Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Español de Universidad

Descripción de los Sistemas de Comunicación Humana No Verbal

La comunicación humana no se produce exclusivamente a través de las palabras y la escritura, sino que el ser humano utiliza otros sistemas de comunicación. La antropología se interesa por estos sistemas no verbales que actúan conjunta o independientemente del sistema lingüístico. Los más sobresalientes son: el lenguaje proxémico, el cinésico, el gestual, el objetual, y la presentación personal del yo o máscara.

Aportes de Buxó sobre la Comunicación No Verbal

Buxó señala que la comunicación humana no se limita a las palabras y la escritura, sino que el ser humano emplea otros sistemas. Como ejemplos etnográficos, menciona los sistemas de transmisión de mensajes por... Continuar leyendo "Sistemas de Comunicación No Verbal: Fundamentos y Dimensiones en la Interacción Humana" »

COCINA CONTEMPORÁNEA DEL 1960 al 2018

NOUVELLE CUISINE (AÑOS 70)

Jóvenes cocineros franceses lanzan la Nouvelle Cuisine.

Michel Guérard, Paul Bocuse, Alain Chapel, Jean y Pierre Troisgros, Aleain Saenderens, Louis Outhier, Poger Vergé, Paul Haeberlin.

Primera generación de cocineros mediáticos.

Se crea la guía GAULT & MILLAU para defender a estos chef y a la Nouvelle Cuisine (1973).

Los diez mandamientos de la Nouvelle Cuisine:

1. No cocerás demasiado
2. Utilizarás productos frescos y de calidad
3. Aligerarás tu carta
4. No serás sistemáticamente modernista
5. Te servirás de aportaciones de nuevas técnicas
6. Evitarás adobos, olores fuertes, fermentaciones...
7. Eliminarás salsas blancas y tostadas
8. No ignorarás la dietética
9. No truncarás presentaciones
10. Serás

Orígenes de la Comunicación y la Escritura

Los pueblos antiguos buscaban un medio para registrar el lenguaje. Pintaban en las paredes de las cuevas para enviar mensajes y utilizaban signos y símbolos para designar una tribu o pertenencia.

Primeras Formas de Escritura

• Pictografía
• Jeroglíficos egipcios

Materiales para la Escritura

Los egipcios descubrieron un tipo de material para escribir que se extraía de la médula de los tallos de una planta: el Papiro. Luego se inventó el pergamino, que se obtenía preparando las dos caras de una tira de piel animal. En el año 105 se descubrió el papel.

Evolución de los Medios de Comunicación

A mediados del siglo XV se utilizaron tipos móviles por primera vez en Europa para imprimir la Biblia.

En el siglo

Conceptos Básicos de la Redacción

Conceptos básicos de la redacción: La palabra es la unidad mínima inseparable que forma parte del sintagma. El sintagma es la cadena lineal, horizontal de palabras articuladas que pueden ser la frase o la oración. La frase es cualquier conjunto de palabras dotadas de significación. La oración es la unidad máxima abstracta de descripción gramatical y semántica que da lugar a los párrafos y está constituida por un sujeto, predicado y un verbo. El párrafo es el conjunto de oraciones separadas por punto y aparte que hablan de lo mismo y que generalmente forman parte de la composición mayor.

Características del Párrafo

Aunque las oraciones por sí solas expresan la idea, el conjunto integrado de oraciones... Continuar leyendo "Fundamentos de la Redacción: Conceptos Clave y Tipos de Escritos" »

El paso del S. XIX al s. XX viene marcado por la publicación del libro LAROUSSE GASTRONOMIQUE de Prosper Montagne (1938).

AUGUSTE ESCOFFIER, codifica la cocina contemporánea clásica, es el representante de la "Cocina Belle Epoque". Representa el esplendor de la hostelería europea que coincide con la aparición del turismo y del automóvil. Escoffier marcará las bases de la cocina que han permanecido como clásicas.

El el autor de platos clásico como pularda Santa Alianza, lenguado Dubleré, crepes Suzette, peras Bella Elena, tournedó Rossini, melocolones Melba.

Publica las bases tradicionales de de trabajo en la cocina. Optimiza el trabajo en la cocina con el sistema de brigadas y partidas, mejoras las codiciones laborales en cocina, realiza... Continuar leyendo "Cocina y Gastronomía en el Mundo Contemporáneo 1900-1960" »

Relaciones Sintagmáticas y Paradigmáticas

Para llevar adelante las actividades del lenguaje, posibilitadas por el desarrollo de las cuatro habilidades lingüísticas que conocemos, necesitamos siempre seleccionar y combinar. Estas dos operaciones están detrás de todos los comportamientos verbales, tanto los codificadores como los descodificadores, tanto los orales como los escritos. Si podemos seleccionar y combinar con facilidad las unidades de la lengua y crear nuestros mensajes o entender los ajenos es porque, en la lengua, existen dos tipos de relaciones que permiten respectivamente la combinación y la selección: nos referimos a las relaciones sintagmáticas y a las relaciones paradigmáticas.

Relaciones Sintagmáticas

Las relaciones... Continuar leyendo "Relaciones Sintagmáticas y Paradigmáticas en el Lenguaje: Selección y Combinación" »

Métodos de Enseñanza de la Lectura

Métodos Sintéticos

Método Silábico

Este método se basa en la combinación de cada consonante con las cinco vocales para formar sílabas directas. A medida que se aprenden las sílabas, se forman palabras y luego oraciones. Posteriormente, se avanza a sílabas inversas, mixtas, diptongos, triptongos y sílabas complejas de cuatro letras. Este método omite el deletreo y la pronunciación aislada de los sonidos de las letras. La lectura se inicia a través de sílabas que, unidas, forman palabras y oraciones. Se considera una derivación del método fonético.

Métodos Analíticos

Estos métodos parten de unidades superiores de lenguaje (como palabras y frases) para luego descomponerlas en sus partes constituyentes... Continuar leyendo "Métodos de enseñanza de la lectura: Una guía completa" »

Formación de Palabras en Español: Prefijación y Sufijación

1. Prefijación

La prefijación es un proceso morfológico que utiliza morfemas derivativos para crear nuevos significados. A diferencia de los morfemas flexivos, los prefijos se añaden a la base léxica (tema clásico) para formar palabras como amorfo, filocomunista o logopedia.

Clases de Prefijos

Los prefijos se clasifican según la categoría gramatical a la que se asocian:

• Adjetivales: (neo-, mini-)
• Adverbiales: (entre-, pre-)
• Preposicionales: (convivir, subcutáneo)

Dependencia y Valor Semántico

Los prefijos se clasifican según su dependencia y su valor semántico:

Dependencia de los Prefijos

• Inseparables: (antebrazo, inclasificable)
• Autónomos: (anti OTAN, ex primer ministro)

Valor

Funciones del Lenguaje

Función Expresiva

Transmite opiniones, deseos, sentimientos, etc. Se caracteriza por enunciados exclamativos, desiderativos, dubitativos, uso de la 1ª persona y del subjuntivo, marcaciones de la propia opinión, uso de la ironía, hipérbole, etc.

Función Apelativa

Ordena, pregunta, sugiere, ruega, pide algo al receptor. Se caracteriza por enunciados exhortativos, interrogativos, modo imperativo y 2ª persona, vocativos, perífrasis obligativas, etc.

Función Fática

Establece, prolonga o interrumpe la comunicación. Se usa para establecer saludos o despedidas y empleo de muletillas.

Función Poética

Hace que el mensaje resulte bello, expresivo o sugerente.

Coherencia y Cohesión

Coherencia

La coherencia es la propiedad textual... Continuar leyendo "Propiedades Textuales y Tipologías" »

La Comunicación: Concepto y Proceso

La **comunicación** es un proceso por el cual, mediante signos, se **transmite** una **información** que se **desarrolla** dentro de una sociedad.

Tipos de Señales en la Comunicación (5)

• **Olfativas:** Percibir olores.
• **Auditivas:** Toques de campanas, sonidos.
• **Visuales:** Fotos, paisajes, planos, semáforos.
• **Táctiles:** Apretón de manos, *braille*.
• **Sonoras:** Ruidos que provoca la naturaleza.

Elementos que Intervienen en el Acto Comunicativo

En el acto de la comunicación intervienen los siguientes elementos:

• **Emisor** y **Receptor**.
• **Canal:** El medio utilizado (teléfono, radio, etc.).
• **Código:** El idioma, letras, signos.
• **Contexto:** Hablar del mismo tema.
• **Mensaje:** La información que se desea