Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Medicina y Ciencias de la salud de Universidad

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Normativa legal y prácticas de manipulación de alimentos

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NORMAS INTERNACIONALES

Normas del CODEX ALIMENTARIUS.

Normas del FDA

PRACTICAS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

CONCEPTO DE HIGIENE:

La higiene es la disciplina que tiene como objeto todas aquellas actividades que favorecen la protección de la salud, y evitan la aparición de enfermedades.

MEDIDAS HIGIENICAS DEL MANIPULADOR:

La higiene del personal que manipula los alimentos es de
máxima importancia para evitar las enfermedades de origen alimentario. Todas las medidas correctas tomadas
en la industria de diseño y construcción, maquinaria, limpieza y desinfección, quedarían anuladas por una
actuación poco higiénica de los manipuladores durante los procesos de fabricación, distribución o servicio de los
alimentos.

Hemorragia Postparto: Complicaciones Obstétricas, Causas y Manejo Clínico

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Complicaciones Obstétricas Asociadas a la Hemorragia Postparto

La hemorragia postparto (HPP) es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad materna a nivel mundial. Su manejo efectivo requiere una identificación temprana y un tratamiento adecuado de las diversas complicaciones obstétricas que pueden desencadenarla. A continuación, se detallan las principales causas y su abordaje clínico.

Inercia Uterina

La inercia uterina se caracteriza por la disminución o ausencia de la actividad contráctil uterina, lo que puede llevar a un desprendimiento y expulsión incompleta de la placenta, y a una falla en la hemostasia. Es una de las causas más frecuentes de hemorragia postparto.

Factores de Riesgo (FR)

  • Abuso de sedantes
  • Multiparidad
  • Gestación
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Alcoholismo y ETS: Comprender, Diagnosticar y Prevenir Patologías Clave

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Comprendiendo el Alcoholismo: Definición, Diagnóstico y Recuperación

El alcoholismo se define, según la OMS, como «cualquier deterioro en el funcionamiento físico, mental o social de una persona, cuya naturaleza permita inferir razonablemente que el alcohol es una parte del nexo causal que provoca dicho trastorno».

Para el diagnóstico de este problema, el especialista realizará una historia clínica completa y orientada a detectarlo, cuestionarios de despistaje y pruebas analíticas (determinación de VCM, gamma-GT, transaminasas y estudio de lípidos).

Fases del Tratamiento del Alcoholismo

  • Reconocimiento del problema
  • Fase de desintoxicación
  • Fase de deshabituación
  • Fase de rehabilitación y reinserción social

Impacto y Comorbilidades del

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Patologías Respiratorias y Micosis Cutáneas: Diagnóstico y Tratamiento

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Aspergilosis

Infección producida por hongos saprófitos del género Aspergillus, destacando las especies: A. fumigatus, A. flavus, A. niger y A. terreus.

  • Mecanismo de transmisión: Inhalación de conidioesporas presentes en el ambiente.
  • Ciclo biológico: Posee un genoma haploide estable. El ciclo conidial produce conidiosporas que se dispersan en el medio ambiente.
  • Localización: Suelen encontrarse en el tracto respiratorio superior.
  • Manifestaciones clínicas: Pueden causar neumonías y la formación de un bolo fúngico (aspergiloma).
  • Diagnóstico: Evaluación de síntomas, radiografía de tórax y estudios microbiológicos.

Esporotricosis

Infección causada por el hongo Sporothrix schenckii, presente habitualmente en la vegetación.

  • Mecanismo de contagio:
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Fractura de bastonazo

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FRACTURA: Pérdida de continuidad ósea, quebradura, trizadura, ruptura de huesos. Si se Aplica más presión sobre un hueso de la que puede soportar, éste se partirá o Se romperá. /Si el hueso fracturado rompe la piel, se denomina fractura Expuesta (fractura compuesta)/Una fractura por estrés o sobrecarga es una Fisura delgada en el hueso que se desarrolla por la aplicación prolongada o Repetitiva de fuerza sobre éste.

Síntoma: Dolor intenso, que además aumentará conforme intentemos mover la zona/Deformidad De la parte del cuerpo lesionada/Amoratamiento o enrojecimiento de la zona afectada/Incapacidad de movimiento/Hinchazón. PA: Si una persona tiene Una fractura debe llevarla inmediatamente al médico traumatólogo quien se va a... Continuar leyendo "Fractura de bastonazo" »

Conceptos Clave en Microbiología Clínica y Patologías Infecciosas

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Infecciones del Tracto Urinario (ITU)

Bacteriuria Asintomática

Definición: Recuento significativo de bacterias en orina en pacientes cateterizados y ancianos.

Recaída en ITU

Definición: Recurrencia de la bacteriuria con el mismo microorganismo.

El uso de espermicida no es un mecanismo directo de defensa en ITU.

Punción Suprapúbica

Característica: Técnica invasora que se realiza generalmente en niños.

Infecciones del Sistema Nervioso Central (SNC)

Vía de Transmisión de Infecciones Bacterianas del SNC

Principal vía: Senos paranasales.

Agentes Patógenos en Recién Nacidos

Comunes: E. coli, S. agalactiae, L. monocytogenes.

Signo de Brudzinski

Descripción: Flexión espontánea de cadera y rodillas cuando el cuello es flexionado pasivamente.

Diagnóstico

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Protocolos Clínicos Esenciales: Dosificación, Tratamientos y Manejo en Salud

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Protocolos Clínicos y Manejo Terapéutico

  1. Administración de Fármacos Intravenosos

    Dividir 5 ampollas en 150 cc de Solución Fisiológica (SF) a 100 gotas/minuto. Posteriormente, dos ampollas en 500 cc de SF a 6 gotas/minuto. No exceder los 50 mg/minuto. (Dosis de carga intravenosa (IV): 18 mg/kg con mantenimiento de 6 mg/kg/día).

  2. Condiciones Neurológicas

    Depresión postictal.

  3. Mecanismos Fisiopatológicos

    Disminución de los niveles de serotonina en sangre y agonista de 5HT1.

  4. Manejo del Dolor Agudo

    Iniciar con Indometacina 50 mg/8h, luego continuar con 25 mg hasta la desaparición del dolor. Posteriormente, administrar Diclofenaco 50 mg/8h.

  5. Manejo del Dolor Crónico y Osteoartritis

    Manejo No Farmacológico:

    • Reducción de peso.
    • Terapia física.
    • Reposo
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Accidente Cerebrovascular: Comprensión, Diagnóstico y Manejo Integral del Ictus Isquémico y Hemorrágico

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Concepto de Accidente Cerebrovascular (ACV)

El accidente cerebrovascular (ACV), comúnmente conocido como ictus o derrame cerebral, es una afección grave provocada por una alteración aguda de la circulación cerebral. Esta alteración puede deberse a una isquemia (falta de flujo sanguíneo) o a una hemorragia (sangrado) dentro del cerebro.

La mayoría de los ACV son procesos agudos, que se manifiestan con signos y síntomas neurológicos focales, cuya presentación varía según la localización de la lesión cerebral. En algunos casos, el ACV puede ser asintomático.

Se clasifican principalmente en dos tipos:

  • ACV de Origen Isquémico: Incluye el ataque isquémico transitorio (AIT) y el ictus isquémico.
  • ACV de Origen Hemorrágico: Comprende la
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Deshidratación en lactantes y niños: causas, clasificación, síntomas y tratamiento

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Definición de deshidratación

La deshidratación es la reducción del contenido líquido del organismo. Se acompaña de trastornos electrolíticos y del equilibrio ácido-base. La causa principal es una eliminación total de líquidos mayor que la ingesta total. Las enfermedades que incrementan las pérdidas insensibles a través de la piel, el tracto respiratorio, la excreción renal y el tracto gastrointestinal, así como la ingestión insuficiente de líquidos, pueden provocar deshidratación. Las causas más frecuentes son los vómitos y las diarreas.

Distribución de los líquidos corporales

  • Líquido del espacio intracelular (LIC): alto contenido en proteínas y potasio.
  • Líquido del espacio extracelular (LEC): compuesto de líquido intersticial
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Trastornos de la Coagulación Sanguínea: Congénitos y Adquiridos

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Trastornos de la Coagulación Sanguínea: Una Visión Integral

Los trastornos de la coagulación sanguínea pueden ser de origen congénito o adquirido, afectando la capacidad del organismo para formar coágulos de manera adecuada. Estas condiciones pueden manifestarse como hemorragias excesivas o, en algunos casos, como una tendencia a la trombosis. A continuación, se detallan los principales tipos de trastornos hemorrágicos.

Trastornos Congénitos de la Coagulación

Los pacientes con una alteración congénita de la coagulación suelen presentar deficiencias específicas de factores de coagulación. Los más comunes incluyen la hemofilia A (déficit del factor VIII), la hemofilia B (déficit del factor IX) y la enfermedad de Von Willebrand... Continuar leyendo "Trastornos de la Coagulación Sanguínea: Congénitos y Adquiridos" »