Apuntes, resumenes, trabajos, examenes y problemas de Medicina y Ciencias de la salud de Formación Profesional

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Generalidades del Análisis de Alimentos

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1. Generalidades del Análisis de Alimentos

Es necesario realizar un análisis de alimentos para asegurar que sean aptos para el consumo y para asegurar que cumplen con las características y composición que se espera de ellos.

El análisis de alimentos comprende tres grandes aspectos:

Análisis de composición y valor nutritivo

Análisis de impurezas

Detección de fraudes

Un fraude es una acción que implica un engaño al consumidor. Hay cinco tipos de fraudes:

  • Adulteración: consiste en añadir o eliminar alguna sustancia en el alimento con el fin de variar su composición, peso o volumen; o bien corregir u ocultar algún defecto que lo haga de menor calidad.
  • Falsificación: consiste en sustituir un alimento por otro de menor precio.
  • Alimentos alterados:
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Duplicación del adn

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métodos de detección:

Método DE Hibridación:detección secuencia ADN clonado o mARN transcrito a partir de el, por hibridación con una sola sonda marcada.
Método DE INMUNOQUÍMICOS:detección proteína codificada por el gen clonado, mediante anticuerpo específico.
Método Genéticos O DE Selección ESPECÍFICA: genes marcadores:
GENES QUE CODIFICAN UNA Proteína DETECTABLE: b-galactosidasa transforma el sustrato sintético X-gal en un producto de color azul.
GENES DE RESISTENCIA A UN Antibiótico: codifican proteína que permite crecimiento de la célula anfitriona en presencia de un determinado antibiótico.
GENES QUE COMPLEMENTAN DEFECTOS NUTRICIONALES:cepas mutantes de la célula anfitriona que no pueden crecer en ausencia de un determinado
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Microbiología en Endodoncia: Infecciones, Tratamiento y Prevención

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Endodoncia. Microbiología en endodoncia.

La microbiología es una ciencia que guarda una estrecha relación con la endodoncia. Se considera que aproximadamente el 90% de las enfermedades pulpares y periapicales son producto de la acción bacteriana.

El tratamiento endodóntico

Tiene como objetivo principal mantener el tejido periapical sano y si se infecta devolverle la salud a ese tejido periapical, esto se logra a través del tratamiento endodóntico:

  • Destruyendo y eliminando el ecosistema bacteriano que haya logrado colonizar el espacio pulpar y periapical.
  • Previniendo la formación de lesiones periapicales.
  • Cumpliendo con la cadena aséptica.

Etapas en el desarrollo de la infección endodóntica

Invasión microbiana: Cuando las bacterias invaden... Continuar leyendo "Microbiología en Endodoncia: Infecciones, Tratamiento y Prevención" »

Prevención de infecciones nosocomiales en pacientes de UCI

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Infecciones nosocomiales más frecuentes

Respiratorias: neumonía, mayor tasa de mortalidad, afectan a pacientes de UCI, posquirúrgicos, inmunodeprimidos, etc.

Riesgos

  • Derivados de anestésicos
  • Tos y baja movilidad de intubación
  • Realización de broncoscopia
  • Traqueostomía y ventilación mecánica
  • Tratamientos con antibióticos

Prevención

  • Lavarse las manos
  • Mantener los circuitos respiratorios correctos
  • Utilizar sondas desechables para secreciones
  • Sustituir los humidificadores
  • Esterilización de los equipos de respiración
  • Tratamientos posturales y fisioterapia para eliminar secreciones
  • Técnicas de aislamiento respiratorio

Urinarias

Se aplican en pacientes con sondaje vesical se produce el arrastre en la inserción de la sonda vesical, la unión de la sonda... Continuar leyendo "Prevención de infecciones nosocomiales en pacientes de UCI" »

Reacciones de hipersensibilidad y sus tipos

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Reacciones de hipersensibilidad tipo III, de complejos inmunes, o mediada por inmunocomplejos

En estas reacciones se forman agregados de IgG, IgM y proteínas del complemento con los antígenos, y se obtienen inmunocomplejos que, por su gran tamaño, no pueden ser eliminados y se depositan en los tejidos, donde disparan una respuesta inmunitaria fundamentada en la vía clásica de la activación del complemento. Los tejidos en que se localizan con más frecuencia son la piel, los riñones y las articulaciones.

Reacciones de hipersensibilidad tipo II y tipo III

Las reacciones de hipersensibilidad tipo II y tipo III son bastante parecidas. La diferencia fundamental es que en las de tipo III el antígeno es soluble, mientras que en las de tipo II... Continuar leyendo "Reacciones de hipersensibilidad y sus tipos" »

Factores y efectos de los contaminantes químicos ambientales

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Factores que influyen en la cinética de las sustancias extrañas:

1. Factores genéticos. 2. Factores fisiopatológicos: edad, sexo, hormonas, estado de nutrición, embarazo y enfermedades. 3. Factores ambientales: estrés, exposición a radiaciones ionizantes, exposición a otras sustancias extrañas.

FASE TOXICODINÁMICA:

Ensayos de toxicidad con animales. Incluye:

  • Mecanismos implicados en la interacción entre los tóxicos y el receptor.
  • Procesos bioquímicos o biofísicos de los efectos tóxicos observados.

Acción de los tóxicos sobre los receptores: 1. Interferencia en el transporte de oxígeno. 2. Formación de radicales libres. 3. Interferencia con el sistema inmunitario - Inmunodepresión, inmunoestimulación, afecciones alérgicas.

CONTAMINANTES

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Características físicas y condiciones comunes en recién nacidos

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Vernix caseosa: unto grasiento que recubre al recién nacido, le protege y evita el arrugamiento por el líquido amniótico, desaparece en 2 días.

Entema fisiológico: de color rojizo por los glóbulos rojos para adaptarse a las condiciones fuera del útero, dura 2 o 3 días.

Lanugo: bello corporal que crece como aislante de la piel por ausencia de grasa, se encuentra en los hombros y en la espalda.

Millium sebacium: pequeñas vesículas de color blanco amarillento, aparecen en mejillas y nariz, desaparecen en 2 semanas.

Hemangiomas: manchas rojizas de forma irregular, aparecen en las primeras semanas de vida y después desaparecen.

Mancha mongólica: aparece en la espalda, de color verde oscuro, se quita con el tiempo.

Cefalo hematoma: acumulación... Continuar leyendo "Características físicas y condiciones comunes en recién nacidos" »

Métodos de amortización y cálculo de valor

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Calculo amortización:

Vida útil/100=porcentaje amortización

Por coeficiente seria:

Coef.Min [(Coef.Max-Coef.Min) x horas/8] El coef max te lo dan y el Min es 100/periodo maximo


EJEMPLOS VARIOS:

Si es de segunda mano se amortiza al doble (2%--->4%)

Si la maquina se rompe antes de amortizarla del todo: Debe: 281 (lo acumulado hasta la rotura) y 678 (el resto) ; Haber 213 si es una maquina por ejemplo.


Métodos Amortización:

Constante: 100/coefMax te da los años. NO PUEDE DAR MENOS DE 11%

Si sale menos de 5 --> CoefMax x 1,5 ; Si sale 5,6,7 años --> Coef Max x 2

Si sale 8 o mas--> Coef Max x 2,5 Y esto se amortiza sobre lo que queda por amortizar. El ultimo año lo que quede.


Nombres digits: 100/coefMax te da los años. Si da 4 por ejemplo... Continuar leyendo "Métodos de amortización y cálculo de valor" »

Métodos de diagnóstico clínico y complementario

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Diagnóstico clínico

Diagnóstico clínico: se obtiene después del examen clínico sin examen complementario Diagnóstico definitivo: se obtiene tras el diagnóstico Diagnóstico precoz: aplicando métodos diagnósticos sin síntomas ni signos de la enfermedad Diagnóstico diferencial: pruebas orientadas a saber las posibles causas etiológicas.

Pronóstico

Juicio hipotético acerca de la terminación probable de una enfermedad (favorable, reservado, ominoso).

Evolución

Complicaciones

Secuelas

Métodos clínicos de diagnóstico

Anamnesis: conversación entre médico y paciente con preguntas del médico al paciente con el objetivo de un diagnóstico Examen Físico. -Técnicas habituales: Auscultación: se escuchan ruidos del organismo, la palpación... Continuar leyendo "Métodos de diagnóstico clínico y complementario" »

Biología y Medicina: Conceptos Clave

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MEIOSIS Y MITOSIS

  • MISTOSIS: proceso de división por la que se forman dos células hijas idénticas 
  • MEIOSIS: de una célula madre se dividen en cuatro células diferentes de madre o padre

DIFERENCIA EUCARIOTA PROCARIOTA

Procariotas células mas simples tienen órganos en el interior y no tiene núcleo y eucariota tiene núcleo 

Tipos de tejido

  • Tejido nervioso: detecta, transmite, analiza y utiliza los estímulos sensoriales
  • Tejido muscular: Es el responsable de los movimientos corporales 
  • Tejido conectivo: Se encarga de sostener y comunicar los tejidos, produce células

PATOLOGÍA Y ETIOLOGIA

  • Patología: se encargan del estudio de la medicina de las enfermedades
  • Etiología: estudia la causa de las enfermedades

SIGNOS Y SINTOMAS

Los signos son las manifestaciones... Continuar leyendo "Biología y Medicina: Conceptos Clave" »