Conceptos Clave sobre Nutrición y Sistema Digestivo

Sistema Digestivo y Nutrición: Conceptos Esenciales

Conceptos Fundamentales

1. ¿Diferencia entre Nutrición y Alimentación?

La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas que contienen los alimentos.

La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo.

2. ¿Diferencia entre Digestión Mecánica y Digestión Química?

La digestión mecánica implica modificaciones en el tamaño de las partículas de los alimentos; en cambio, la digestión química implica una transformación de las sustancias o nutrientes contenidos en los alimentos.

Componentes y Procesos

3. ¿Glándulas Digestivas?

Glándulas Salivales: Hay 2 tipos de glándulas: mayores y menores. Las menores están localizadas en la mucosa y se abren bien directamente o por pequeños conductos. Las mayores son glándulas parótidas y están situadas a cierta distancia del epitelio bucal.

Hígado: Es la víscera más voluminosa del cuerpo, pesa entre 1 y 2 kilos. Se encuentra debajo del diafragma, un poco inclinado a la derecha.

Páncreas: Es una glándula alargada situada en la concavidad del ano. Mide unos 15 cm de largo por 4 cm de ancho. Segrega el líquido pancreático.

4. ¿La Absorción Intestinal?

Es el paso de sustancias alimenticias desde el lumen del tubo digestivo a través de la mucosa a la sangre circulante, al espacio intersticial y a la célula, o sea, a nuestro medio interno.

5. ¿Tipo de Alimentos de Origen Orgánico?

Lípidos: Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente, en menor cantidad, también oxígeno.

Proteínas: Son micromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.

Glúcidos: Se les denomina también hidratos de carbono.

Dieta y Aparato Digestivo

6. ¿Qué es una Dieta Equilibrada?

La elaboración de una dieta alimenticia equilibrada debe cumplir las siguientes exigencias dietéticas: se debe suministrar una energía equivalente al gasto energético diario del individuo.

7. ¿Aparato Digestivo?

En el hombre consta de un tubo digestivo formado por varios órganos separados que se encargan sucesivamente de la ingestión, digestión y absorción de los alimentos.

8. ¿Proceso Digestivo?

Comienza en la boca, continúa en el estómago y termina en el intestino.

Anatomía (Menciones Breves)

Faringe: Se encuentra situada a continuación de la boca (13 cm en adultos). Pulmones y tráquea. A la entrada de la faringe se sitúan las amígdalas, glándulas cerradas en forma de almendras.

Esófago: Es un tubo de unos 25 cm.