Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Formación Profesional

ÓXIDOS

Un elemento + oxígeno - Fórmula general: E₂O_n

Se escribe el elemento + el oxígeno y luego se forma el óxido (primero se balancean los oxígenos, luego el elemento).

Nomenclatura tradicional

Óxido seguido del elemento, teniendo en cuenta la valencia del elemento se agrega una terminación.

Nomenclatura de Stock

Óxido de + elemento entre paréntesis (nº de valencia).

Nomenclatura sistemática

Se indica mediante el prefijo el número de átomos de cada elemento (mono, di, tri, tetra, penta, hexa, hepta).

Si el elemento es un metal es un óxido básico + agua, que forma los hidróxidos, sino forman los oxoácidos.

HIDRÓXIDOS

Óxido básico + H₂O // Fórmula general: M(OH)_n

Se parte del óxido básico y el agua. Se empieza por el metal y luego...

Glosario de Términos Culinarios Esenciales

Este glosario define términos culinarios comunes utilizados en repostería y panadería, proporcionando una comprensión clara de las técnicas y procesos involucrados.

Términos y Definiciones

• Cuerpo: Una masa compacta y homogénea, con una correcta proporción de ingredientes y amasado.
• Dentar: Embellecer el borde o contorno de una elaboración (generalmente hojaldre o pasta brisa) con la punta de un cuchillo, recortando en forma de dientes redondeados.
• Desbarbar: Embellecer los bordes de un producto después de un glaseado o caramelizado, retirando los restos que puedan colgar.
• Emulsionar: Conseguir una mezcla homogénea y estable de dos o más ingredientes, generalmente ricos en grasa y agua.
• Encamisar:

Electrodos de Referencia

Los electrodos de referencia son semicélulas de potencial conocido y constante, utilizadas para mantener un potencial estable en mediciones electroquímicas.

• Electrodo de Hidrógeno/Ion Hidrógeno

  Se basa en una reacción de oxidación pura.

• Electrodo de Calomelanos

  Consta de mercurio metálico en contacto con una disolución saturada de cloruro mercurioso (calomelanos, Hg₂Cl₂).

• Electrodo de Plata/Cloruro de Plata

  Electrodo de plata sumergido en una disolución de cloruro de potasio (KCl).

Electrodos Indicadores

Los electrodos indicadores deben responder rápido a los cambios de actividad del analito.

Clasificación de Electrodos Indicadores

1. Electrodos de Primera Especie

   Se utilizan para determinar la actividad del catión

Técnicas de Separación de Mezclas en Química

Las separaciones mecánicas son técnicas de separación de mezclas que se basan en diferencias físicas entre los componentes de la mezcla, tales como el tamaño de la partícula, forma o la densidad. Se utilizan para separar mezclas heterogéneas:

• Sólidos con diferente tamaño de grano.
• Suspensiones de sólido en líquido en las que son insolubles.
• Aerosoles, ya sean mezclas de gases con sólidos o con líquidos.
• Dos fases líquidas inmiscibles de diferente densidad.

No sirven para componentes homogéneos. En farmacia, las más utilizadas son: tamización, filtración, decantación y centrifugación.

Tamización

Es un método de separación de partículas sólidas que se basa en el tamaño de las mismas....

Contaminantes Químicos y sus Clasificaciones

Clasificación General de Contaminantes Químicos

• Moleculares: Gases y vapores.
• Aerosoles:
  • Sólidos: Polvos, humo y humo metálico.
  • Líquidos: Nieblas y brumas.

Definiciones y Factores de Vaporización

Definiciones Clave

Gases

Sustancias que, a temperaturas y presión ambiental normales (25 °C y 760 mmHg), se encuentran en estado gaseoso.

Vapor

Es la fase gaseosa de una sustancia que, en condiciones normales, se encuentra en estado sólido o líquido.

Factores que Generan Vaporización

• Presión de vapor.
• Área superficial del líquido.
• Temperatura.
• Movimiento del aire.

Presión de Vapor

Capacidad de los sólidos y líquidos para pasar a la fase gaseosa. Mientras mayor sea la presión de vapor, mayor será la facilidad...

Cloración Del agua.

El agua se desinfecta para disminuir La carga de microorganismos patógenos. Esto suele hacerse con cloro; si las Exigencias bacteriológicas son muy estrictas se esteriliza mediante calor, Filtración esterilizante o agentes germicidas distintos del cloro.

El cloro también actúa con otras Sustancias productoras de olores y sabores, mejorando la calidad del agua.

Llamamos cloro residual al que se Queda en el agua como tal y que sigue teniendo capacidad desinfectante. Encontramos dos formas: cloro residual libre y cloro residual combinado.

El cloro que reacciona con las Impurezas del agua se denomina “demanda de cloro” del agua. Una vez satisfecha Esta demanda, hay un punto de inflexión en el que las posteriores adiciones...

Anticoagulantes en Muestras Biológicas

EDTA (Ácido Etilendiaminotetraacético)

Forma Química

• Más utilizado en recuento celular.
• Sales disódica, trisódica, tetrasódica y tripotásica.
• Tubo con tapón morado/lila.

Mecanismo de Acción

• Quelación del calcio.

Preparación

• 1.5 mg por mL de sangre.
• Se recomienda 0.01 mL de solución por mL de sangre.

Precauciones

• Hasta 24 horas para extensiones sanguíneas (frotis).
• Examinar las primeras 6 horas.
• Corta duración para el recuento de plaquetas.
• Puede causar falsa trombocitopenia.
• Disminución de los valores de HCT (Hematocrito).

Aplicaciones

• Hemograma, reticulocitos, estudio de hemoglobinopatías, grupo sanguíneo y Rh, Coombs directo, Hb glicosilada (Hemoglobina glicosilada), cargas virales.

Heparina

Forma Química

• Sódica

Fases del Hierro y sus Transformaciones

Hierro Alfa (α)

El hierro alfa (α) tiene una estructura cristalina cúbica centrada en el cuerpo (BCC) a temperatura ambiente. Debido a los pequeños espacios intersticiales en esta estructura, su capacidad para disolver carbono es muy limitada. A temperatura ambiente, es magnético. Al alcanzar los 768 °C (un punto crítico designado como A₂), el hierro pierde sus propiedades magnéticas en una transformación. Esta temperatura específica se conoce como el "punto de Curie". La fase resultante, aunque todavía con estructura BCC y no magnética, a veces se denomina informalmente hierro beta, pero metalúrgicamente se sigue considerando ferrita (hierro α).

Hierro Beta (β) - Nota Histórica

Históricamente,...

Conceptos Fundamentales de la Cromatografía

La cromatografía es un método físico de separación en el que los componentes de una mezcla se distribuyen entre dos fases: una fase estacionaria (un lecho de gran área superficial) y una fase móvil (un fluido que se infiltra a través de dicho lecho).

Fases de la Cromatografía

En cromatografía, se distinguen dos fases principales:

• Fase Móvil

  La fase móvil es el fluido que fluye a través de la fase estacionaria, arrastrando consigo los componentes de la mezcla. Puede ser un gas, un líquido o un fluido supercrítico.

• Fase Estacionaria

  La fase estacionaria es el medio por el cual los componentes de la muestra son retenidos, y a través del cual fluye la fase móvil. Puede ser un sólido (lo más

Introducción a las Formas Farmacéuticas Semisólidas

Las formas farmacéuticas semisólidas se caracterizan por su aspecto homogéneo y su acción emoliente y protectora. Están constituidas por una base, simple o compuesta, en la cual se encuentra disuelto o disperso un principio activo (P.A.).

Características Generales

• Pueden ser de origen natural o sintético.
• Constituidas por una o varias fases.
• Pueden ser hidrofílicas o hidrofóbicas.
• Pueden contener excipientes auxiliares.

Clasificación Principal

• Pomadas: Monofásicas.
• Pastas: Polifásicas y con alta concentración de sólidos dispersos.
• Cremas: Multifásicas, con fase lipófila y otra acuosa.
• Geles: Formadas por líquidos gelificados.

Pomadas

Las pomadas son preparaciones semisólidas para aplicación...