Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Universidad

Bioseguridad

Minimizar el riesgo de contaminación, analizar el accidente para normas.

Sistemas y Controles

• HACCP
• ISO
• PABCO
• Control microbiológico
• Control químico

Transporte

• Tipo de ave
• Procedencia
• Ayuno
• Tiempo del viaje
• Ante mortem

Planta Faenadora

Zona Sucia

• Recepción
• Desplumado

Zona Intermedia

• Eviscerado al enfriado

Zona Limpia

• Post enfriado al envasado

Matadero

• Recepción
• Colgado
• Degollado
• Escaldado
• Desplumado
• Eviscerado
• Lavado
• Enfriado
• Almacenado

Transferencia

• Suave y rápido (por enfriamiento)
• Ovoscopia
• Desinfección de nacedoras

Tamaño Huevo

66-68% tamaño del huevo: mucho tiempo en incubadoras, pérdida de agua en incubación.

Productos

Primarios

• Pollitos

Secundarios

• Resto de huevo
• Pollitos muertos

Sexaje

Hembra: Plumas secundarias más cortas que las primarias.

Macho: Las... Continuar leyendo "Manejo y Producción Avícola: Guía Completa" »

Yersinia pestis

Tipo de Célula:

Procariota

Estructura:

Cocobacilo de tinción bipolar

Modo de Infección:

Pulgas de ratas infectadas

Enfermedad:

Peste negra

Tratamiento:

Estreptomicina, cloranfenicol y tetraciclinas

Duración:

2 a 8 días

Órgano Afectado:

Todo el cuerpo humano

Treponema pallidum

Tipo de Bacteria:

Espiroqueta Gram-negativa

Estructura:

Bacteria móvil patógena para el ser humano

Enfermedad (Bucal):

Sífilis

Tratamiento:

Penicilina

Órgano Afectado:

Todos los órganos del cuerpo

Herpesviridae

Tipo de Célula:

Acelular (Virus)

Estructura:

Virus con envoltura

Modo de Infección:

Contacto sexual o directo con una persona infectada, lesiones por contacto con objetos contaminados

Enfermedad:

Herpes simple (afectando paladar duro y lengua)

Tratamiento:

Aciclovir, famciclovir

Adaptaciones Excretoras en Animales y Fisiología de la Nefrona Renal

La excreción es un proceso vital mediante el cual los organismos eliminan los productos de desecho metabólico. Las estrategias excretoras varían significativamente según el hábitat y las adaptaciones fisiológicas de cada especie.

Formas de Excreción Según el Hábitat Animal

Según el medio en el que viven, los animales han desarrollado diferentes modos de eliminar los desechos nitrogenados:

• Animales Urotélicos: Excretan urea. Este es el caso de la mayoría de los mamíferos terrestres y algunos anfibios. Aunque la urea es hidrosoluble, es menos tóxica que el amoniaco, lo que permite su excreción con una cantidad moderada de agua, una adaptación crucial para la vida

Recursos Naturales

Conjunto de bienes físicos existentes en la naturaleza que se utilizan para satisfacer necesidades del hombre, quien les asigna un valor económico.

Clasificación según su Renovabilidad

• No Renovables: Recursos que se agotan o cuya tasa de regeneración es insignificante en la escala de tiempo humana.
  • Combustibles: Petróleo, carbón de piedra.
  • Minerales Metálicos: Plata (Ag), oro.
  • Minerales No Metálicos: Arcilla, arena, fosfatos.
• Renovables: Recursos que se regeneran naturalmente.
  • Flora, fauna, aire, agua, suelo.

Clasificación según su Función Social

• Biológicos: Flora y fauna.
• Climáticos: Viento, lluvia, radiación solar.
• Energéticos: Combustible, carbón de piedra, leña, paja.
• Geológicos: Minerales metálicos y no metálicos.

Este documento explora conceptos fundamentales en patología celular, incluyendo diferentes tipos de muerte celular, acumulaciones intracelulares y calcificaciones patológicas, esenciales para comprender las respuestas del tejido a la lesión y la enfermedad.

Tipos de Necrosis

La necrosis es una forma de muerte celular no programada, resultado de una lesión celular aguda.

Necrosis Licuefactiva

• Asociada a procesos infecciosos.
• Aparece en la muerte hipóxica de las células cerebrales.
• El tejido se presenta en forma de masa líquida y viscosa.
• Se observa presencia de células leucocitarias muertas.

Apoptosis: Muerte Celular Programada

La apoptosis es una forma de muerte celular programada, cuyo objetivo es eliminar las células del huésped no necesarias... Continuar leyendo "Patología Celular: Muerte, Acumulaciones y Adaptaciones Tisulares" »

Problemas de Osmorregulación en Teleósteos Marinos y Dulceacuícolas: Mecanismos para Solventarlos

La osmorregulación se refiere a los procesos de regulación de la presión osmótica y la concentración de sales en los organismos. Implica mantener una concentración osmótica interna diferente a la del medio ambiente, regulando la composición y concentraciones iónicas en células y tejidos.

Según la tonicidad celular, se distinguen tres estados:

• Isotónico: La célula tiene la misma concentración que el medio.
• Hipotónico: La célula está turgente.
• Hipertónico: La célula está en plasmólisis.

El flujo de agua es crucial para los organismos debido a estos trasvases entre la célula y el medio. Por ello, existen aparatos osmorreguladores... Continuar leyendo "Osmorregulación en Teleósteos: Adaptaciones en Agua Dulce y Marina" »

Contaminación Térmica y sus Efectos

La contaminación térmica se debe a diversas actividades industriales en zonas costeras que requieren agua de enfriamiento a bajo coste, sobre todo las centrales térmicas. Se utilizan unos 32-35 m³/s de agua de mar para 1000 MW en una central térmica a fuel. El aumento de la temperatura del agua del mar tiene dos tipos de efectos perjudiciales importantes: se reduce la solubilidad del oxígeno en el agua y aumenta la actividad metabólica del plancton, lo cual tiende a aumentar el número de organismos vegetales marinos y a disminuir el número de organismos animales.

Características del Crudo de Petróleo y su Eliminación

Características del Crudo

El crudo de petróleo varía tanto en su composición... Continuar leyendo "Impactos Ambientales: Contaminación Térmica y Propiedades del Petróleo" »

Introducción a los Lípidos

Los lípidos son compuestos químicos heterogéneos que se caracterizan por su insolubilidad en agua y su solubilidad en solventes orgánicos no polares (como éter, cloroformo o benceno).

Funciones Biológicas Clave de los Lípidos

Los lípidos cumplen diversas funciones vitales en los seres vivos:

• Almacenamiento de energía: Son la principal reserva energética a largo plazo.
• Componentes estructurales: Forman parte esencial de las membranas celulares (bicapa lipídica).
• Regulación metabólica: Actúan como precursores de hormonas y vitaminas, regulando procesos metabólicos.
• Aislamiento térmico y protección: Proporcionan aislamiento contra el frío y protegen órganos vitales.

Clasificación General de los Lípidos

Los... Continuar leyendo "Fundamentos de Lípidos: Estructura, Clasificación y Funciones Biológicas Esenciales" »

Mecanismos de Homeostasis en Animales: Osmorregulación y Respiración

Osmorregulación en Vertebrados Marinos

Estrategias de Adaptación Iónica

1. Adaptaciones en la alimentación: Adquieren agua e iones, los cuales serán eliminados.
2. Secreción activa de iones: Los iones en exceso se eliminan por un transporte activo hacia el exterior, en contra de su gradiente.

Osmoconformistas: Elasmobranquios (Tiburones y Rayas)

Los tiburones y rayas, que también viven en el medio marino, presentan una estrategia diferente a los Teleósteos marinos. Son hipoiónicos (baja concentración de iones respecto al mar), pero ligeramente hiperosmóticos (alta concentración de solutos osmóticamente activos).

Esta situación, en la que la osmolaridad es grande pero con... Continuar leyendo "Estrategias de Homeostasis Animal: Osmorregulación en Elasmobranquios y Respiración Traqueal en Insectos" »

La energía hidráulica se basa en aprovechar la caída del agua desde cierta altura. La energía potencial, durante la caída, se convierte en energía cinética. El agua pasa por las turbinas a gran velocidad, provocando un movimiento de rotación que finalmente se transforma en energía eléctrica por medio de los generadores.

Ventajas, Desafíos y Requisitos de Desarrollo

Es un recurso natural disponible en las zonas que presentan suficiente cantidad de agua y, una vez utilizada, es devuelta río abajo. Su desarrollo requiere construir pantanos, presas, canales de derivación y la instalación de grandes turbinas y equipamiento para generar electricidad. Todo ello implica la inversión de grandes sumas de dinero, por lo que no resulta competitiva... Continuar leyendo "Energía Hidráulica: El Poder del Agua para la Generación Eléctrica Sostenible" »