Gastronomía de Galicia: Platos, Ingredientes y Bebidas Típicas
Clasificado en Medicina y Ciencias de la salud
Escrito el en
español con un tamaño de 2,74 KB
Gastronomía de Galicia
Ingredientes
Pimiento de Padrón
Pequeños, verdes, picantes, de la familia de los jalapeños.
Centeno
Base de la alimentación gallega, ingrediente de panes que son ácidos, esponjosos e intensos.
Pan de Broa
De harina de maíz y centeno, color oscuro.
IGP Pan de Cea
De trigo, corteza dura y miga fibrosa y esponjosa.
Copones de Villalba
De raza de Mos, castrados a los 45 días y cebados.
Androlla
Carne de cerdo sin hueso, embutida en una tripa, curada y ahumada, con IGP. de androlla gallega.
Lacón con D.O.
Pata delantera del cerdo, se sella y se seca, se ahúma. Se alimenta al cerdo en los últimos 3 meses de su vida con bellotas, castañas y tubérculos.
Santiaguiños
Crustáceos parecidos a la langosta, un marisco escaso en Galicia.... Continuar leyendo "Gastronomía de Galicia: Platos, Ingredientes y Bebidas Típicas" »