Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Química

Materia: Definición y Propiedades

La materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, posee una cierta cantidad de energía, y está sujeta a cambios en el tiempo e interacciones con aparatos de medida.

Propiedades de los Materiales

Propiedades Sensoriales

Esta distinción se basa en el efecto que los materiales producen en nuestros sentidos. Los factores que influyen son el tacto, el olor, la forma, el brillo, la textura y el color.

Propiedades Mecánicas

Están relacionadas con la forma en que los materiales reaccionan cuando se aplican fuerzas sobre ellos.

Propiedades Físicas

Incluyen la densidad, el punto de fusión, el punto de ebullición, el coeficiente de solubilidad, el índice de refracción, el módulo de Young y las propiedades

Fundamentos Químicos y Físicos de los Materiales Odontológicos

El objetivo de este documento es que el lector comprenda la composición y el comportamiento de los productos dentales para su correcta manipulación.

Estructura Atómica y Enlaces Químicos

• Átomo

  Compuesto por un **núcleo** (protones y neutrones) y una nube de **electrones**.

• Enlace Iónico

  Formado por **transferencia de electrones** (entre metales y no metales). Es característico de los **cerámicos** (cloruro de sodio, óxido de titanio, óxido de magnesio, silicatos, fosfatos). Sus propiedades incluyen ser **aislantes térmicos y eléctricos**, **frágiles** y susceptibles a fractura por flexión.

• Enlace Covalente

  Formado por **compartición de electrones**. Es predominante en

Fundamentos de la Fermentación

La fermentación es un proceso metabólico donde los microorganismos transforman azúcares en alcoholes, ácidos y gases.

Ventajas del Proceso

• Conservación de alimentos.
• Mejora del sabor y aroma.
• Mayor valor nutricional y digestibilidad.

Cinética y Rendimiento

La fase de mayor producción es la fase estacionaria. Las principales moléculas fermentables son los carbohidratos (glucosa, fructosa y lactosa).

En el estudio de la biomasa (cantidad de células o materia viva producida), se utilizan los siguientes coeficientes de rendimiento:

• Yx/s: Gramos de biomasa producidos por cada gramo de sustrato consumido.
• Ys/x: Gramos de sustrato necesarios para producir 1 g de biomasa.
• Yp/s: Producto producido por cada 1 g de sustrato.

Termodinàmica i Canvis de Fase

Diagrama de fases

Expressa gràficament les relacions que hi ha entre els tres estats físics de la substància (sòlid, líquid i gas) en funció de la pressió (P) i la temperatura (T).

Punt crític

Punt a pressió i temperatura per damunt del qual no pot existir el líquid. Dóna lloc al fluid supercrític, un híbrid entre líquid i gas.

Punt triple

Punt a pressió i temperatura en què poden coexistir en equilibri les tres fases (intersecció de les tres rectes del diagrama de fases).

Liofilització

Procés que consisteix en la deshidratació d'una substància per sublimació al buit. És una forma d'eliminar l'aigua en fred que serveix per conservar productes que es podrien fer malbé en deshidratar-los per escalfament.... Continuar leyendo "Conceptes Clau de Química Física: Termodinàmica, Ones i Propietats Atòmiques" »

Procesos de Destilación: Separación de Componentes Líquidos

La destilación es un proceso físico que implica la técnica de cambio de estado del líquido a vapor en un aparato llamado destilador. Se utiliza para separar los componentes líquidos de una mezcla homogénea en función de sus distintos puntos de ebullición.

Tipos de Destilación

• Destilación Simple

  Se aplica cuando la diferencia entre los puntos de ebullición de los componentes es mayor de 80 °C, o para purificar líquidos que contienen impurezas sólidas disueltas. Se utiliza el destilador estándar.

• Destilación Fraccionada

  Se emplea cuando la diferencia entre los puntos de ebullición de los líquidos que hay que separar es muy pequeña. Para este proceso, se utiliza la columna

Dalton=rodona Thomson=esta partit en un quart Rutherford=esta rodejat hi ha una bola al mitg

Thomson es semblant a un bescuit amb panses o a una síndria.

substancia químiques elementals

clor-argó-heli

ferro-sofre-oxigen-ozó carboni

Compost químics

amoníac-meta-dioxid de slici-dioxid de carboni-aigua-clorur de sodi

atoms aillats

argó-heli

Una mescla esta formada per dues o mes subtancies, anomenades components de la mescla,de manera que la composició no esta definida i les proipietats depenen del tipus i de la proporció dels components.

mescla homogenia son les partícules de les diferents substancies que la componen poden observar-se a cop d'ull o amb un instrument optics de pocs augments.

mescla homogenia son les partícules ´que la componen... Continuar leyendo "Diferencia entre mescla i compost" »

Procedimientos de Laboratorio en Química Orgánica

1. ¿Por qué se lleva a ebullición el filtrado de Lassaigne acidificado para la identificación de halógenos?

Respuesta: b) Para eliminar los ácidos HCN y H₂S.

2. Indique cuál fue el solvente utilizado tras probar la solubilidad de la muestra con H₂SO₄ concentrado, resultando insoluble en la marcha de solubilidad.

Respuesta: b) H₃PO₄ concentrado.

3. Al realizar la marcha de solubilidad de una muestra, se observa que es soluble en H₃PO₄ concentrado, clasificándose en la clase:

Respuesta: d) N₂.

4. Por la forma en que interaccionan el soluto y el disolvente, la solubilidad puede ser:

Respuesta: d) Todas.

5. Represente la siguiente lectura de índice de refracción: nD = 1,6050.

Respuesta:

El Péndulo Eléctrico y la Evolución de los Modelos Atómicos

El péndulo eléctrico fue utilizado en 1780 por el físico francés Charles-Augustin de Coulomb (1736-1806) para estudiar las atracciones y repulsiones entre cuerpos cargados.

El péndulo consta de una bola aislante colgada de un hilo. Si tocamos con una varilla cargada (negativamente) la bola del péndulo, esta adquiere carga eléctrica del mismo tipo que la de la varilla (negativa). Si ahora acercamos una varilla con carga positiva, esta atraerá a la bola.

La barra cargada con cargas distintas se consigue frotando una barra de vidrio y otra de plástico. La bola se carga tocándola con cada una de las barras. Para descargar la bola del péndulo, tócala con tus dedos.

El vesorio... Continuar leyendo "Explorando el Péndulo Eléctrico y los Modelos Atómicos: Desde Coulomb hasta la Física Moderna" »

Protocolos y Técnicas en el Laboratorio de Química

1. Clasificación de Normas, Seguridad y Técnicas

Indique cuáles son normas de trabajo de laboratorio (N), medidas de seguridad (M) y técnicas de trabajo (T):

• a) Planificar racionalmente el desarrollo del experimento. (N)
• b) Está prohibido fumar en el laboratorio. (M)
• c) Los residuos de carbón en una cápsula se limpian con mezcla sulfocrómica y calor. (T)
• d) Proceder siempre cautelosamente, con criterio y reflexivamente, y no dejar al azar los resultados de un experimento. (N)
• e) Antes de introducir un tubo o varilla de vidrio en un tapón, asegúrese de que el orificio tenga el diámetro adecuado. (M)
• f) La agitación de mezclas en pequeñas cantidades se puede efectuar en forma manual. (

7) ¿Qué son los tratamientos terciarios y en qué consisten?

Son tratamientos que sirven para el pulido del agua, incluyendo desinfección, intercambio iónico, adsorción con carbón activado, entre otros.

8) ¿A qué se le llama sedimentación y cuáles son los tipos de sedimentadores?

Se llama sedimentación al proceso de asentamiento de las partículas sólidas más pesadas que el líquido en que están suspendidas por acción de la gravedad.

El tiempo de sedimentación está en función del estado en que se encuentran las partículas dentro del agua.

Tipos de sedimentadores:

• Primarios: Partículas sedimentables en un determinado tiempo, habitualmente 2 horas. Se aplican las fórmulas vistas para aguas.
• Secundarios: Partículas aglomerables.