Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Medicina y Ciencias de la salud de Formación Profesional

Introducción a la Enología

La Filoxera

La filoxera fue una plaga devastadora que afectó gravemente al viñedo europeo a partir de 1867.

¿Qué es el vino?

Es el resultado de la fermentación de los azúcares de la uva, que después de diversas reacciones bioquímicas se convierte en alcohol, dióxido de carbono (CO₂) y otros productos de fermentación.

Clasificación de los vinos

Los vinos se clasifican principalmente por tres criterios:

• Por su color.
• Por su carácter.
• Por su contenido en alcohol.

Vinos con Denominación de Origen (D.O.)

Deben haber sido elaborados en la región de la que proceden, poseer un elevado prestigio comercial y cuya calidad y características se deban fundamentalmente al sitio de procedencia.

Vinos de pago

Cumplen como mínimo... Continuar leyendo "Fundamentos de Enología: Clasificación, Elaboración y Crianza del Vino" »

1. Signos y Síntomas Respiratorios

La identificación temprana de los signos y síntomas respiratorios es crucial para un diagnóstico y tratamiento adecuados.

Disnea

Dificultad respiratoria. Puede ser de origen respiratorio o cardíaco. En general, si es repentina y no progresiva, suele ser de origen respiratorio.

Tos

Resultado de la irritación de la mucosa en cualquier parte de las vías respiratorias. Puede ser de dos tipos:

• Tos seca

  No se acompaña de esputo. Es propia de las infecciones virales de las vías respiratorias altas.

• Tos productiva

  Se acompaña de esputo. La enfermedad más característica es la bronquitis.

Producción de Esputo

Resultado de la acción sobre la mucosa respiratoria de un irritante químico (tabaco) o un proceso infeccioso... Continuar leyendo "Salud Respiratoria Esencial: Síntomas, Infecciones y Patologías Pulmonares Comunes" »

Fundamentos de las Salsas Clásicas: Velouté y sus Derivados

La salsa Velouté es una de las cinco salsas madre de la cocina francesa, conocida por su textura aterciopelada y su versatilidad. Se elabora a partir de un *roux* claro y un fondo (caldo) blanco.

Derivados de la Salsa Velouté

Aurora

Composición: Velouté de ave, nata y salsa de tomate. En algunos recetarios, la nata no se incluye.

Elaboración: Al momento de servir, se añade nata y salsa de tomate.

Aplicación: Ideal para hortalizas, huevos, aves y carnes.

Suprema

Composición: Velouté de ave, nata y esencia de champiñones.

Elaboración: Se añade nata y esencia de champiñones, y se deja reducir.

Aplicación: Perfecta para huevos y aves.

Alemana

Composición: Velouté de ternera, esencia... Continuar leyendo "Dominando las Salsas Fundamentales: Velouté, Española y Emulsionadas" »

Causas Internas del Deterioro Capilar y la Secreción Sebácea

Cada pelo posee una glándula sebácea, la cual es responsable del aspecto del cabello según su nivel de actividad de secreción. Una secreción adecuada proporcionará un aspecto saludable tanto al cabello como al cuero cabelludo.

En muchas ocasiones, la secreción no es la adecuada, lo que da lugar a que se produzca una secreción excesiva o insuficiente.

Efectos de la Secreción Sebácea Deficiente o Excesiva

• Secreción insuficiente (Cabello Seco)

  El cabello presenta un aspecto poco estético, seco, áspero, sin brillo y difícil de manipular. Tiende a enredarse fácilmente. Cuando esto sucede, se clasifica como cabello seco.

• Secreción excesiva (Cabello Graso)

  El cabello adquiere

Alteraciones Pleurales

Pleuritis: Inflamación de las dos capas de la pleura como consecuencia de un traumatismo, una neumonía o una infección vírica de las vías respiratorias superiores.

Derrame pleural: Acumulación de líquido entre la pleura parietal y visceral. Normalmente se debe a insuficiencia cardíaca o neumonías. Frecuentemente su tratamiento precisa de extracción y análisis del líquido.

Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC)

Bronquitis crónica: Se define como la presencia de tos productiva durante más de 3 meses al año durante 2 años consecutivos. Las secreciones impiden el intercambio correcto de gases. La causa principal es el tabaco, seguida de la contaminación atmosférica. El humo del tabaco irrita los bronquios,... Continuar leyendo "Afecciones Respiratorias: Un Vistazo a las Patologías Comunes" »

Instrucción Embalaje P620

¿Para qué muestras se sigue la instrucción de embalaje P620? ¿Qué características son más exigentes con respecto a la instrucción P620?

La instrucción de embalaje P620 se utiliza para el embalaje de paquetes que llevan sustancias infecciosas de categoría A. Respecto a la P620 (usada para sustancias infecciosas de categoría B), se exigen requisitos más estrictos respecto a los recipientes:

• El envase primario debe ser siempre estanco.
• El envase secundario debe ser estanco y soportar una presión de 95 kPa en un rango de temperatura entre -40 y +50 ºC.
• El embalaje exterior debe ser rígido y homologado.

Categorías de Muestras Biológicas

Explica las categorías en las que se pueden clasificar las muestras biológicas

Toma y Gestión de Muestras Biológicas

Riesgos Laborales

Tipos de Riesgos Laborales

• Posturales: Ergonomía
• Biológicos: Contacto con bacterias, virus, hongos, parásitos en el laboratorio.
• Químicos: Manipulación de:
  • Citostáticos (tumores)
  • Gases anestésicos
  • Óxido de etileno
  • Formaldehído
• Psíquicos:
  • Estrés
  • Síndrome de Burnout
  • Depresión

Prevención de Riesgos Biológicos

• Considerar a todos los pacientes como infecciosos.
• La sangre y sus derivados son el vehículo de transmisión más importante.
• El profesional que usa aguja hueca tiene mayor riesgo de accidente.
• Informar al trabajador sobre los riesgos y las medidas preventivas.
• Vacunación contra la Hepatitis B.
• Lavado de manos.
• Uso de equipo de protección individual (EPI).
• Cubrir las heridas.
• Desechar objetos

Trastornos Digestivos

Intolerancia a la Lactosa

Es un trastorno causado por la carencia de una enzima digestiva, la lactasa, que facilita la digestión de la lactosa, que es un azúcar presente en la leche y en sus derivados. Se produce en el intestino delgado y la ausencia total o parcial puede causar síntomas digestivos originando la intolerancia.

Diarrea

Es la defecación frecuente de heces líquidas. Está causada por un aumento en la motilidad y una disminución de la absorción del intestino. Se debe a una mala dieta, estrés, medicamentos... que irritan la mucosa intestinal.

Estreñimiento

Hace referencia a la defecación infrecuente o con dificultad y está causada por una disminución de la motilidad intestinal por lo cual las heces permanecen... Continuar leyendo "Trastornos Digestivos y Nutricionales: Descripción y Síntomas" »

Laxantes: Fármacos para el Alivio del Estreñimiento

Fármacos que ayudan a vaciar el bolo fecal. Se clasifican en:

Formadores de Masa

• Mecanismo: Retienen agua, incrementando la masa fecal y favoreciendo el vaciado intestinal.
• Vía de administración: Oral.
• Ejemplo: Plantago Ovata (Plantaben).

Lubricantes

• Mecanismo: Irritan las paredes rectales, facilitando la salida del bolo fecal.
• Vía de administración: Rectal.
• Ejemplo: Supositorios de Glicerina (Rovi).

Laxantes Osmóticos

• Mecanismo: Son soluciones hipertónicas que absorben agua, aumentando el contenido hídrico de las heces.
• Vía de administración: Oral o rectal.
• Ejemplo: Lactulosa (Duphalac).

Estimulantes de Contacto

• Mecanismo: Aumentan el peristaltismo intestinal, lo que puede producir diarreas