la presencia de ciertos organismos en el alimento que pueden causar enfermedades.... Continuar leyendo "Contaminación de Alimentos: Peligros, Causas y Prevención de Enfermedades" »

Electroforesis Capilar

La electroforesis capilar es una técnica en la que la electroforesis se lleva a cabo en capilares. El capilar se conecta a un detector en un extremo y a una fuente de corriente a través de recipientes con un amortiguador. Al tener los capilares un pequeño diámetro, se consigue un menor volumen, una menor anchura de separación y una mejor disipación del calor, lo que permite aplicar grandes voltajes que mejoran la separación y reducen el tiempo. Se utiliza comúnmente para separar proteínas, por ejemplo, en suero.

Electroforesis Bidimensional

La electroforesis bidimensional consiste en dos electroforesis que se realizan sobre la misma muestra. Se suele usar la electroforesis de electroenfoque y PAGE-SDS, con lo que... Continuar leyendo "Técnicas de Electroforesis: Separación y Análisis de Biomoléculas" »

Ácidos nucleicos: función y localización

Ácidos nucleicos: almacenan y transmiten la información genética, controlan el funcionamiento celular y suministran la información para la síntesis de proteínas.

Localización

• Eucariotas: núcleo formando cromosomas, además de estar en mitocondrias y cloroplastos.
• Procariotas: cromosoma bacteriano y plásmidos.

Composición de un nucleótido

Un nucleótido está compuesto por tres partes: grupo fosfato, azúcar (glúcido) y base nitrogenada. Las bases nitrogenadas principales son: adenina, citosina, guanina, timina y uracilo.

Diferencias entre ADN y ARN

ADN y ARN difieren en estructura, composición y función:

• ARN: suele tener una sola cadena de nucleótidos y participa en la formación de las proteínas.

Protección de la Piel Frente a la Radiación Solar

La piel cuenta con diversos mecanismos de protección frente a la radiación solar:

• EM (Estructura Multilaminar Epidérmica): Desempeña un papel fotoprotector. El ácido urocánico en el sudor actúa como filtro frente a las radiaciones UVB.
• Estrato Córneo: Refleja parte de las radiaciones solares que inciden sobre la piel. Aumenta su espesor tras varias exposiciones al sol, reforzando la protección.
• Pigmento Melánico: Es la principal protección de la piel frente a las radiaciones solares. La radiación UV estimula la actividad de los melanocitos, lo que origina el bronceado de la piel. La melanina actúa como un filtro químico, absorbiendo y reflejando un 90% de los rayos UV.
• Cabello: Protege

Clasificación de la Caries Dental

1. Según su localización

• Caries de surcos, fosas o fisuras: Son las que aparecen solo en estas zonas; su diagnóstico es simple y se realiza por inspección.
• Caries de caras libres: Aparecen en vestibular y palatino o lingual de la pieza. Se dan en personas con alta tendencia a padecer caries y el diagnóstico más sencillo es por inspección.
• Caries de superficies proximales: Son las más difíciles de detectar y se dan por debajo del punto de contacto de las piezas dentarias; el diagnóstico más sencillo es por métodos radiográficos.
• Caries de cuello: Aparecen en el límite amelocementario de los dientes y, por lo tanto, en las cercanías del margen gingival.

2. Según su evolución

• Caries de evolución rápida:

Principios de la División Celular: Cromosomas, Mitosis y Meiosis

El Número Cromosómico y Tipos Celulares Fundamentales

El número de cromosomas que posee una célula se designa con la letra N, la cual corresponde a un número entero específico y distintivo para cada especie. En los organismos, existen primordialmente dos tipos de células, clasificadas según su dotación cromosómica: células haploides y células diploides.

• Las células haploides son aquellas que contienen un único conjunto completo de información genética, es decir, un solo juego de cromosomas (N). Un ejemplo paradigmático de estas células son los gametos (células sexuales).
• Las células diploides, por su parte, son aquellas que poseen la información genética por

Fisiologia i conducta

Sistema nerviós

Patología Ginecológica y Mamaria

Tumores de Ovario de Estroma Sexualmente Diferenciado

• Tumor de Sertoli-Leydig: Característicamente masculinizan.
• Tumor de Células de la Granulosa-Teca: Característicamente feminiza.
• Fibroma-Tecoma: Característicamente feminiza.

Hallazgos Histológicos en Mastopatía Fibroquística

Se espera encontrar cambios mamarios no proliferativos, que incluyen:

• Quistes (dilatación quística ductal)
• Metaplasia apocrina
• Fibrosis
• Adenosis
• Papilomas
• Metaplasia escamosa
• Luz libre

Neoplasias Malignas Primarias del Cérvix

• Carcinoma Epidermoide: Es el más frecuente, observado principalmente en el exocérvix.
• Adenocarcinoma: Representa aproximadamente el 15% de los casos, asociado a VPH 18, y se localiza en el endocérvix.

Clasificación

Reducción de la capa de ozono

La capa de ozono es fundamental, ya que nos protege de las radiaciones ultravioletas. En 1985, se detectó un debilitamiento crítico de esta capa en la Antártida, siendo los clorofluorocarbonatos (CFC) los principales agentes causantes.

Consecuencias de la reducción del ozono

• Quemaduras y enfermedades en la piel.
• Problemas visuales.
• Debilitamiento del sistema inmune.
• Destrucción de la vida submarina.

Efecto invernadero

El efecto invernadero es el calentamiento global de la Tierra provocado por la energía del Sol. Las radiaciones son absorbidas por la atmósfera, evitando que vuelvan al espacio. Este fenómeno se produce de forma natural gracias al vapor de agua y al dióxido de carbono.

Medidas para reducir la contaminación

Medidas