Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Otros cursos

Bomba de Vacío

Es la que genera el vacío en la máquina. Extrae el aire del sistema para mantenerlo en presión negativa, permitiendo que la leche fluya de la ubre hacia afuera.

Regulación de Vacío

Dispositivo calibrado que equilibra la presión positiva y negativa en el sistema, evitando que se mantenga en presión negativa constante.

Línea de Vacío de Leche

Línea a la que se conectan las mangueras de leche, fabricadas en vidrio o acero inoxidable para garantizar la higiene.

Línea de Vacío de Pulsadores

Línea independiente de la línea de leche, a la que se conectan los pulsadores. Ayuda a mantener la estabilidad del vacío en el sistema.

Manómetro

Artefacto que indica el nivel de vacío del sistema, aunque es solo una aproximación del... Continuar leyendo "Componentes de una Máquina de Ordeño" »

Mineralogía y Cristalografía: Fundamentos Esenciales

La mineralogía es la ciencia que estudia los minerales. Analiza su composición química, estructura cristalina, propiedades físicas y las condiciones de su génesis, así como su importancia práctica.

Cristalografía: El Estudio de la Materia Cristalina

La cristalografía se dedica al estudio de la materia cristalina. Investiga las leyes que gobiernan su formación y sus propiedades geométricas, químicas y físicas. Se subdivide en:

• Cristalografía Geométrica: Estudia las propiedades y leyes que rigen la forma externa y la estructura interna de los cristales.
• Cristaloquímica: Analiza los tipos de partículas que componen los cristales, su dinámica y la relación entre ellas.
• Cristalofísica:

Definición Química de Crema (Emulsión)

Una crema es una emulsión formada por una fase acuosa y otra oleosa, inmiscibles entre sí, cuya estabilidad es mantenida por un emulgente.

Clasificación y Características de las Cremas

• Cremas Hidrófilas o Lipófobas (O/A o O/W): La fase interna o dispersa es oleosa y la externa o dispersante es acuosa.
  • Uso: Procesos dermatológicos y cuidado diario.
  • Efecto: Al aplicarse, la fase acuosa externa se evapora, generando un poder refrescante (efecto evanescente).
• Cremas Hidrófobas o Lipófilas (A/O o W/O): La fase interna o dispersa es acuosa y la externa o dispersante es oleosa.
  • Uso: Se emplean en procesos crónicos y piel seca.
  • Efecto: Retrasa la pérdida de agua al ser hidratante. Es emoliente, lubricante

Formas Farmacéuticas: Definición y Relevancia

Las formas farmacéuticas (FF) se refieren a la disposición a la que se adaptan los principios activos (PA) y excipientes (EX) para constituir un medicamento. Se definen por la combinación de la forma en la que el fabricante presenta el producto farmacéutico y la vía de administración. Una dosis adecuada es crucial, ya que si es excesiva puede ocasionar problemas de sobredosificación, y si es inferior a la prevista puede causar fracaso terapéutico.

FF con Requisitos Especiales de Elaboración

• Formas para inhalación: Se presentan en forma líquida o en polvo y se introducen en un dispositivo que permite la formación del aerosol (nebulizadores, inhaladores de polvo seco, inhaladores en envase

Envase: Facilitador de Conservación y Transporte de Alimentos

El envase es un recipiente fundamental que facilita la conservación y el transporte de alimentos, garantizando su calidad e inocuidad desde la producción hasta el consumidor.

Clasificación de Envases según el Producto

• Envase primario: Es aquel que está en contacto directo con el producto alimenticio. Ejemplos claros son los envases de yogur o las tarrinas de mermelada.
• Envase secundario: Este tipo de envase contiene varios envases primarios, ofreciendo una protección adicional al producto y facilitando su manejo y distribución.
• Envase terciario: Generalmente transparente, este envase agrupa envases primarios y secundarios, optimizando la logística y la presentación en puntos

Fundamentos de Temperatura y Transferencia de Calor

La temperatura se define como el movimiento de las moléculas o partículas que componen una sustancia. Si se agita a mayor o menor velocidad, la temperatura será mayor o menor. Una alta temperatura implica que los átomos y moléculas se mueven con mayor velocidad.

Teoría Cinética de Gases

Esta teoría postula que las partículas (átomos y moléculas) que conforman un gas están en constante movimiento térmico. Las partículas poseen energía cinética debido a este movimiento térmico y energía potencial a causa de las fuerzas de interacción entre ellas.

Requisitos para un Termómetro

Para construir un termómetro, se deben cumplir dos requisitos:

1. Certeza de que una propiedad termométrica

Equilibrio Químico

La relación en el equilibrio entre la concentración de los productos y de los reactivos elevados a sus respectivos coeficientes estequiométricos es una cantidad constante para cada temperatura determinada, llamada constante de equilibrio (Kc).

Ley de Acción de Masas

Un equilibrio es heterogéneo cuando no todos los reactivos y productos están en la misma fase (podemos tener sólidos puros, líquidos puros, gases o disoluciones). La concentración de un sólido o de un líquido puro, expresada en g/l, es igual a su densidad, que es un valor constante para una temperatura determinada, por lo que esos valores ya se incluyen en la definición de la constante. Lo mismo sucede en reacciones en disolución en las que intervienen... Continuar leyendo "Equilibrio Químico: Factores que lo Afectan" »

Velocidad de Reacción

La velocidad de reacción se define como la variación en la concentración de reactivos o productos respecto al tiempo en dicho proceso.

Para una reacción general: 2A + B → 3C + D

La expresión de la velocidad relativa es:

$$-\frac{1}{2}\frac{\Delta[A]}{\Delta t} = -\frac{\Delta[B]}{\Delta t} = \frac{1}{3}\frac{\Delta[C]}{\Delta t} = \frac{\Delta[D]}{\Delta t}$$

Ecuación Cinética

La ecuación cinética general es: V = k[A]^a[B]^b

• Solo incluye reactivos.
• Los exponentes (a y b) se determinan experimentalmente (no necesariamente son los coeficientes estequiométricos).

Órdenes de Reacción y Constante (k)

La dependencia de la velocidad con la concentración define el orden:

1. Orden 0:
   • No depende de la concentración.
   • Ecuación integrada:

Estructura Atómica

Son 18 grupos y 7 periodos.

Topping: Proceso de Destilación Atmosférica del Crudo

El crudo se calienta a 350ºC y se envía a una torre de fraccionamiento, una estructura metálica de 50 metros de altura, en cuyo interior hay numerosos platos de burbujeo. Un plato de burbujeo es una chapa perforada, montada horizontalmente, con un pequeño tubo y capuchón en cada orificio. De este modo, los gases calientes que ascienden por dentro de la torre atraviesan el líquido más frío retenido por los platos. Tan pronto dicho líquido desborda un plato, cae al inmediato inferior.

Funcionamiento de la Torre de Fraccionamiento

La temperatura dentro de la torre de fraccionamiento se gradúa progresivamente desde 350ºC en su base hasta menos de 100ºC en su cabeza. Dado que funciona... Continuar leyendo "Topping: Destilación Atmosférica del Petróleo Crudo | Fraccionamiento y Productos" »