Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Universidad

Importancia Nutricional de Hortalizas, Verduras, Frutas y Frutos Secos

Generalidades y Beneficios Esenciales

Tanto frutas como verduras son indispensables para nuestro organismo, ya que ayudan a mantener un equilibrio en nuestra dieta. Destacan especialmente por su gran aporte en vitaminas (sobre todo Vitamina C) y fibras. En el caso de las verduras, también aportan minerales esenciales. Todos estos nutrientes son vitales para los seres humanos.

Al referirnos a hortalizas y verduras, cabe destacar que son de origen vegetal (incluyendo verduras, hortalizas y raíces) y que podemos consumirlas de manera cruda o cocinada.

Con respecto a frutas y frutos secos, existe una gran diversidad de especies con distintas propiedades organolépticas y muchas... Continuar leyendo "Composición y Clasificación Nutricional de Frutas, Verduras y Frutos Secos" »

1. Fundamentos de la Amilasa

Aunque se encuentra en muchos tejidos, la amilasa es más prominente en el jugo pancreático y la saliva, los cuales poseen cada uno su propia isoenzima de α-amilasa humana.

Amilasa Salival (Ptialina)

La saliva contiene amilasa que hidroliza el almidón para formar maltosa y dextrina. La ptialina hidroliza las grandes moléculas de almidón insoluble para formar almidones solubles (amilodextrina, eritrodextrina y acrodextrina), produciendo sucesivamente moléculas de almidones cada vez más pequeñas, hasta formar finalmente maltosa.

La ptialina actúa sobre los enlaces glicosídicos α(1,4), pero la hidrólisis completa requiere de una enzima que actúe además sobre los productos ramificados.

La amilasa salival resulta... Continuar leyendo "Mecanismos Bioquímicos de la Amilasa y el Glucógeno: Función y Métodos de Extracción" »

Malformaciones Congénitas: Perceptibles desde el Nacimiento

Las malformaciones congénitas son alteraciones estructurales o funcionales que se presentan desde el nacimiento. Este documento describe algunas de las más relevantes que afectan al tórax y los pulmones.

Malformaciones de la Pared Torácica

Pectus Excavatum

Hundimiento del esternón y cartílagos costales. Presenta una cavidad asimétrica de extensión variable y rotación del esternón, soliendo respetar el manubrio y los 2 primeros arcos. Existe cierta coincidencia con el Síndrome de Marfan.

• Etiopatogenia: Desconocida, atribuyéndose a hipercrecimiento de arcos condrocostales.
• Consecuencias: Deformidad estética y consecuencias psicológicas. En deformidades muy severas se puede generar

Composición Bioquímica de Productos Vegetales

Componentes Principales en Residuos Secos

• Constituyen la mayor proporción al residuo seco (su contenido varía desde 3-20%, es más frecuente que se sitúe en un 3-9%, con excepción de sus tubérculos y raíces).

Tipos de Azúcares Presentes

• Sus tipos de azúcar son: la apiosa, manitol, fructosilcarosa.

Compuestos Nitrogenados

• Solo parte de las sustancias nitrogenadas se encuentran en forma de proteínas (compuestas en mayor parte por enzimas).

Función de los Compuestos Nitrogenados

• ¿Cómo funcionan?: Por un lado, participan en la formación de aromas típicos, aromas no deseados, alteraciones tisulares y modificación del calor.

Enzimas Identificadas

• Sus enzimas son: oxidorreductasas, hidrolasas, transferasas,

Pigmentos Respiratorios

Los pigmentos respiratorios son proteínas sanguíneas capaces de captar oxígeno en las superficies respiratorias y cederlo posteriormente donde se necesite. Estos pigmentos, en principio, se movían disueltos en la sangre, pero esto dificultaba la circulación debido a la viscosidad que se adquiría. Los glóbulos rojos llegan a perder su núcleo en los mamíferos para aumentar la capacidad de almacenar hemoglobina. Destacan los siguientes pigmentos respiratorios:

• Hemoglobina: Proteína que contiene hierro asociado a un grupo hemo; proporciona a la sangre su color rojo. Se encuentra en vertebrados, equinodermos, moluscos y en algunos crustáceos y anélidos.
• Hemocianina: Se trata de una proteína que contiene cobre y

Preguntas y Respuestas sobre Fisiología Humana

Sistema Endocrino

20) Las catecolaminas son responsables de la...

Respuesta: Broncodilatación.

21) Un sujeto sufrió una extraña...

Respuesta: Glucogénesis.

22) Uno de los efectos que posee...

Respuesta: Estimulación de la síntesis de lípidos.

23) Las células beta pancreáticas...

Respuesta: Receptores de insulina.

24) ¿Qué órgano actúa como el principal...?

Respuesta: Hígado.

25) ¿Qué nombre reciben las células...?

Respuesta: Células de Leydig.

26) La gonadotropina coriónica...

Respuesta: Cuerpo lúteo.

27) ¿Qué nombre recibe la estructura encargada de amortiguar...?

Respuesta: Amnios.

28) La gastrulación...

Respuesta: Tubo neural, ectodermo.

29) Los vasos sanguíneos...

Respuesta: Mesodermo,... Continuar leyendo "Preguntas y Respuestas sobre Fisiología Humana: Sistema Endocrino, Cardiovascular y Sanguíneo" »

Factores Relativos al Yacimiento Petrolífero

1. Origen del Petróleo

Este es uno de los temas más debatidos en la geología del petróleo, debido a las diferentes perspectivas sobre cómo se forma, migra y acumula el petróleo. A pesar de las discrepancias, la presencia de petróleo en estructuras alejadas de su estrato fuente sugiere que el proceso de formación, migración y acumulación es una realidad.

Las teorías sobre la formación de gas y petróleo (catagénesis: conversión de la materia orgánica) consideran aspectos orgánicos e inorgánicos:

• Teoría Orgánica: El petróleo y el gas natural se forman por la transformación de materia orgánica vegetal y animal. Su estructura molecular se altera por altas temperaturas, acción de bacterias

Constantes Vitales: Parámetros Fisiológicos Esenciales

Las constantes vitales son mediciones de las funciones corporales más básicas, esenciales para evaluar el estado de salud de un individuo.

Temperatura Corporal

Rango normal: 35 °C a 42 °C.

• Hipotermia: Menos de 35 °C.
• Febrícula: 37,1 °C a 37,9 °C.
• Fiebre ligera: 38,0 °C a 38,4 °C.
• Fiebre moderada: 38,5 °C a 39,4 °C.
• Fiebre alta: 39,5 °C a 40,4 °C.
• Hiperpirexia: Más de 40,5 °C.

Métodos de medición: Axila, recto y cavidad bucal. Técnicas invasivas incluyen el uso de catéteres (ej. tipo Swan-Ganz).

Pulso y Frecuencia Cardíaca

El pulso se evalúa en términos de ritmo y frecuencia.

• Ritmo: Se valora la regularidad. La arritmia es un ritmo irregular.
• Frecuencia normal: 50 a 100 latidos

Sistemas Efectores de las Proteínas G

Los sistemas afectados por las proteínas G son sus dianas o sistemas efectores. Entre ellos se destacan:

Adenililciclasa

Es una glicoproteína localizada en la membrana plasmática. Esta enzima genera AMPc a partir de ATP en presencia de Mg²⁺. El AMPc activa la proteincinasa A (PKA) dependiente de AMPc. La PKA fosforila proteínas, produciendo la activación e inactivación de canales iónicos, enzimas reguladoras del metabolismo, proteínas que intervienen en la secreción de neurotransmisores, así como cambios en los movimientos de Ca²⁺ y en la expresión de genes.

Fosfolipasa C

Es una enzima que hidroliza un enlace de los fosfolípidos, entre ellos el inositol-1,4,5-trifosfato (IP₃) y diacilglicerol (DAG)... Continuar leyendo "Proteínas G: Sistemas Efectores y Mecanismos de Regulación" »

Vías Motoras Descendentes: Una Perspectiva Actualizada

Actualmente, la clasificación de vías “piramidales y extrapiramidales” está siendo sustituida, considerando que la comunicación del encéfalo con las motoneuronas de la médula espinal utiliza los sistemas lateral y ventromedial. No obstante, la denominación clásica, piramidal y extrapiramidal, sigue apareciendo en muchos textos.

El Sistema Lateral: Movimientos Finos y Distales

El inicio de un movimiento voluntario requiere instrucciones que descienden desde la corteza motora a lo largo del sistema lateral, que se encuentra en el cordón lateral de la médula espinal. Este sistema participa en los movimientos voluntarios de la musculatura distal, bajo el control directo de la corteza... Continuar leyendo "Vías Motoras Descendentes: Control Neural del Movimiento y la Postura" »