Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Universidad

Trastornos cromosómicos por aneuploidía

Klinefelter (cariotipo 47,XXY)

Klinefelter: anomalía de los cromosomas sexuales cuyo cariotipo más frecuente es 47,XXY. Solo afecta a los hombres y se considera la causa más frecuente de hipogonadismo. Entre sus características clínicas se incluyen:

• Talla elevada.
• Dismorfia facial discreta.
• Micropene.
• Escroto hipoplásico o malformaciones de los genitales.
• Esterilidad.
• Mayor acumulación de grasa subcutánea.

Síndrome de Down (trisomía 21)

Síndrome de Down: trastorno genético causado por la presencia de una copia extra del cromosoma 21, denominado trisomía 21. Fue descrito por John Langdon Haydon Down en 1866. Las alteraciones asociadas incluyen:

• Patologías cardíacas congénitas.
• Trastornos de la visión

Reacción de Biuret.
El nombre de la reacción procede del compuesto coloreado formado por la condensación de dos moléculas de úrea con eliminación de Amóníaco. Esta reacción está dada por aquellas sustancias cuyas moléculas contienen dos grupos carbamino (-CO.NH) unidos directamente o a través de un solo átomo de carbono o nitrógeno. El reactivo de Biuret contiene Cu2SO4 en solución acuosa alcalina (gracias a la presencia de NaOH o KOH). La reacción se basa en la formación de un complejo de coordinación entre los iones Cu2+ y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los enlaces peptídicos. Esta última reacción provoca un cambio de coloración: violeta púrpura o violeta rosado. Debe...

Métodos de Esterilización y Control Microbiano

Definición

Esterilización: Destrucción completa de todos los microorganismos viables, incluyendo formas de resistencia como las esporas bacterianas.

Métodos

Se emplean métodos físicos, químicos y mecánicos para lograr la esterilización, desinfección o antisepsia.

Métodos Físicos

• Calor:
  • Calor Seco:
    • Flameado directo (a la llama): Para material indestructible (asas de siembra) o que se va a desechar.
    • Aire caliente (Horno Pasteur): Esterilización de material de vidrio, polvos, aceites (ej. 160-180°C durante 1-2 horas).
  • Calor Húmedo:
    • Ebullición (Agua hirviendo a 100°C): Destruye formas vegetativas, pero no siempre las esporas resistentes.
    • Vapor fluente (Tindalización): Calentamiento intermitente

Procesos Fundamentales de la Reproducción Humana

Fecundación (Signamia)

La fecundación, conocida también como signamia, es el proceso donde los gametos masculinos y femeninos se unen para formar un individuo. Es el proceso por el cual dos gametos se fusionan para crear un nuevo individuo.

Fines de la Fecundación

• La combinación de genes derivados de ambos progenitores.
• La generación de un nuevo individuo.

Ocurre…

Desarrollo Temprano del Cigoto

Anidación

Una vez fecundado el óvulo, el huevo debe dirigirse hacia el útero para fijarse allí. Debe efectuarse hacia el fondo del útero. Como caso excepcional, puede ocurrir que el huevo se fije fuera del útero. Después, el huevo se convierte en un embrión. El desplazamiento…

Implantación

La...

Vía Vestibular Central

Las neuronas de la vía vestibular central hacen sinapsis en los núcleos vestibulares y se dirigen al cerebelo, la formación reticular, los núcleos motores oculares (a través del lemnisco medial) y el núcleo ventral posterior del tálamo para llegar a la corteza sensorial (área 3 e ínsula).

Vía Gustativa Periférica

• Nervio intermedio (VII par craneal, ganglio geniculado): relacionado con la caja del tímpano, inerva los 2/3 anteriores de la lengua.
• Glosofaríngeo (IX par craneal, ganglio petroso): relacionado con el agujero rasgado posterior, inerva la lengua y la faringe.
• Vago (X par craneal, ganglio nodoso): relacionado con el agujero rasgado posterior, inerva la laringe.

Vía Gustativa Central

Tres vías se dirigen...

Mutaciones Genéticas: Tipos, Causas y Efectos

Tipos de Mutaciones Genéticas

Mutaciones por Sustitución de Bases

Ocurren al cambiar un par de bases por otro en una posición:

• Transiciones: Se cambia una base por otra del mismo tipo (púrica por púrica o pirimidínica por pirimidínica).
• Transversiones: Cambio de una base púrica por una pirimidínica o viceversa.

Mutaciones por Adición o Deleción

• Adición de bases: Inserción de nucleótidos adicionales en la secuencia de ADN.
• Deleción de bases: Pérdida de uno o más nucleótidos de la secuencia de ADN.

Las mutaciones genéticas generan nuevos alelos. Sin embargo, no todos los cambios modifican los aminoácidos en la proteína codificada por el gen mutado.

Clasificación de las Mutaciones Génicas

• Sustituciones

Leyes de Mendel: Fundamentos de la Herencia Genética

Las Leyes de Mendel son el conjunto de reglas básicas sobre la transmisión por herencia genética de las características de los organismos padres a sus hijos. Estas reglas constituyen el fundamento de la genética moderna. Las leyes se derivan del trabajo realizado por Gregor Mendel, publicado en los años 1865 y 1866, aunque fue ignorado durante mucho tiempo hasta su redescubrimiento en 1900.

Primera Ley de Mendel

Esta ley afirma la existencia de un par de factores individuales (genes) que controlan cada rasgo y que deben segregarse (separarse) durante la formación de los gametos, para después reunirse al azar en el momento de la fecundación. Por otra parte, cuando ambos factores están...

Capítulo 1: El Servicio de Alimentos como Fuente de Oportunidades Laborales

La industria de los alimentos es un sector de gran relevancia global. Por ejemplo, en Inglaterra, ocupa el tercer lugar en importancia y cuenta con una fuerza de trabajo de dos millones de personas.

Habilidad Artística Individual y Estándares Culinarios

La elegancia e imaginación son cualidades esenciales en la cocina. Es probable que, en la actualidad, las normas para la preparación de alimentos sean superiores a las de cualquier otra época, reflejando una constante búsqueda de la perfección culinaria.

La Cocina Internacional: Una Fuente de Estudio y Disfrute

Los hábitos alimentarios de otros pueblos constituyen una fuente permanente de estudio y enriquecimiento...

Membrana Externa e Interna

Membrana Externa

La membrana externa es una bicapa lipídica exterior permeable a iones, metabolitos y muchos polipéptidos. Esto es debido a que contiene proteínas que forman poros, llamadas porinas o VDAC (canales aniónicos dependientes de voltaje), que permiten el paso de grandes moléculas de hasta 5.000 dalton y un diámetro aproximado de 20 Å. La membrana externa realiza relativamente pocas funciones enzimáticas o de transporte. Contiene entre un 60 y un 70% de proteínas.

Membrana Interna

La membrana interna contiene más proteínas (80%), carece de poros y es altamente selectiva; contiene muchos complejos enzimáticos y sistemas de transporte transmembrana, que están implicados en la translocación de moléculas....