Apuntes, resumenes, trabajos, examenes y problemas de Español de Universidad

El paso del S. XIX al s. XX viene marcado por la publicación del libro LAROUSSE GASTRONOMIQUE de Prosper Montagne (1938).

AUGUSTE ESCOFFIER, codifica la cocina contemporánea clásica, es el representante de la "Cocina Belle Epoque". Representa el esplendor de la hostelería europea que coincide con la aparición del turismo y del automóvil. Escoffier marcará las bases de la cocina que han permanecido como clásicas.

El el autor de platos clásico como pularda Santa Alianza, lenguado Dubleré, crepes Suzette, peras Bella Elena, tournedó Rossini, melocolones Melba.

Publica las bases tradicionales de de trabajo en la cocina. Optimiza el trabajo en la cocina con el sistema de brigadas y partidas, mejoras las codiciones laborales en cocina, realiza... Continuar leyendo "Cocina y Gastronomía en el Mundo Contemporáneo 1900-1960" »

INT

Tiene origen en el S.XX hasta 1930 más o menos. Es un discurso portador de ideas.

La novela como interés cognoscitivo

La novela responde a un interés cognoscitivo, quiere conocer o saber los motivos del hombre y su existencia.

Mann, y “La montaña mágica” es un ejemplo de novela intelectual.

Se caracteriza sobre todo por la solemnidad, reflexiona en voz alta y con letras mayúsculas, hoy es prácticamente inexistente.

Autores

• Mann. Escritor alemán, se dedicó a analizar al hombre de su tiempo. Reflexiona en voz alta. “La muerte en Venecia”, “La montaña mágica”. Analiza los aspectos de la naturaleza del ser humano. En estos casos, a veces, la novela deja de ser novela y se convierte en ensayo
• Lampedusa. Escritor italiano, “El

1. Estructuras Marco

En literatura, las estructuras marco profundizan en el texto. Por ejemplo, en la novela corta del siglo XVII, un plano contiene otro plano. En el teatro, los apartes, una comunicación privada entre un personaje y los espectadores, logran este efecto.

2. Temas Barrocos

2.1. Ruinas

Las ruinas simbolizan la destrucción del tiempo y la falta de perduración. Por ejemplo, en el poema de Rodrigo Caro sobre las ruinas de Itálica.

2.2. Asimetría

A diferencia de la estructura renacentista simétrica, en la literatura barroca el tema principal se desplaza y ocupa un lugar oculto.

2.3. Limitado / Inapresible

El Renacimiento es un periodo cerrado, mientras que el Barroco presenta elementos que ocultan los temas principales, creando una... Continuar leyendo "El Barroco: Una Profundización en las Estructuras Literarias" »

1)Adverbios con Mente: son aquellos que de algún modo al agregarles el sufijo mente solo llevan acento si la palabra original la tiene ej; fácil – fácilmente

2)No acentuar los Pronombre demostrativos : entre las novedades de la ortografía de la lengua Española (2010) se establece que los pronombres demostrativos no llevan acento: Este, ese, aquellos, no se acentúan en ningún caso.

3)Pronombres enclíticos: Son aquellos que se escriben junto al verbo . Ej: cambiándolo – cambiándolo  verbo cambiar

4)Porque o ¿Por qué? : cuando los usamos como causal no lleva acento , solo en los casos para Expresar una pregunta. Ej; ¿Por qué  me Gusta X? Porque  es lindo , sexy x!!

5) Aún o aun: se Escribe con tilde únicamente en el caso de... Continuar leyendo "Avísale lleva acento" »

El sociólogo francés Gabriel Tarde (1843-1904) formuló en 1890 ''Las leyes de la imitación''. Tarde rechazó la teoría lombrosiana y propuso, como alternativa, que los delincuentes eran sujetos normales que aprendían a delinquir como un modo de vida alternativo en ambientes proclives a la delincuencia.

Primera Ley: Imitación en Proporción al Contacto

Las personas imitan a otras en proporción al grado de contacto o relación que tienen con ellas.

La imitación se produce con mayor intensidad en las ciudades, lo que provoca una imitación rápida de modelos (hay más personas) que en las zonas rurales (hay menos personas que imitar).

Además, según Tarde, la imitación delictiva estaría sometida a las modas. Así, un determinado grupo... Continuar leyendo "Leyes de la Imitación: Influencia, Delincuencia y Modas" »

Barroco y sus características generales

El siglo XVIII está marcado por la decadencia política y social causada por la influencia económica: bancarrotas, el descenso demográfico y emigraciones a América, y varias pestes y guerras.

Había una monarquía absoluta y fue una época de grandes contrastes: decadencia política pero gran resplandor en la literatura y las artes.

La cultura de la época era brillante, recargada y variada. Reflejaba un hondo pesimismo por el clima inseguro, desconcierto y temor que derivaban de la crisis social.

Había una visión pesimista de la existencia humana: la fugacidad de la vida y la inminencia de la muerte, desengaño (la vida es sueño).

Hubo una unión de la ciencia y la religión: espíritu contrarreformista,... Continuar leyendo "El Barroco y sus características generales" »

Albert Camus: El existencialismo en su obra

Introducción

Albert Camus (1913-1960), escritor argelino de origen hispano-francés, fue galardonado con el Premio Nobel de Literatura en 1957. Su obra reflexiona sobre el mundo a través de ensayos, piezas teatrales y novelas, destacando"El extranjer","La pest","La caíd","El mito de Sísif" y"Calígul".

El existencialismo en la obra de Camus

Camus se inscribe en la filosofía del existencialismo, que inserta en su obra a través de dos planos:

Vía sentimental

• Visceralismo: Reflexiona sobre el cansancio diario y la uniformidad de la vida, cuestionando el sentido de la existencia.

Vía intelectual o racional

• Especulación: Explora la naturaleza del hombre y sus condiciones, encontrando contradicciones y