Conceptos Clave en Nutrición, Etiquetado y Seguridad Alimentaria
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Cálculos Nutricionales y Valor Energético
A continuación, se detallan los pasos para realizar cálculos nutricionales y determinar el valor energético de los alimentos, siguiendo una metodología específica:
Paso 1: Multiplicación y Suma Inicial (Hc4 pr4 L9 F2)
Multiplicar Hc por 4 y aplicar el mismo procedimiento al resto de los componentes, sumando los resultados para obtener el valor energético (E) de la tabla completa.
Paso 2: Ajuste por Cantidad (x100, x400)
Si la cantidad es x100, se utilizan los mismos datos. Si es x400 (ejemplo: leche), el cálculo de la energía (E) se realiza multiplicando los valores base por 4:
- 63,2 x 4 = 252,8
- 4,6 x 4 = 18,4
- Y así sucesivamente con los demás componentes.
Paso 3: Cálculo para 100g de Producto
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