Factores Clave en el Desarrollo y Manejo del Ganado: Crecimiento, Cruces y Señalización Ovina
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Crecimiento normal: Se refiere al aumento de peso y desarrollo fisiológico inherente a la especie, raza, sexo y edad de los animales.
Crecimiento muscular: La funcionalidad de los músculos va cambiando con el objetivo principal del desplazamiento. En el toro adulto, la musculatura debe adquirir un gran reforzamiento del tren posterior: paletas y lomo, para su nueva función de sexualidad.
Desarrollo de grasas: La grasa, como ya se enunciara, es importante porque le da el sabor a la carne y permite que ésta dure más y no se deshidrate.
Crecimiento compensatorio: El crecimiento compensatorio consiste en lograr que un animal manifieste su máximo potencial genético, aún después de una restricción alimenticia.
Heterosis: Es un fenómeno genético... Continuar leyendo "Factores Clave en el Desarrollo y Manejo del Ganado: Crecimiento, Cruces y Señalización Ovina" »