Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Medicina y Ciencias de la salud

Transformación del Músculo en Carne: Procesos Clave en Mataderos

La transformación del músculo en carne comprende todos los procesos físicos, bioquímicos y fisiológicos que ocurren en un animal desde su llegada al matadero hasta la obtención del producto final. Este proceso incluye la generación de subproductos como harina de sangre, pelo (utilizado en cepillos), cuero, embutidos, grasa (para jabón) y cuajo (leche coagulada).

Rigor Mortis y su Impacto en la Calidad de la Carne

El rigor mortis es un factor crucial que influye en la calidad de la carne. Se produce por la falta de reservas de glucógeno muscular. Una carne fatigada, proveniente de un animal sometido a ayuno prolongado, presenta signos de este proceso acelerado.

Distribución

Acciones Fundamentales en Salud Pública

Las acciones de salud son aquellas que se llevan a cabo para preservar y mejorar la salud de la población. Estas se clasifican principalmente en tres categorías interrelacionadas:

1. Promoción de la Salud

Consiste en acciones educativas y de concienciación destinadas a enseñar la importancia de los distintos aspectos que conforman un estado de salud integral. El objetivo es empoderar a las personas para que tomen decisiones saludables.

• Ejemplo: Educar a los niños y adolescentes sobre las enfermedades de transmisión sexual (ETS) y sus métodos de prevención.

2. Prevención de Enfermedades

Implica la toma de medidas proactivas para evitar la aparición o el desarrollo de una enfermedad específica.

• Ejemplos:

Terapia Transfusional

La terapia transfusional, aunque vital, implica riesgos. Actualmente, se utiliza sangre fraccionada, lo que disminuye las reacciones adversas debidas a la presencia de anticuerpos y al aumento de volemia.

Indicaciones

Se indica la terapia transfusional cuando:

• Hemoglobina < 8 g/dL
• Hematocrito < 25%
• Plaquetas < 50.000/mm³
• Déficit de factores de coagulación
• Albúmina < 3 g/dL con oliguria

Componentes Sanguíneos

• Concentrado de hematíes: Es la sangre total sin plasma, el componente más utilizado. Se pueden usar hematíes lavados para disminuir el riesgo de reacciones por anticuerpos del receptor contra proteínas plasmáticas del donante. En pacientes que presentan reacciones por anticuerpos antileucocitarios, se administra

1. Secuencia de Pierre Robin: Definición y Características

• Características principales: Micrognatia, glosoptosis y fisura palatina.
• Clasificación: Corresponde a una secuencia.
• Definición de secuencia: Evento que produce efectos en otro, generando un cuadro clínico final.
• Definición de síndrome: Conjunto de síntomas que caracterizan una enfermedad.
• Tratamiento: La gastrostomía no corresponde a un tratamiento quirúrgico estándar en pacientes con Pierre Robin.

2. Síndrome Velocardiofacial (SVCF) y Genética

• Localización genética: El brazo largo del cromosoma 22 en la zona q11 se denomina Velocardiofacial.
• Incidencia: Es el síndrome con mayor incidencia asociado a fisuras.
• Fisura velopalatina: En sujetos con SVCF, los casos sin compromiso

Mecanismos de Transmisión

Factores que Influyen en la Transmisión

Los mecanismos de transmisión son los procedimientos que utilizan los agentes infecciosos para propagarse desde la fuente de infección a la población susceptible (personas en riesgo de contraer la enfermedad). Estos mecanismos están condicionados por varios factores:

Vías de Eliminación

Los microorganismos pueden eliminarse de la fuente de infección a través de diferentes vías:

• Vía respiratoria
• Vía conjuntival
• Vía digestiva
• Vía cutánea
• Vía urogenital

Capacidad de Supervivencia

La capacidad del microorganismo para sobrevivir en el medio externo influye en su transmisión.

Puerta de Entrada

Los microorganismos necesitan una puerta de entrada para infectar al huésped susceptible.... Continuar leyendo "Mecanismos de Transmisión de Enfermedades Infecciosas" »

Análogos de las Prostaglandinas

• Bimatoprost 0.03% (Lumigan)
• Travoprost 0.004% (Travatán/Travatán Z) Sin cloruro de benzalconio.
• Latanoprost 0.0005% (Xalatán/monoprost) Sin cloruro de benzalconio.

Características:

• Bajan PIO en un 30%.
• Favorecen drenaje uveoescleral.
• Precursores de inflamación.

Efectos Secundarios:

• Oscurecen el iris y la zona periorbitaria.
• Alargamiento de pestañas.
• Pica al ponerse.
• Hiperemia conjuntival.

Beta-Bloqueantes

• Levobunolol en hidrocloruro (0.25 % - 0.50%).
• Timolol hemihidrato / maleato (0.25 % - 0.50%).
• Betaxolol hidrocloruro (0.25%).
  • Neuroprotector.
  • Seguro en pacientes con problemas cardiacos.
  • No seguro en pacientes con problemas pulmonares.

Características:

• Bajan PIO en un 25% (Aprox).
• Disminuyen producción de humor acuoso.
• Hipotensores

CONTROL DE SIGNOS VITALES: TEMPERATURA

Temperatura Corporal

Equilibrio entre la producción y eliminación de calor corporal (T°/C°)

• T° elevada: produce vasodilatación, hiperventilación y sudoración, para perder calor.
• T° disminuida: vasoconstricción, aumento del metabolismo y contracciones espasmódicas que producen escalofríos.

Rangos de Temperatura

• Hipertermia: T° sobre parámetros tolerables.
• Hipotermia: T° bajo promedios tolerables.
  • Leve: 35 a 33°C
  • Moderada: 33 a 30°C
  • Grave: - 30°C
• Pirexia: Reacción fisiológica esperable, aumento de la T° corporal como manifestación de defensa ante patógenos.
• T° normal o afebril: 36 a 36,9°C
• T° subfebril: 37° a 38°C
• T° febril o fiebre: 38 a 39°C (abordaje de médico de inmediato)
• Fiebre severa:

Infecció nosocomial i factors afavoridors

Infecció nosocomial: qualsevol malaltia transmesa i adquirida en un centre sanitari, diferent al motiu d'ingrés.

Factors afavoridors: susceptibilitat de l'individu a la infecció, rebre procediments diagnòstics o terapèutics lesius, poca atenció a les mesures d'higiene bàsiques, tractaments antibiòtics llargs o mal indicats (UCI, diàlisi, sales de cirurgia, prematurs...).

Principals infeccions nosocomials

• Bacteris: estafilococs, estreptococs.
• Fongs: Candida, Aspergillus.
• Virus: herpes, hepatitis B.

Infeccions per sistemes i mesures profilàctiques

Infeccions de les vies respiratòries

Causades per l'acumulació de secrecions als bronquis, la pràctica de broncoscòpies i traqueostomies, i l'ús de respiració... Continuar leyendo "Infeccions Nosocomials: Guia de Prevenció i Protocols" »

Conceptos Fundamentales en Salud Pública y Epidemiología

Terapia y Definiciones Básicas

• Terapia Ocupacional: Técnicas que pretenden conseguir el máximo potencial del paciente después de una secuela.
• Endemia: Enfermedad que afecta a un país o región determinados, habitualmente o en fechas fijas.
• Epidemia: Enfermedad que afecta a un número de individuos superior al esperado en una población durante un tiempo determinado.
• Pandemia: Epidemia que abarca una extensión geográfica muy extensa.

Saneamiento y Control de Agentes

• Esterilización: Técnica que elimina todas las formas vivas de un objeto o superficie.
• Desinsectación: Técnica de saneamiento que elimina insectos (nota: el texto original mencionaba roedores, lo cual corresponde técnicamente

Ambiente Acústico: Gestión del Ruido en el Trabajo

Conceptos Fundamentales

• El ruido es todo sonido molesto y desagradable que puede ser perjudicial para la salud.
• El sonido se puede definir como un conjunto de ondas mecánicas que se transmiten a través de un medio.
• La capacidad auditiva es la transformación del sonido en señales nerviosas interpretadas por el cerebro.

Características del Ruido

• Frecuencia: Es el número de variaciones de presión de onda sonora en un segundo y es lo que caracteriza el tono con el que lo percibimos. El rango audible es de 20 a 20000 Hz, siendo el más común en el que se producen daños de 500 a 3000 Hz.
• Intensidad o Nivel de Presión Acústica: Es la presión de sonido capaz de ser percibida por el oído humano.