Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Economía de Universidad

Elaboración de un panel de catadores profesional

La elaboración de un panel de catadores consiste en crear un grupo homogéneo de personas capaces de realizar evaluaciones sensoriales de forma objetiva, precisa y reproducible. Este proceso está dirigido por el jefe de panel y comprende varias etapas fundamentales: reclutamiento, selección, entrenamiento y control.

1. Reclutamiento de los jueces

En primer lugar, se lleva a cabo el reclutamiento de los jueces, buscando personas con interés y aptitudes para la evaluación sensorial. Los candidatos pueden proceder de dos fuentes principales:

• Candidatos externos: Suelen aportar mayor objetividad y reducen la influencia de jerarquías internas, aunque implican mayores costes administrativos.
• Candidatos

Concepto de Administración

La administración es un proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el trabajo de las personas. Está enfocada en lograr fines o resultados y debe darse siempre en un grupo social.

• Recursos: Utiliza recursos humanos, materiales, financieros y tecnológicos.
• Objetivos: Logra la eficiencia, eficacia y productividad, maximizando las ganancias.

Diferencias clave en la gestión

• Eficacia: Lograr objetivos satisfaciendo los requerimientos y alcanzando la meta propuesta.
  Ejemplo en Trabajo Social: Un proyecto tenía como objetivo capacitar a 50 adultos mayores y finalmente participaron 50. El proyecto fue eficaz porque logró la meta propuesta.
• Eficiencia: Cómo se utilizan los recursos para alcanzar los objetivos, buscando

CAPÍTULO 1: Introducción a la Economía

La economía es la ciencia social que estudia cómo las personas, empresas y gobiernos utilizan recursos escasos para satisfacer necesidades y deseos ilimitados. No estudia solamente el dinero, sino también el tiempo, el trabajo, la educación, la salud, el medio ambiente, el comercio y la tecnología.

Conceptos fundamentales

• Escasez: El problema fundamental de la economía. Los recursos son limitados, pero los deseos humanos son infinitos.
• Elección: Toda decisión implica renunciar a algo.
• Coste de oportunidad: El valor de la mejor alternativa sacrificada.
• Beneficio y coste marginal: Las personas racionales toman decisiones en el margen comparando el beneficio adicional frente al coste adicional.
• Incentivos:

Marketing Industrial: Definición y Características

El Marketing Industrial se desarrolla entre empresas (B2B). Los mercados industriales están formados por unidades intermedias de consumo situadas entre los mercados primarios y los de consumo final.

Las compras industriales son racionales y se basan en características específicas de desempeño o beneficios buscados por el cliente. Los compradores industriales tienen requerimientos económicos y técnicos estrictos. Existe una menor elasticidad respecto al precio, ya que se valoran otros elementos como la calidad, la adaptación a necesidades concretas y el plazo de entrega. La interdependencia comprador-vendedor es un rasgo distintivo: el vendedor depende de sus clientes y el comprador depende... Continuar leyendo "Fundamentos y Estrategias del Marketing Industrial B2B" »

1. Incertidumbre y Toma de Decisiones

Los sucesos inciertos son acciones o decisiones que tienen diversos resultados. Se denominan juegos o loterías y se definen por:

• Conjunto de resultados: Valor monetario asociado a cada suceso.
• Probabilidades: Frecuencia con la que tiende a ocurrir cada suceso (P = n/N).

Visiones del Riesgo

1. Objetiva: Basada en datos disponibles.
2. Subjetiva: Basada en la percepción del individuo manejando todos los factores.

Medición del Riesgo

• Rendimiento: Ex-post (lo obtenido) vs. Ex-ante (lo esperado).
• Valor Esperado (VE): El rendimiento medio (Media PiGi).
• Variabilidad: A mayor dispersión, mayor riesgo.
• Desviación: Diferencia entre ganancia y valor esperado (Di = |Gi - VE|).
• Varianza: Media de las diferencias al cuadrado.
• Desviación

Normativa y Manejo de Residuos Peligrosos (RPBI)

La NOM-087-ECOL-SSA1-2002, derivada de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente, establece la clasificación de los residuos peligrosos biológico-infecciosos (RPBI) y los lineamientos para su manejo (publicada el 7 de noviembre de 1995 en el Diario Oficial de la Federación).

Etapas del manejo de RPBI

• Identificación de los residuos
• Envasado de los residuos generados
• Almacenamiento temporal
• Recolección y transporte externo
• Tratamiento
• Disposición final

Clasificación y envasado de RPBI

1. Arrendamiento financiero (Leasing)

Es un contrato en el que un arrendador adquiere un bien (equipo, vehículo, inmueble) y lo otorga en uso temporal al arrendatario, quien paga rentas periódicas y, al finalizar el plazo, tiene la opción de adquirirlo.

• Naturaleza: Es una forma de financiamiento.
• Opción de compra: Existe la posibilidad de adquirir el bien al final del contrato.
• Ventaja operativa: Permite utilizar activos sin necesidad de comprarlos de inmediato.

2. Arrendamiento puro

Es un contrato de renta de bienes con las siguientes características:

• El arrendador conserva la propiedad del activo.
• El arrendatario paga exclusivamente por el derecho de uso.
• No existe una opción de compra obligatoria al finalizar el periodo.

Características clave:

Fundamentos de la Economía

La economía es una ciencia social que estudia cómo las personas, empresas y gobiernos gestionan recursos escasos para satisfacer sus necesidades ilimitadas mediante la producción, distribución y consumo de bienes y servicios.

Escasez

La escasez significa que la sociedad tiene recursos limitados y, por lo tanto, no puede producir todos los bienes y servicios que la gente desea tener.

Tipos de Economía

• Economía positiva: Describe la realidad tal como es, sin juicios de valor. Se basa en hechos, datos y relaciones comprobables. Ejemplo: “El salario mínimo en Chile aumentó en 2024” o “Si suben los precios, baja el consumo”.
• Economía normativa: Plantea cómo debería ser la economía; incluye opiniones, valores

Investigación de Mercados

La investigación de mercados es el proceso sistemático de recopilar, analizar e interpretar información relevante sobre el mercado para facilitar la toma de decisiones estratégicas.

• Consumidor: Persona que compra o utiliza un producto.
• Competencia: Empresas que ofrecen productos o servicios similares.

Objetivos Principales

• Conocer necesidades: Identificar gustos, preferencias y expectativas del cliente.
• Oportunidades de mercado: Detectar áreas donde la empresa puede crecer.
• Reducir riesgo: Disminuir la incertidumbre al tomar decisiones.
• Evaluación de productos: Medir la aceptación de un producto en el mercado.

Limitaciones

• Costo: Recursos financieros necesarios para ejecutar la investigación.
• Tiempo: Duración del proceso

Estrategias para la Gestión del Talento y el Rendimiento

El objetivo fundamental es conseguir que las personas estén capacitadas, implicadas y motivadas, de forma que los trabajadores obtengan el mejor resultado posible en su desempeño, beneficiando así a la organización. Además, los directivos deben estar motivados y capacitados para poder anticiparse y buscar soluciones a los retos futuros.

Para lograr que las personas estén motivadas, es necesario conocer bien las características del puesto de trabajo, de modo que cada individuo pueda desempeñar su actividad de la mejor manera posible:

• Motivación: Actitud del individuo que realiza su trabajo con interés y satisfacción, disfrutando de la tarea.
• Implicación: Grado en el que el individuo